- patlıcan - 3 dona (tug'ralgan)
- zaytun moyi - 1 1/3 kubok
- tuz - 3 choy qoshiq
- Anor shakarlari - 3 ta. qoshiq
- limon sharbati - 1/3 shisha
- sarimsoq chinnigullari - 2 dona
- yangi yalpiz - 1/3 Shisha
- yangi erga qalampir - 1/4 choy qoshiq
Grilni o'rtacha haroratga oldindan qizdiring. Bir piyola yog 'va mavsumning 2/3 qismidan baqlajonni 1 choy qoshiq tuz bilan yog'lang. Patlıcanlarni bir qavatda panjara ustiga joylashtiring. 8 daqiqa davomida yumshoqroq bo'lgunga qadar vaqti-vaqti bilan o'girib, qovuring. Baqlajon tayyorlanganda garnet pekmezini, limon sharbati, sarimsoq, yalpiz, qolgan 2 choy qoshiq tuz, murch va qolgan 2/3 stakan yog 'bilan urush qiling. Iliq pishirilgan patlıcan qo'shing, aralashtiring va xizmat qiling. Pishirilgan patlıcanlar 1 hafta yopiq idishda muzlatgichda saqlanishi mumkin.
Xizmat: 6