Qish uchun bodringdan olingan baliqlar: sterilizatsiya qilinmasdan, salatlar. Qish uchun bodring rasmining eng yaxshi retseptlari

Qish mavsumida bodringdan tayyorlangan ichki vositalar doimo "talab" ni oshiradi. Shunday qilib, bu tarkibiy holda, an'anaviy yangi yil salatini "Olivier", issiq rasolnik plastinkasini yoki baliq yoki go'shtni yoqimli ta'mga ega bo'lgan mashhur tatar suvi tasavvur qilish qiyin. Va og'izdan sug'orilgan tilim bilan kesilgan tuzlangan yoki tuzlangan bodring - bu juda «mustaqil» atirlar va boshqa turli xil idishlar bilan yaxshi ketadi. Qoida tariqasida, uy bekalari ko'p jihatdan bodring preparatlarini olib borib, bunday universal mahsulotni qish uchun sarflaydi. Sizga foto klassik, sterilizatsiya qilinmasdan, salatlarsiz qish uchun bodring preparatlari uchun "oltin" retseptlar taklif etamiz. Tajribali uy bekalari ko'plab tasdiqlangan retseptlar va kulinarlik ishidagi yangi boshlovchilar - o'zlari uchun juda ko'p qiziqarli g'oyalarni olishlari mumkin.

Mundarija

Asta-sekin fotosuratlar bilan klassik retsept Qish uchun qutilarda Recipe - piyoz va sabzi bilan Sterilizatsiya holda - uyda retseptlar blankalari Qiziqarli video retsepti

Qish uchun bodringdan olingan ballar - qaytib rasmlar bilan klassik retsept

Marinish qish uchun bodringni yig'ishning eng keng tarqalgan usullaridan biri hisoblanadi. Shuning uchun, yoz oylarida uy bekalari bu muhim "strategik" mahsulotni saqlab qolishga harakat qilmoqdalar. Tuzlangan bodring ko'plab taomlarni tayyorlash uchun asos sifatida ishlatilgandan so'ng, ularning shirin va nordon o'ziga xos ta'mi uzoq vaqtdan beri gurmeler tomonidan qadrlanadi. Kasal uchun klassik retsept bo'yicha bodringni tayyorlashga harakat qiling - asta-sekin fotosuratlarimiz yordamida bu jarayon imkon qadar sodda va tushunarli bo'ladi.

Qish uchun tuzlangan bodringni yig'ish uchun mo'ljallangan materiallar:

• yangi bodring - 5 kg
• horseradish, smorodina va gilosning barglari - 3 dona.
• arpabodiyon - 2 - 3 gulzor
• sirka 9% - 150 gr.
• qalampir va xushbo'y modda - 10 dona.
• sarimsoq - 5 ta tish
• tuz - 3 ta l.
• shakar - 6 osh qoshiq.
• suv 2,5 litr

Qish uchun bodringni yig'ish retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich topshiriq:

1. Bodring yuviladi, sovuq suv quyiladi va 5 soatga qoldiriladi.

2. Bodring ho'llanayotganda, konserva uchun qutichalarni tayyorlash kerak. Banklar ehtiyotkorlik bilan tozalanadi, axloqsizlikdan tozalanadi va sterilizatsiya qilinadi - er-xotinlarda, pechda yoki boshqa usulda.

3. Sarimsoqni tozalash kerak va har bir tish ikki qismga bo'linadi.

4. Toza kavanozning pastki qismida biz yong'oq, qushqo'nmas va gilos, arpabodiyon barglari qo'yib, ta'mga ko'ra sarimsoq, qalampir qo'shamiz.

5. Iloji bo'lsa, bodring bilan xamirni to'ldiring, yanada ixcham - zich qatorlarda. Keyin qaynab turgan suvni quying, bu 30 daqiqadan keyin birlashtiriladi (kerak emas).

6. Tovuqni 2.5 litr suvda tayyorlash uchun shakar va tuzni eritamiz va uni olovga qo'yamiz. Qaynata olingandan so'ng idishni olib tashlang va sirka qo'shing.

7. Tayyorlangan issiq qaynoq bidonlarga quyiladi va sterillangan qopqoqlar bilan o'rab olinadi.

8. Bodring ignabargli banklar pastga aylanadi va to'liq sovutishni kutishadi.

Endi qorong'i salqin joyda - qabrlarga yoki muzlatgichga joylashtirasiz.

Piyoz va sabzi bilan - qishda kutularda bodring yig'ish uchun retsept

Bu retseptga ko'ra bodring qiziqarli shirinlik-achchiq ta'mi - sabzi va piyoz tufayli, marinadga naqsh tushiruvchi. O'rim-yig'im uchun 10 sm dan oshmaydigan kichik hajmli meva olish yaxshidir. Zamarinuyte qish uchun bir necha bodring xanjar - u faqat mazali bo'ladi!

