Umuman olganda, kam sonli odamlar skumdorning foydali xususiyatlari haqida o'ylashdi. Bu qoniqarli, mazali bo'lib tuyuladi, lekin yana nima kerak? Biroq, shunga qaramay, har bir mahsulotga o'xshab, u inson tanasida va unda yuz beradigan barcha jarayonlarda ta'sir qiluvchi kimyoviy tarkibga ega. Shuning uchun "odatdagidek" qayrag'ochga o'xshash narsalarni o'rganish kerak.
Makaron: tarkibi
An'anani buzmaslik uchun, avvalambor, yog'lar va, albatta, oqsil haqida gapiraylik. Baliqlarda, juda ko'p yog'lar: 100 gramm qadar 30 gramm. Ammo bu baliq uchun odatiy emas, faqat qishning iqlim sharoitida kenglikda ushlangan kishi uchun. Odatda baliqda faqat 13 gramm yog 'bor. Ammo, bu miqdor yog 'katagidan baliq uchun qandilni olish uchun etarli. Proteinlar haqida gapiradigan bo'lsak, ular o'rtacha 18 grammdir, lekin bu oqsillar organizm tomonidan juda tez so'riladi: bu sigir proteinlarini hazm qilishdan 3 barobar tezroq bo'ladi.
Makaron: kaloriyali tarkib
Baliqlarning yog'li mazmuniga qaramay, qozon juda kaloriya emas. Mahsulot 100 gramm uchun faqat 200 kaloriya bor. Agar kishi kunlik kaloriyalar miqdorini tanlashi kerak bo'lsa, unda u taxminan 700 gramm makkel "go'sht" iste'mol qilishi kerak. Lekin baliqdagi yog' miqdori bo'yicha bu yaxshi fikr emas!
Saqichning o'ziga xos xususiyatlarini isbotlovchi qo'shimcha afzallik - bu to'yinmagan yog'li kislotalarning mavjudligi. Ular organizmga antioksidant sifatida xizmat qiladigan eng qimmatbaho mahsulotlardir. Ushbu kislotalar tanadagi barcha to'qimalarning hujayra devorlarini mustahkamlashga yordam beradi, bu mavjud bo'sh elektronlarni zararsizlantirish jarayoni bilan bog'liq. Ushbu elektronlar (o'qilgan radikallar) xaotik tarzda harakat qilishadi. Ular hujayralar qobig'ini teshishga qodir va shu bilan hayotiy faoliyatni va ishlashni buzishadi. Bunday jarayonlarda ko'plab kasalliklar (ayniqsa onkologiya) rivojlanishi mumkin. Kasallikning rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz ko'proq foydali oziq-ovqatlarni iste'mol qilishingiz kerak. Esingizda bo'lsin, bolalar baliq yog'i berilmagani uchun hech narsa yo'q. Uning foydasi tarkibidagi to'yinmagan yog'li kislotalar mavjudligida.
Makaron: minerallar va vitaminlar
Zaytun tarkibida mineral aralashmalari mavjud bo'lib, ulardan foydalanishni natriy, marganets, xlor, sink, oltingugurt, ftor, fosfor, kaliy bor. Har qanday organizmning hayotiy faoliyatida juda muhim rol o'ynaydigan bir qator mikro birikmalar mavjud. Biroq, yuqorida aytib o'tilgan ro'yxatning o'zi etarli, chunki bu ro'yxatda inson tanasi uchun zarur bo'lgan barcha elementlar mavjud.
Saqichda ko'plab vitamin mavjud. Uning kimyoviy tarkibi butun B vitaminlarini o'z ichiga oladi.V12 vitamini bu spektrda ayniqsa qimmatlidir. Sardobada ko'p miqdorda vitamin mavjud. Vitaminlarning boshqa navlari bor, lekin ular kichikroq miqdorda namoyon bo'ladi.
Makaron: foydali xususiyatlar
Bu baliq nafaqat ozuqaviy birikmalarimizni, balki oqsil sintezi, gemoglobinning hosil bo'lishini ham ta'minlaydi. Makkelelning tarkibiga kiradigan mikroelementlar, shuningdek, barcha to'qimalarga kislorod tashishni takomillashtirishda ham yordam beradi.
Bunday baliqning bunday boy tarkibga ega bo'lishi sababli u bolalarning parheziga kiritilishi kerak. U har tomonlama o'sib borishi va rivojlanishiga yordam beradi. Bu emizikli, homilador ayollar va yosh emizuvchi onalar bo'lishi kerak, chunki u laktatsiyaning yaxshilanishiga yordam beradi. O'smirlar, shuningdek, bu baliqni ko'rishlari kerak. Haqiqatan ham, o'smirlik davrida ichki organlarning rivojlanishi va o'sishi o'rtasida kelishmovchilik bo'lishi mumkin. Saqichdagi mikroelementlar ushbu jarayonni og'riqsiz qiladi.
Yuqorida ta'kidlanganidek, mayonezda ko'p miqdorda yog'lar va to'yinmagan kislotalar mavjud, shuning uchun miya va o'murtaning normal ishlashi uchun ishlatilishi kerak. Ayni paytda, sochlar uchun ham, teriga ham, shilliq uchun ham foydali. Saqich yordamida siz tanangizga hazm qilish ishini diskvalifikatsiya qilishga yordam berasiz. Asab tizimi sizga ham minnatdor bo'ladi, chunki u mantarlardan vitaminlar va mineral aralashmalarni oladi, bu esa uni kuchaytiradi.
Eng qimmatli vitamin B12 DNK sinteziga yordam beradi. U yog'-moy almashinuvida ishtirok etadi. Gipoksiyaga qarshi kurashish bilan ushbu vitamin hujayralar kislorod iste'molini oshiradi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bu baliqlardan muntazam foydalansak, qondagi shakar miqdori normallashishi mumkin. Bunday mazali dori haqida faqat orzu mumkin!
Fosforda makkerel yuqori. Fermentlarning qurilishida ishtirok etadi va ular tanadagi to'qimalarda kimyoviy jarayonlarning asosiy vositasi sifatida tanilgan. Umuman olganda, butun hayot jarayoni faqat bu baliqlardan foydalanish bilan ta'minlanishi mumkin. Bundan tashqari, bizning skeletning matolari fosfor tuzlaridan iborat deb aytishimiz kerak, shuning uchun baliq va bolalarni bolalar ishlatishi kerak. Biroq, bu keksalar tomonidan egan bo'lishi kerak, chunki muskul-skelet sistemasining muammolari yillar bilan rivojlana boshlaydi.
Qo'shish kasalliklari uchun foydali bo'lgan marmelat xususiyatlari ham mavjud. Saqichda topilgan minerallar xamirturush to'qimasini hosil qiladi va suyak hujayralarini oziqlantirishga yordam beradi, shuningdek, kerakli hajmdagi kislorod bilan xaftaga tushadi.
Makaron iste'moli: kontrendikatsiyalar
Agar qozon qaynatilsa, u deyarli kontrendikatsiyaga olib kelmaydi. Istisno, aslida baliqlarga toqat qilmaydigan odamlardir. Tuxumlangan va tuzlangan qandil yurak kasalliklari va gastrointestinal lezyonlardan aziyat chekadiganlarga foydali emas. Yog'li baliqlar surunkali buyrak va jigar kasalliklari bilan og'rigan odamlarga zararlidir.