Biz mantiyani qovoqcha bilan qovurilgan mantiya bilan tayyorlaymiz - bu an'anaviy o'zbek taomidan ajoyib ta'm sifatlari bor, ular ma'lum darajada qovoq ko'radiganlar tomonidan qadrlanadi. Bundan tashqari, qovurilgan qovoq juda foydali. Klassik retsept bo'yicha, semiz cho'chqalar ishlatiladi - mahsulot juda kam uchraydi, shuning uchun men uni juda yaxshi qabul qilinadigan va kamroq mazali bo'lgan sariyog' bilan almashtirdim. Men o'zimga ziravorlar bilan bog'liq ba'zi erkinliklarga yo'l qo'ydim va men o'zimning sevimlilarimga ega bo'ldim, u "qovoq-suneliy" ning o'zbekcha aralashmasi emas, balki qovoq bilan birga edi, juda mazali bo'lib chiqdi. Curry pudrasi ham bu erda mos keladi. Sos kabi tuz, zira va ko'katlar bilan aralashtirilgan nordon sutli mahsulotlar: katiq, yogurt yoki qaymoq bu idish uchun juda yaxshi.
Tarkibi:- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Suv 320 ml
- Un, bug'doy 650 g
- Tuz 1 chimdik
- Qovoq 900 g
- Tuz 1 chimdik
- Piyoz 250 g
- Sarimsoq 4 dentikul
- Hop-schnel aralashmasi 10 g
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- Yog '70 g
- 1-qadam Asosiy tarkibni: xamir, qovoq, sariyog ', ziravorlar, piyoz va sarimsoq tayyorlang.
- 2-qadam Xamirni oldindan tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun unni chiqib ketish taxtasiga ag'daring. Tuxumni harakatlantirib, chuqurlashib, suvga quying, tuz qo'shing.
- 3-qadam Xamirni aralashtirishni boshlang. Avval dastasi bilan.
- 4-qadam keyin qo'llaringizni aralashtiring.
- 5-qadam Natijada silliq, elastik xamir bo'lishi kerak. Bir piyola ichiga soling, oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Ovqatlanmasdan oldin, xamirni olib tashlang va xona haroratida 30 daqiqaga joylashtiring.
- 6-qadam Balqabak, sarimsoq va piyozni tozalang.
- 7-qadam qovoqni kichkina kubiklarga, piyozga kesib oling - mayda bo'laklar, mayda sarimsoqni choping. Bundan tashqari, ziravorlar qo'shing: tuz, qora qora qalampir va shishlar-suneli.
- 8-qadam Sariyog'ini eritib, to'ldirishga issiqroq qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz.
- 9-qadam Xamirni 2 mm qalinligi ustiga tashlang va kvadratlarga kesing.
- 10-qadam Har bir kvadrat o'rtasida xizmat qilish.
- 11-qadam. Kvadratning o'rtasini o'rtadagi bog'lang, so'ngra konvertni ochish uchun diagonallarga xamirni aralashtiring.
- 12-qadam Pishirish vaqtida yaxshi bug 'aylanishi uchun ikkala tomonda ham "kulaklar" bo'ling.
- 13-qadam Xamirning qolgan qismi bilan to'lg'azish bilan ham xuddi shunday qiling. Olingan miqdordagi moddalardan 30 ta o'rta yoki 20 ta katta mantiya olinadi. Mantiyani 35 daqiqa davomida ikki qavatli qozon yoki maxsus idishda qaynatib oling.
- 14-qadam tugagan mantiy sous va ko'kat bilan issiq xizmat qildi.