- Turkiya qanotlari - 1,2 kilogramm
- sabzi - 3 ta
- selderey dastani - 3 dona
- Sariq piyoz - 1 ta
- tish kukunlari - 10 dona
- bay barglari - 2 dona
- sarimsoq - 1 st. qoshiq
- qora qalampir - 1/2 choy qoshiq
- suv - 3 litr
1. Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Katta pichoqni ishlatib, turkiyaning har bir qanotini muloyimlik bilan kesib tashlang. Tuz va qalampir bilan mavsum. Hindni pishirish tepsisi ustiga qo'ying va 90 daqiqa davomida pishirib, keyin ularni pechdan chiqarib oling va xona haroratiga yoki sovutgichda uch kun davomida sovushish uchun ruxsat bering. 2. Sabzi, seldereyni va piyozni qirib tashlang. Barcha sabzavotlar tayyorlash. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing. 3. Sabzavot, selderey va piyozni bosimli idishga soling. Turkiyaning qanotlarini va 3 litr suv qo'shing. 4. Bir qaynatishga keltiring, so'ngra issiqlikni kamaytiring va 45 daqiqa davomida pishiriladi. Kastryulni issiqdan olib tashlang va sovushini kutib turing. Sabzavotli suyuqlikni elakdan salqin va salqin joyda siqib chiqaring. Hind go'shtini suyaklardan ajratib oling va uni maydalashing. 5. Sutni to'rt kun davomida muzlatgichda saqlang yoki uzoq muddat saqlash uchun muzlatib qo'ying. Zarur hollarda foydalaning. Qovoq qotib qolganda, yog'ning muzlatilgan qatlamini yuzadan olib tashlang.
Servinglar: 36