- baliq - 500-600 gramm
- maydanoz ildizi - 1 dona
- Lampochka - 1 dona
- dafna barglari - 1 dona
- qora qalampir no'xat - 3-4 dona
- suv - 3 litr
Odatda baliq suyagini pishirish uchun, butun baliq yoki baliqlarga to'lib qolgan baliq, shuningdek baliq chiqindilari (bosh, quyruq, suyaklar, suyaklar, teri) ishlatiladi. Eng mazali bulon baliq ovqatlaridan, mayinlardan, baliq va baliq baliqlaridan olinadi. Baliq suyagida siz alohida pishirilgan guruch va qaynatilgan baliqlarni qo'shishingiz mumkin. Baliq suyagiga baliq yoki cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan pyuresni to'ldirishsiz xizmat qilish juda yaxshi. Tayyorlanishi: Baliqni cho'ktiring, ichaklarni olib tashlang va yaxshilab chaying. Bo'laklarni kesib oling. Baliqni kastryulga qo'ying, sovuq suvni, tuzni quying. Tug'ralgan piyoz va petrushka ildizini qo'shing. Qovuqni qopqoq bilan yoping va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang va 25-30 daqiqa davomida pishiring. Bosh va baliqlarni qoldirib, baliq parchasini pandan oling. Yana 15-20 daqiqa davomida pishiring. Filtrni tayyor bulon. Agar so'ralsa, siz pishirilgan baliqning bulyon qismlarini qo'shishingiz yoki boshqa idishda ishlatishingiz mumkin.
Servinglar: 4