Qanday qilib bo'lish kerak? Yozda kimyoviy vitaminlar va bioadditives bilan xursand bo'lish, o'zingizni "jonli" vitaminlar va iz elementlarini inkor qilish mumkinmi? Axir bog 'to'shaklarida meva, sabzavot va mevalarning oddiy foydalari bor-yo'qmi? Salomatlik va go'zallik uchun juda ko'p! Xafa bo'lmang. Ammo zaif, noto'g'ri ovqat hazm qilish tizimini shafqatsiz sinovlarga chiqarish kerak emas. Bizning "oltin o'rtacha" ni topishimiz va bunga qodir bo'lishimiz kerak.
Avvalambor, sizning kasal oshqozoningizni yozga tayyorlashingiz kerak. Qachon ko'pincha aldanishlar bor? To'g'ri, erta bahor va kuz. Shuning uchun, shifokorlar bunday bemorlar uchun maxsus kutishga qarshi davolanishni o'tkazish uchun kutilgan o'lim arafasida tavsiya etiladi. Va keyin yozda sizning oshqozoningiz "to'liq jangovar tayyorgarlikda" bo'ladi. Biroq, retsessiya o'rim-yig'im mavsumida ro'y bergan bo'lsa (va bu birinchi qulupnaydan so'ng, yurakdan chiqqan birinchi smorodadan keyin tez-tez sodir bo'ladi)? Xo'sh, bu vaqtda barcha reza va xom sabzavotlar dietidan chiqarib tashlash kerak. Biroq, sabzavot, ismaloq va seldereyadan oz miqdorda krem bo'lgan yangi meva sharbatlari peptik yarani, kolitni, gastritni kuchaytirganda ham namoyon bo'ladi. Ular og'riqli gaz shakllanishiga olib kelmaydi.
Shilliq porridgesning foydali ta'sirlari ostida, alomatdan keyin, kartoshka sharbati va o'simliklarni dekoltsiyalari sekinlashadi, siz sekin-asta sizning xun yong'og'i, rezavorlar, xom sabzavotlar va mevalarga kirishingiz mumkin. Bunday holda, oddiy qoidalarga amal qilish kerak:
• mevalar ovqatlanish oralig'ida bo'ladi;
• sabzavotlar - donalardan, loviya va no'xat bilan faqat kichik bo'laklarda alohida;
• Oshqozonlarni ertalab va kechqurun mevalarni hazm qilish oson kechadi va ularni ovqatdan oldin emas, balki keyin emas.
Bizning vazifamiz nafaqat oshqozon tizimini saqlab qolish, balki immunitetni mustahkamlash uchun tananing umumiy holatini yaxshilashdir. Yoz tabiiy mikroelementlar bilan to'g'ridan-to'g'ri to'shakdan - kaltsiy, yod, silikon, natriy bilan to'yintirish uchun noyob imkoniyat yaratadi. Sizning oshqozoningizni g'amxo'rlik qilib, meva, sabzavot va mevalarning dastlabki foydalari haqida unutmang.
Kaltsiy
Kaltsiyning o'simlik manbalari - to'liq donalar, lavlagi tepalari, brokkoli, Bryussel, oq karam, karam, kohrrabi, gilos, sholg'om, momaqaymoq, ko'katlar va boshqalar. Tabiiy kaltsiyning ajoyib manbai - yashil piyoz. Uning kulgili o'qlaridek, turli xil foydali moddalar bor ekan. Iyul boshlanishi yashil piyozni hosil qilish vaqti. U chiroyli bo'lib o'sdi, o'qlar suvli, yorqin. Tayyorlash oson: pick, wash, dry and fine chop etish. Torbalarda katlayın va muzqaymoq. Bundan tashqari, sarimsoq o'qlarini ham qilishingiz mumkin. Yashil va baharatlı ekinlarni muzlatish va quritishning umumiy tarafdori bo'lgan shifokorlar. Piyozning ettita kasallikdan qutulishi haqida gap bor, ammo yangi piyoz keltirib chiqarishi mumkin. Lekin quritilgan yoki muzlatilgan - oshqozon muammosiz ketadi. Yozda yangi salat piyozi bilan qaynoq suv bilan yonib ketishingiz mumkin.
