Italiya Piañina shahridan olingan yana bir ko'zoynak, ehtimol Italiyaning Romagna mintaqasidagi eng odatiy taomidir. Pjadinani juda oddiy tayyorladingiz - un, tuz, suv va zaytun moyi - bu barcha tarkibiy qismlar! Odatda piadin go'sht va turli xil pishloqlar bilan to'ldirilib, marulning chiroyli bargini qo'shadi, ammo bu safar qovoq, kartoshka va Rikotta pishloqidan pishiriq tayyorlaymiz. Bu plazma pjadinni suvli va yumshoq qiladi. Piadina ham ajoyib snack, ham mustaqil tushlik yoki kechki ovqat bo'lishi mumkin! Va yo'lda "quruq guruch" uchun ajoyib!
Tarkibi:- Un, bug'doy 300 g
- Suv 3 osh qoshiq. l.
- Pishirgichli chang 0,5 tsp.
- Tuz 2 choy qoshiq.
- Zaytun yog'i 3 osh qoshiq. l.
- Go'sht maydasi 0.5 choy qoshiq.
- Tuz 1 chimdik
- Rikotta pishloq 250 g
- Kartoshka 2 dona.
- Qovoq 300 g
- Piyoz oqi 1 dona.
- 1-qadam Piadina tayyorlash uchun un, tuz, zaytun moyi, pishirish kukunlari va suvga ehtiyoj bo'ladi. To'ldirish uchun - qovoq, kartoshka, piyoz, Rikotta pishloq, tuz va mantiya.
- 2-qadam Unni, tuzni, pishirish kukuni aralashtirib, keyin zaytun moyi qo'shing va bir oz aralashtiramiz. Yumshoq xamir olish uchun sekin suv qo'shing.
- 3-qadam Xamirni elastik holga kelguniga qadar qovuriladi. Buni kamida 15 daqiqa davomida qilish kerak. Xamirni dam olish uchun 10 daqiqaga qoldiring. Keyin tayyor xamirni 3 ta bir xil bo'lakka bo'linadi.
- 4-qadam. Shuningdek, qovoqni echib, kartoshkani pishiring. Kartoshka tayyor bo'lgach, uni bir oz salqin va tozalang. Qovoq, ortiqcha suyuqlikni yo'qotish uchun elekka to'kib tashlang.
- 5-qadam qaynatilgan kartoshkani yirik rezvalga silang, qovoq va rikotani qo'shing. Fry, tuz, qalampir va mussel qo'shing (kerak bo'lsa).
- 6-qadam Endi piadini tayyorlang. Buning uchun, xamirni to'pni 2-3 mm qalinlikda bir pancak ichiga siljiting.
- 7-qadam Yarimdagi bitta plomba qo'yib, chetiga bir oz joy qoldiring
- 8-Bosqich Ikkinchi yarm bilan qoplang va qirg'ichda vilkalar bilan himoya qiling, qirrasini suv bilan oldindan moylash.
- 9-qadam piadinni issiq panaga qo'ying, uni yog'sizlantiring. Oltin rangga ega bo'lmaguncha, har ikki tomonning o'rta haroratida tushdi. Zaytun moyi bilan xizmat qiling.