Biz quesadilla tovuq Quesadia, quesadilla (quesadilla dan, ya'ni pishloq tortilla) bilan tayyorlab qo'ydik. Rus tilidagi so'z birinchi yoki ikkinchi variantda, qaysi retseptning Meksikadagi ispan yoki ispan tilidan tarjima qilinganiga bog'liq bo'lishi mumkin. Dastlab, queadia juda oddiy idish bo'lib, ikkita kekdan iborat bo'lib, pishloq bilan pishirilgan va ko'mir yoki qavrilgan qozonga qovurilgan. Vaqt o'tishi bilan quesadga parrandachilik va go'sht, sabzavot va qo'ziqorinlardan qo'shimcha plomba qo'shildi. Kvarsitning mumtoz versiyasi pishloqdan boshqa mavjud emas, aks holda hamma narsa oshpazning tasavvuriga bog'liq. Variant sifatida ikkita tort kostyumdan emas, balki yarmidan biriga to'ldiriladi. To'ldirilishi Meksika istaklari ruhida yoki ortiqcha aniqliksiz qizdirilishi mumkin. Quesadilla uchun, choraklarga ajratilgan salsa yoki smetana sousi odatda xizmat ko'rsatadi.
Tarkibi:- Ziravorlar Meksika 3 g
- Maydanoz yangi 10 g
- Pishloq qattiq 400 g
- Tovuq ko'kragi 1 ta.
- Pomidor 2 dona.
- Pepper sweet 1 pc.
- Piyoz 1 pc.
- Sarimsoq 3 dentikl
- Ayçiçekte Qayta qilinadigan Ayçiçek yog'i 100 ml
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- Tortilla 6 dona.
- 1-qadam quesadia tayyorlash uchun biz quyidagi tarkibiy qismlarga muhtojmiz: tortilla tortilla, tovuq, pomidor, shirin qalampir, piyoz, sarimsoq, pishloq, kungaboqar yog'i, Meksika ziravorlar aralashmasi (zakoni, qalampir, quritilgan piyoz va sarimsoq, oregano, cayenne qalampir, chili , qora qalampir), tuz, o'tlar.
- 2-qadam piyozni kichik kublarga kesing.
- 3-qadam Quyosh pista yog'i qo'shib piyozni qovuring.
- 4-qadam Tovuq ko'kragini kichkina chiziqlar ichiga kesib, filetagacha kesib tashlang.
- 5-qadam Tovuqni qovurilgan piyozga, mavsumga Meksika ziravorlar va tuz bilan, qovoqni qo'shing. Juda o'tkir bo'lishni istamasangiz, uni ziravorlar bilan aralashtirib yubormang.
- 6-qadam Shirin qalampirni kichik kvadratlarga aylantiring.
- 7-qadam Tovuq uchun qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shing, birga qovuraylik.
- 8-qadam Pomidorni kesib oling, qaynab turgan suv va qobiq bilan qovuriladi, so'ngra kichik bo'laklarga bo'linadi.
- 9-qadam Pomidorlarni va nozik tug'ralgan petrushka va arpabodagi ko'katlarni, yumshoq bo'lgunga qadar tovuq va boshqa sabzavotlarni qo'shib qo'shing.
- 10-qadam Biz pishloqni kattaroq qirg'ichga surib qo'yamiz.
- 11-qadam tortilladan oling, pishloq bilan seping.
- 12-qadam tovuqni pishloqga soling.
- 13-qadam Ustini yana pishloq bilan sug'orgin va ikkinchi tortilni yoping, ikkala kekni ham qisqa bosing.
- 14-qadam Ikkala tomonning och qiziganiga qadar ayçiçek yog'i (yoki zaytun) ustiga kashtanni soling.
- 15-qadam kallani katta idishga soling, to'rtta bo'laklarga bo'linib, salsa bilan xizmat qiling.