- patlıcan - 1 dona ((taxminan 450 g) 8 chiziq bilan kesilgan)
- mayda sarimsoq - 1 dona
- shakar - 1 st. qoshiq
- sharob sirkasi - 3 st. qoshiq
- qizil qalampir go'shti - 1/4 choy qoshiq
- mayiz - 2 ta mahsulot. qoshiq
- qalampirlar - 1 st. qoshiq
- zaytun - 4 dona (maydalangan, yirik bo'laklangan)
- zaytun yog'i - 1/4 chashka
Tuxumdon patnisiga sepib, kosani quyqa ichiga solib, 30 daqiqa turing. Baqlajonni yuving va uni quriting. O'rtacha issiqda kichik bir yirtqichlardan, chigirtkalar, sarimsoq, shakar, sirka, qizil qalampir va 3 osh qoshiq suvni birlashtiring. Bir xolga keltiring, 1 daqiqa davomida pishiring va issiqdan chiqarib oling. Mayizlarni, qovoqlarni, zaytun va 1/4 stakan zaytun yog'ini qo'shing, xona haroratiga salqin. Grilni yuqori haroratda isitib, panjarani o'simlik yog'i bilan surtishingiz kerak. Baqlajonni qolgan 4 choy qoshiq zaytun moyi bilan yog'lang. Baqlajonni taxminan 10 daqiqa davomida qovuring. Patnonlarni plastinaga joylashtiring va ustiga qoshiq piyoz aralashmasi qo'ying. Xona haroratiga sovutib xizmat qiling.
Servinglar: 4