Moldova noni Dunyoning qaysi taomlari ko'rinmaydi, siz deyarli hamma joyda tekis keklarni topishingiz mumkin - yassi va yassi xamirdan tayyorlangan mahsulotlar, biroq milliy xususiyatlar ularga xosdir. Shunday qilib, moldav yassi pechene - platzinda - shunga o'xshash mahsulotlar bilan to'ldirilgan idish ichida, xuddi pirojnoe kabi farq qiladi, lekin u yumaloq tekis shakli saqlaydi va qavrilgan idishda qovuriladi. Pryssin uchun eng mashhur plomba - ko'katlar yoki qovoq bilan bryzzadan. Ilgarigi plastinkalar xamirturushsiz makaron turi xamirdan tayyorlangan, endi ular turli xil, ba'zan xamirturushdan foydalanadilar. Ushbu retsept bo'yicha xamir maxsus ravishda kefir ustida pishiriladi, bu esa bu qismda pufani olish imkonini beradi.
Tarkibi:- Kefir 1 osh qosh.
- Bug'doy un 2.5 osh qoshiq.
- Tuxum tovuqi 1 dona.
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- Soda 0,25 choy qoshiq.
- Sariyog '100 g
- Qovoq 300 g
- Shakar 4 choy qoshiq.
- Tuz 1 chimdik
- 1-qadam oshqovoq bilan platsind tayyorlash uchun biz tarkibiy qismlarga kerak: qovoq, kefir, un, eritilgan sariyog ', tuxum, tuz, soda, shakar.
- 2-qadam Biz qovoqni tozalaymiz va uni maydalagichga surib qo'yamiz, tuz bilan tuzlang va sharbatini yumshatish va ishga tushirish uchun qoldiring.
- 3-qadam Kefirda tuz, soda, tuxum va barcha vzobem qo'shing.
- 4-qadam Unni qo'ying va xamirni yoğratsin. Xamir biroz yopishqoq va silliq bo'lmaydi.
- 5-qadam xamirni 4 koloboksga bo'ling.
- 6-qadam Nozik bir qismni siljiting. Qaytib ketgan qatlamning eritilgan yog'ini moylash va uni yog 'chizig'i bo'ylab yarmigacha burish.
- 7-qadam Yengil, lekin ehtiyotkorlik bilan, yog 'siqib chiqmasligi uchun qaynoq xamirni siljitadigan pin bilan silkiting, yana yog'ning yarmini yutib yuboramiz va to'rtta qatlamni olamiz.
- 8-qadam Shu narsani qilishni davom eting, 8 qatlamda uchburchakni oling.
- 9-qadam Endi uchburchakni bo'ylab moylang va burchakni uchburchak tubiga egib oling. Xamirning boshqa qismlari bilan bir xil takrorlang va ularni salfetkaning ostida 15 daqiqa davomida yotqizib qo'ying.
- 10-qadam Yuvarlatılmış shakli, xamirning katlanmış qismlariga qo'shib, nozik bir kek ichiga qo'ysak. Qovoq, ortiqcha sharbatdan siqib, bir kaktos markaziga qo'yib, 1-2 qoshiq qovoq, to'g'ridan-to'g'ri shakar testiga sepiladi.
- 11-qadam Xamirning qarama-qarshi qirralarini markazga bog'laymiz va burchaklarni gul bilan ochamiz.
- 12-qadam Xamirning bo'sh chekkasini joylashtiring, uni yirtib oling, sekundoqning shaklini oling. Kekni biroz yumshatib, uni qattiq ushlab turmasdan, yalang'och pin yordamida tekislang.
- 13-qadam Kekni qovurilgan idishga quyinglar.
- 14-qadam Pastki qism qizargan bo'lsa, boshqa tomonga o'giring va qovuring. Agar keklar qalin bo'lib chiqsa, siz qopqoqning ostidan qovurasiz.
- 15-qadam Biz keklarni stakka aylantiramiz, ularni pirog, barcha oyoqqa birdaniga kesib tashlaymiz. Plitkalar issiq va sovuq bo'lishi mumkin. Choy bilan juda mazali.