Kaltsiyning yana bir katta manbai - gilos. Gilos mevalari C, B1, B2, E, PP vitaminlariga boy. Kaltsiy va boshqa foydali mineral moddalarga qo'shimcha ravishda temir (gematopoz va respiratuar jarayonlarni qo'llab-quvvatlash uchun), kaliy (ortiqcha suvni yo'q qilish uchun) va boshqalarni o'z ichiga oladi. Va gilos o'simlik pigmentlarida joylashgan antosiyaninlar va antosiyanidlar tufayli, yallig'lanish jarayonlarining tormozlanishi va birikma to'qimalarining tiklanishi sodir bo'ladi. Shunday qilib, tananing yoshartiruvchi ta'siri bor. Gilosning mevalari kaloriyalarda past bo'ladi, ularning tarkibida mavjud bo'lgan ko'plab moddalar tananing toksinlarini olib tashlaydi va ichakka kirgan yog'larni xosil qiladi. Mavsumning balandligida, hamma joyda juda ko'p gilos mavjud bo'lganda, gilos bilan davolanish foydali bo'ladi. Har kuni uni yangi yoki turli xil ovqatlarga qo'shing. Yangi gilos hazm qilish jarayonini tartibga keltirishi mumkin, ichak tutilishi muammosini bartaraf etadi.
Yod
Yod aql bovar qilmas mikroelement, aqlimizning manbai. Bilganingizdek, rus erlari yodlangan va bu iz element bog 'o'simliklari mevasiga tushishi uchun, to'g'ri va o'z vaqtida o'g'itlash kerak. Baqlajon, sholg'om va meva, rutabaga, chinnigullar, xantal salatasi, rukola salatasi, qovoqcha, Bryussel gullari, qulupnay va qulupnay, piyoz, chard, sabzi, bodring va qalampir tuproqdan yod bilan to'yintirish uchun yaxshi qobiliyatga ega.
Qulupnay va qulupnay tarkibida askorbin kislotasi, foliy kislotasi, temir, yod bor. Bularning barchasi birgalikda kamqonlik, revmatizm, nevrasteniya bilan og'rigan odamlarga shifobaxsh ta'siri bo'lishi mumkin. Ushbu mevalar gastrit, raxit, periodontit, ekzema, teri döküntüsü, ateroskleroz, stomatit kabi hollarda ham samarali. Tishlarni pasta bilan emas, balki qulupnay bilan yuvish uchun yozda qoida qiling. Tishlar oq bo'lib, og'izdan periodontal kasallik va yoqimsiz hidni unutadi. Qulupnay va qulupnay, sut, qaymoq yoki krem bilan amalda, og'riqsiz davrda oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarga duch keladigan odamlarda salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. E'tibor faqat kichik bolalarga berilishi kerak - diatez bo'lishi mumkin.
Silikon
Agar u juda yoshligida kimdir haqida gapirishni istasak, biz: "Ha, qumni allaqachon to'kadi ..." degan gapni aytamiz. Lekin bu so'zlarda ba'zi bir haqiqat bor: qari odamlarda organizm silikonni tezlik bilan yo'qotishga kirishadi. Aytmoqchi, jo'xori uni juda yaxshi silikon manbai. Miya yarim korteksiga, ayniqsa, o'ylaydigan va tahlil qiluvchi qismga ijobiy ta'sir ko'rsatuvchi silikon. Ammo kremniyni assimilyatsiya qilish uchun mobil hayot tarzini va ochiq havoda ishlash kerak. Silikon osteoporozni oldini oladi va kaltsiyning emishini ta'minlaydi. Ko'p meva, meva sabzavotining silikon foydasi shaklida. Kremniyning tabiiy manbalari: sholg'om pushti va ko'k, gilos, bargli xantal, kohlrabi, oq karam va karam, qulupnay, qulupnay, piyoz, bodring, rukola salat, salat, pista pista, qovoq, pishgan pomidor, horseradish, ismaloq.
Bodringda ayniqsa, silikon ko'p - borago. Yaxshiyamki, uni dala hovliga olib borish qiyin emas. Ko'chatgandan keyin bir oy o'tgach, siz o'rim-yig'imingiz mumkin. Baragoning barglaridan salat, vinaigrette, okroshki, sovuq borsch uchun qo'shimcha hissa qo'shing. Ayni paytda, borago yashil salat yaxshi hazm qilinadi. O'zingizni sinab ko'ring! Olimlar, yangi bodring o'ti (ziravorlar sifatida) va uning sharbati ishlashni yaxshilash, kayfiyatni yaxshilash, depressiyani kamaytirish, asabdagi yurakning zaiflashuvida yordam berish hissi paydo bo'lishiga yordam bergan degan xulosaga keldi.
