Bolaligimizdan kakao bo'lganidan beri har birimiz bunday sharob bilan tanishganmiz. "Kakao" so'zi meva va uning ustida o'sadigan daraxt (kakao loviya) va ichimlikning o'zi va bu mevalardan tayyorlangan chang deb atash mumkin. Bunday daraxtlar Aztek qabilasidan hindlarning birinchi bo'lib o'sgan. Ular fasolning xushbo'y pudrasini yaratdilar, so'ngra turli xil ziravorlar bilan aralashtirib, keyinchalik "chocolatl" deb nomlangan mazali ichimlik oldilar. Bu so'z "shokolad" so'ziga juda o'xshaydi. Axir shokolad hali kakao kukunidan pishiriladi. Ko'pchilik har doim kakaoning foydasi va zarari nimada? Kakaoning foydali xususiyatlari juda xilma-xildir.
Kakaodan tayyorlangan ichimliklar 16-asrda Evropadan suzib ketgan bosqinchilarni ta'mga keltirdi. Ular kakao loviya uylarini olib kelishdi va shokoladni o'zlari tayyorlay boshladilar. Bir oz vaqt o'tgach ular kakaoga vanilya va shakar qo'shib, shokoladni pishirishni o'rganishdi. Kakao loviyalaridan olingan shirinliklar va ichimliklar juda tez Evropa bo'ylab juda mashhur bo'ldi.
Shveytsariya, Angliya va Fransiyaning mashhur ishlab chiqaruvchilari. Bugungi kunda bu mamlakatlarda ishlab chiqarilgan shokolad eng yaxshi deb hisoblanadi. Mamlakatimizda XX asrda shokolad ishlab chiqarish boshlandi. Shundan so'ng shokolad sifati va ta'midan eng yaxshi deb topildi. Albatta shokoladni yoqtirmaydigan juda kam odamlar bor. Axir u odamni nafaqat xushbo'y va lazzatdan zavqlantira oladi, balki shokolad har qanday og'ir vaziyatlarda odamni tinchlantirish uchun ajoyib xususiyatga ega, u aqliy ish bilan yig'ilishga yordam beradi. Bularning hammasi mo''jizaviy kakao kukunlari tufayli.
Kakaoning xususiyatlari
Kakao zarari kofe yoki choydan ko'ra ozroqdir, chunki kakao juda kam kofeinni o'z ichiga oladi. Lekin u ko'p tonik moddalarni o'z ichiga oladi. Ushbu moddalardan biri, bu teofillin, asab tizimining ishini yaxshilaydi, shuningdek, qon tomirlarining kengayishini oshiradi. Kakao shuningdek, teobrominni o'z ichiga oladi, bu odamni jamlashda yordam beradi, shuningdek, uning ish qobiliyatini oshiradi va oshiradi. Theobromin, uning ta'siri ostida kofeinga juda o'xshash, lekin u inson tanasiga ancha yumshoq ta'sir qiladi. Kakao fasulyesi fenihaylilamin deb ataladigan ajralmas moddadir. Bu odamning kayfiyatini yaxshilaydi, unga stress va depressiya bilan kurashishga yordam beradi. Barcha foydali xususiyatlarni sanab o'tish juda qiyin. Shu sababli uzoq vaqt davomida intellektual ish bilan band bo'lgan kishilarga kakao ichish tavsiya etiladi. Ushbu ichimliklar talabalar va maktab o'quvchilari uchun imtihonlarga yoki intensiv ishlarga tayyorgarlik ko'rishda ayniqsa foydalidir. Kakao stressga qarshi turishga yordam beradi va juda ko'p ma'lumotni eslab qoladi.
Kakaoda juda yuqori kaloriya miqdori mavjud, 100 gramm kakao uchun 289 kkal bor. Ichimlik juda ozuqaviy, siz atirlar paytida uni eyishingiz mumkin. Kakao juda ko'p foydali moddalarga boy - makroelementlar. Kakao nafaqat oqsil, yog' va uglevodlarni, balki organik kislotalarni, sukrozni, xun tolasini, to'yingan yog 'kislotalarini va kraxmalni ham o'z ichiga oladi. U tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar, kaltsiy, natriy, magniy, xlor, kaliy, temir, fosfor, sink, mis, oltingugurt va boshqa minerallar va tarkibiy qismlar mavjud. Ushbu ichimliklarning aksariyati sink va temirdan iborat. Va bu moddalar nafaqat tananing barqaror va normal ishlashi uchun kerak.
Sink protein, sintezda, fermentlarning hosil bo'lishida, DNK va RNK tuzilmalarini yaratishda, hujayralar faoliyatini tartibga solishda muhim rol o'ynaydi. Sink jinsiy rivojlanish va tananing rivojlanishi uchun juda muhim, u har qanday jarohatni tezda davolashga yordam beradi. Tanangizni sink bilan ta'minlash uchun haftada 3 stakan kakao ichishingiz yoki 3 dona achchiq shokolad iste'mol qilishingiz kerak.
Kakao tarkibida melanin mavjud bo'lib, u terini infraqizil va ultrabinafsha nurlardan himoya qilish uchun juda zarur. Yozda melanin tanani kuyishdan va quyoshdan himoya qiladi. Ma'lumki, tanadagi melanin mavjudligi erta sochlarning paydo bo'lishiga xalaqit beradi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, plyajga borishdan oldin yoki solaryumga tashrif buyurishdan oldin siz bir necha tilda issiq shokolad iste'mol qilishingiz kerak va ertalab bir chashka issiq kakao ichish kerak.
Kakao qanday foydali
Kakaoning zararlanishi va foydasi juda ko'p. Biroq, kakao foydalari juda katta, zarardan farqli o'laroq. Kakao tana to'qimalarining yangilanishini ta'minlaydi, sovuqdan va yuqumli kasalliklardan so'ng kuchni tiklashga yordam beradi. Yurak yetishmovchiligi bilan og'rigan insonlar, bu ichimlikni iste'mol qilish juda foydali. Bu tanamizning himoya funktsiyasini mustahkamlashga yordam beradi, shuningdek, qarish jarayoniga to'sqinlik qiladi. Kakaoni muntazam ishlatish bilan miya ishi yaxshilanadi.
Kakao uchun zarar
Kakaoga nisbatan kontrendikatsiyalar mavjud. Kakao yadrosi purinlarni o'z ichiga oladi, bu bizning tanamizga zarar etkazadigan moddalar.
Biroq kakaoga qarshi ko'rsatmalar mavjud. Aslida, kakao paxta tarkibida purinlar mavjud bo'lib, ular bizning tanamizga zarar etkazishi mumkin. Tabiatda noyob zararli yoki foydali bo'lgan moddalar yo'q. Lekin kakao ishlatish haqida juda ko'p tashvishlanishga arziydi. Agar siz ushbu ichimlikdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalarga ega bo'lmasangiz, unda bir kubokga kuniga zarar yetkazmaydi, aksincha, tanangizni to'yimli va foydali moddalar bilan to'ldiradi.