Hayot davomida odamlar qalb, nafas olish organlari, oshqozon organlari, tana haroratini saqlab qolish va boshqalar uchun juda ko'p energiya sarflaydi. Bu energiyaning manbai oziq-ovqat. Shuning uchun, har bir inson iste'mol qilingan oziq-ovqat, tanani tashkil etuvchi barcha moddalarni, ya'ni suv, vitaminlar, uglevodlar, oqsillar, yog'lar va minerallarni o'z ichiga oladi.
Hayot davomida oqsillar inson oziqlanishi uchun zarurdir, ular har qanday tirik organizmning asosiy tarkibiy qismi bo'lib, yangi to'qima va hujayralarni doimiy shakllantirish uchun ishlatiladi. Umuman olganda, oqsillar hayvonot mahsulotlaridan tarkib topgan: baliq, tuxum, go'sht, sut. Sabzavot mahsulotlarida ba'zi donalarda qimmatbaho oqsillar mavjud: guruch, grechka, jo'xori, baklagiller, kartoshka va sabzavotlar.
Tananing asosiy manbai - yog'lar. Uning oziqaviy qiymati vitaminlar tarkibiga bog'liq. Ushbu foydali moddani o'z ichiga olgan eng foydali mahsulotlar smetana, qaymoq va sariyog 'hisoblanadi. Ular organizm tomonidan osongina so'riladi va A va D vitaminlarini o'z ichiga oladi. Cho'chqa, sigir va qo'zichoq yog 'kabi ovqatlarda mavjud refrakter yog'larni hazm qilish qiyin. Sabzavot, meva, kartoshka, yong'oq, urug 'va ba'zi donalarda juda oz miqdordagi yog' mavjud.Erganizm uchun o'simlik yog'lari ham zarur, ular kungaboqar, so'ya, yerfıstığı, zaytun va boshqa yog'larda topiladi.
Energiyaning asosiy manbalari uglevodlardir. Ular non, kartoshka, don, shakar, sabzavot, meva va mevalar kabi ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarining bir qismi bo'lgan kraxmal (kartoshka, guruch, bug'doy) tarkibida mavjud. Tana osonlikcha meva, lavlagi, sabzi, meva va asal tarkibida mavjud bo'lgan shakarning har xil turlarini iste'mol qiladi. Biroq, uglevodlarning ko'pligi semizlikka olib kelishi mumkinligini unutmang.
Vitaminlar har kuni tanaga kerak bo'ladi, chunki ularsiz barcha olingan oqsillar, yog'lar va uglevodlar to'g'ri ishlatilmaydi. Vitaminsiz inson doimo charchoq, uyquchanlik va zaiflikni his qiladi va immunitet ham yomonlashadi va turli organlarning faoliyati buziladi. Tananing eng yuqori qiymati A, B, C, D vitaminlari hisoblanadi. Ular non, go'sht, don, kartoshka, ko'katlar, yangi sabzavotlar, mevalar, mevalar, sut, tuxum, baliq va hk.
Turli xil mineral tuzlar inson organizmiga ham katta rol o'ynaydi. Ulardan eng muhimi: kaltsiy, temir, fosfor, kaliy magniy, yod, xlor, mis, natriy. Ushbu moddalarning etishmasligi to'qimalar va organlarning faoliyatini buzishga olib keladi.
Har qanday organizm uchun eng oqilona narsa kuniga to'rtta ovqat hisoblanadi, chunki taomni kamaytirish uning emishini kamaytiradi: bunday ovqatlanish bilan quyidagi tartibga rioya qilish tavsiya etiladi: ertalabki 8-9da (kunlik ratsionning taxminan 25%), tushlik 13-14 soat (45-50) kunlik ratsionning%), atir moyi (kunlik ratsionning 15-20%), yotishdan oldin 2-3 soat davomida engil kechki ovqat.
Ovqat, baliq, sut, don, un, sabzavot, mevalar to'liq oziq-ovqat bilan ta'minlanadi. Mahsulotlarni, masalan, proteinlar (go'sht, baliq, dukkakli) o'z ichiga olgan mahsulotlarni to'g'ri tarqatish kerak, ular faol soatlarda, ya'ni nonushta yoki aroq uchun olinadi. Shu sababli nonushta juda issiq bo'lishi kerak (issiq ovqatdan: baliq, go'sht, sabzavot, kartoshka, un, tuxum, pishloq, issiq ichimliklar: choy, qahva yoki kakao). Tushlik menyusida siz yonma-ovqatlar, sabzavot va kartoshka idishlarini qo'shishingiz kerak, ular zarur ovqatlanish qiymatini ta'minlaydi. Engil atıştırmalıkta, bunday suyuq ichimliklar choy yoki sut kabi bo'lishi kerak. Eng yangi taom - bu kechki ovqat, shuning uchun uni oshqozonga tez va oshqozon (mahsulot: pishloq, sabzavot, kartoshka, ichimliklar: choy, sut, kompot, sharbatlar) oson hazm bo'ladigan mahsulotlardan chiqarib olish yaxshidir.
Xun va menyudan foydalanish uchun mavsumiy xususiyatlarni hisobga olish kerak: sovuq qish va kuzda issiq sho'rvalar, issiq go'sht va bahor - sovuq (yassi, yashil karam sho'rva, yangi meva oshi) pishirishi oqilona. Yilning istalgan vaqtida, uning oziq-ovqatga etarli miqdordagi yashil va har qanday o'simlik mahsulotini kiritish kerak.