Natriy
Natriy, biz siz bilan ko'pincha umumiy stol tuzi sifatida foydalanamiz. Ma'lumki, natriy normal hazm qilish uchun zarur, va inson tanasida uning eng katta manbai tupurik hisoblanadi. Oziq-ovqatlar paytida ovqat bilan aralashtiriladi va uni yaxshi qabul qilishiga imkon beradi, shuning uchun shifokorlar ovqatni uzoq vaqt va yaxshilab chaynashni tavsiya qiladi. Aytgancha, issiqlik paytida va agar siz muhabbatli bo'lsangiz, tanangiz "o'z" natriy ishlab chiqarishni oshiradi. Agar siz doimo g'azablangan bo'lsangiz, tezroq va bezovta bo'ladigan bo'lsa, unda natriy siydik bilan qo'shiladi. Natriy etarli bo'lmasa, nervlar cheklovda, o'ylash va diqqat etish qobiliyati past bo'ladi va issiqlikning shikastlanishiga ko'proq moslashuv bo'ladi. Nima qilish kerak? Yo'q, ovqatdan ortiq ovqatlanmang! Natriyga boy karam oqi va Bryussel, brokkoli, quritilgan armut, turp, shard, qulupnay, selderey, ismaloq, marul yeyish yaxshidir.
Ko'p uylarda doimiy ro'yxatga olinish selderiyaga berildi va bu to'g'ri. Ildiz sabzavotlarini etishtirish juda murakkab masala, lekin bargi va petiole bilan deyarli hech qanday muammo yo'q. Va hech narsa emas, uning ta'mi va hidi biroz og'ir. Ammo buning foydasi shunchaki bebahodir. Har bir varaq foydali moddalar omboridir. Selteriyada askorbin kislotasi va karotin bilan bir qatorda, asab tizimining mustahkamligi, yangi teriga, uzluksiz yurak, ichak va to'qimalarning nafas olishiga mas'ul bo'lgan ko'plab B va PR vitaminlari mavjud. Unda ozgina miqdor va mineral tuzlar - kaliy, kaltsiy, fosfor, natriy. Ularning barchasi yurak-qon tomir tizimi, mushaklar va suyaklarning sog'lig'ini ko'tarishadi. Selderiya, ayniqsa, uning ildiz, hatto diabet bilan kurashish mumkin, chunki u insulin bilan bog'liq bioaktiv moddalar tarkibini o'z ichiga oladi. Ammo uning asosiy ustunligi - yallig'lanishga qarshi, diuretik ta'sirga ega bo'lish, ya'ni organizmga metabolizmning yakuniy mahsulotlaridan qutulishga, yoshlarni doimiy ravishda asrashga va sog'lig'iga yordam berishi mumkin. Vitamini va mineral tarkibiga selderey, marul, rukola va suv parisi kabi o'xshash. Ular shuningdek, rutinni ham o'z ichiga oladi, bu esa qon tomirlari devorlarini kuchaytirishga yordam beradi. Biroq, bitta kamchilik bor - ular kelajakda foydalanish uchun xarid qilinmaydi. Faqat yangi iste'mol qilish kerak, aks holda foydalar yo'q bo'ladi.
Mutaxassislar ruku etishtirishni, oshqozon-ichak trakti faoliyatiga yordam berishni, asabiy asab tizimini yumshatishni va uyquni yaxshilashni tavsiya qiladi. Ba'zilar issiqxonada (o'sishni tezlashtirish uchun), har hafta yangi ekishadi. Rukola baharatlı aromani beradi va armut, uzum va pishloq bilan salatada juda mazali bo'ladi. Ushbu salat uchun yoqilg'ini yoqish vino sirkasi, zaytun moyi yoki mayonezdan tayyorlanadi va ularni tozalashdan keyin qizartirilgan urug'larga sepiladi.
Oziqlantiruvchi maslahatchilar: meva, sabzavot, mevalar uchun kerakli foyda olishingizga ishonch hosil qilish uchun siz oddiy qoidaga rioya qilishingiz kerak. Stolda har doim to'rt rangli sabzavot va meva berilishi kerak: apelsin, quyuq yashil, qizil va sariq. Siz boshoqli o'simliklarni iste'mol qilsangiz, oshqozon uchun nojo'ya oqibatlarni kamaytirishga, ularni qisqa muddatli issiqlik bilan davolashga topshirishga, sovuq suv bilan yuvib, salatlarga aylantiring. Bundan tashqari sabzavot va mevalarni bir piyola ichmasdan aralashtirmang, bu aralash gaz ishlab chiqarishni ko'payishiga yordam beradi. Qorinni zaxira qilmaslik uchun yozgi hayot - bu jang emas. Faqat oshqozoni emas, balki butun vujudni himoya qilish kerak bo'lgan hayot.