Qishda qosh uchun bodringni qayta tayyorlash bo'yicha ingredientlar ro'yxati (3 litrlik idishlar uchun):

• bodring
• sabzi - bir kavanoza uchun 7 doira
• piyoz - 1 dona.
• dereot - 2 shamollatish
• qora qalampir - 6 dona.
• qo'ylarning barglari - 2 dona.
• tuz - 2 osh qoshiq.
• shakar-4 osh qoshiq (slaydsiz)
• asatik mohiyati 70% - 1 osh qoshiq.
• suv - 2 l

Qish uchun sabzi va piyoz bilan bodring tayyorlashning bosqichma-bosqich ta'rifi:

1. Yangi uzilgan suvi ostida yangi tugilgan bodring va katta idish yoki xavoda 2 - 3 soat quying. Bu vaqt mobaynida mevalar etarlicha suvni emadi va chigit bo'lib chiqadi.
2. Banklar sodali suv bilan yuvilishi kerak, yaxshilab chayqatiladi va sterilizatsiya qilinadi.
3. Har bir kavanozda biz pishirilgan piyoz va sabzi qo'yib, keyin qattiq bodring joylashtiramiz. Bundan oldin mevalar qaynoq suv bilan o'tishi kerak.
4. Biz olovga suv quyib, tuz va shakar qo'shamiz, qaynatamiz. Tayyorlangan tuzlangan bodring bodringli idishga botdi.
5. Har bir idishda sho'rlarni to'liq sovutgandan keyin, sirka mohiyatiga quying. Biz suvni qaynatilgan qopqoqlar bilan yopamiz va sterilizatsiya qilish uchun katta yirtqichlardan joylashtiramiz. Idishning pastki qismida kichik oq oshxona sochiqni qo'yish yoki maxsus panjarani o'rnatish yaxshiroqdir. Unda joylashtirilgan banklar bilan panada biz suvni to'ldirib, uni sterillaymiz.

Bodringli litr taxminan 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinishi kerak. Sovutgandan so'ng saqlab qolish keyinchalik saqlash uchun krepkaga o'tkaziladi.

Sterilizatsiyasiz qish uchun bodring - uyda retseptlar blankalari

Qish uchun bodringni yig'ish jarayonida ko'pchilik tez va oson retseptlarni afzal ko'radilar. Biz sterilizatsiya qilmagan bodring uchun oddiy uy qurish retseptini taklif etamiz - meva achchiq va xirillagan lazzatlantiradi. Yoqimli ishtaha!

Sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun bodring yig'ish uchun materiallar (3 litrli kavanoz uchun):

• bodring - 2 kg
• dereotu - 2 gulzor
• sarimsoq - 2 - 3 tish
• qora smorodina - 3 - 4 dona.
• asatik mohiyati - 1 osh qoshiq.
• qora qalampir - 5 no'xat
• shakar - 1,5 osh qoshiq.
• tuz - 2 osh qoshiq.

Qish uchun sterilizatsiyasiz bodringni yig'ish - retseptning bosqichma-bosqich ta'rifi:

1. Konserva tayyorlashdan oldin bodring yuvilib, ikki soat davomida sovuq suvda namlanadi. O'rim-yig'im uchun qalin teri bilan kichik pimply bodringni tanlash yaxshidir.
2. Banklarni chiplar, yoriqlar va iflos joylar uchun tekshiramiz. Soda bilan yuving va juftlik yoki pechda sterilizatsiya qiling.
3. Uzum barglari yuvilgan, sarimsoq - biz toza va har bir tish qismlarga bo'linadi.
4. Toza sterilizatsiya qilingan idishlar tagida biz barglar, sarimsoq, arpabo'lishmoqchi va qora qalampirni yoyib chiqdik. Yuqori sathlarda tayyorlangan bodring har bir idishga joylashtirilgan va oldindan qovurilgan qovoqlari bilan qoplangan.
5. Katta bir yirtqichlardan suvni (taxminan 1,2 litr) tushiring va qaynatib oling. Shakar va tuz qaynoq suvda eritiladi. Yong'oqdan tuzlamani olib tashlang.
6. Har bir idishda sho'rni to'ldirib, retsept bo'yicha sirka qo'shamiz. Biz uni silkitib, pastga aylantiramiz va banklar to'liq sovib ketguncha bir necha soat davomida issiq bir yopinchiq bilan yopamiz.

Bu suvli atir pishirilgan kartoshka, go'sht va baliq taomlari bilan yaxshi ajralib turadi. Mazali taom!

Qish uchun bodringdan salat tayyorlash - qiziqarli video retsepti

Qish uchun bodringdan olingan mazali va xushbo'y igna uchun eng oddiy mahsulot to'plamiga ehtiyoj bo'ladi. Bizning video retsepti yordamida qishki davrda sizning mehmonlaringizni xushnud qiladigan baharatlı atirlar uchun bir nechta bankalar olasiz. Qish uchun bodringdan kelgan xomashyolar turli usullar bilan amalga oshirilishi mumkin. Agar chindan ham mazali chigit bodringni olishni xohlasangiz, bizning asta-sekin retseptlarimizni fotosuratlar bilan foydalaning. Agar so'ralsa, siz bodringdan turli xil idishlar tayyorlashingiz mumkin - klassik retsepti bo'yicha, sterilizatsiya qilinmasdan, boshqa sabzavotlarni qo'shib salatlardan iborat. Ushbu universal bodring qozonxonasiga bir necha variantni tayyorlang va qishda sizning mehmonlaringiz oshxona iste'dodlaringizdan xursand bo'ladi.