Zamonaviy do'konlarning do'konlarida har xil turdagi o'simlik moylarini topish mumkin, ular bir-biridan faqat tayyorlov usuli bilan emas, balki ular ishlab chiqaradigan xom-ashyo turlaridan farq qiladi. Sabzavot yog'lari tozalash usullarida ham farqlanadi. Masalan, qayta ishlanmagan yog'da barcha biologik faol va foydali tarkibiy qismlar saqlanib qoladi, bu ularni qayta ishlash uchun tavsiya etiladi. Ba'zi yog'lar qimmatbaho fazilatlarga ega, boshqalari kichikroq, lekin ularning barchasi o'zlariga foydali va badanga foydali ta'sir ko'rsatadi. O'simlik moylarining turlarini va foydali xususiyatlarini ko'rib chiqamiz.
Zaytun moyi
Zaytun moyi eng foydali va mashhur o'simlik moylaridan biridir. U turli xil o'smalar, semizlik, diabet va yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish uchun mukammal vosita sifatida o'zini namoyon qildi. Zaytun moyi boshqa tanadan yaxshiroq tanlanadi. Sovuq bosim bilan olingan yog'dan foydalanish tavsiya etiladi, bu juda foydali bo'ladi. Ushbu ma'lumotni yorliqda ko'rishingiz mumkin.
Kungaboqar yog'i
Ayçiçek yog'i ham eng yaxshi yog'lar ro'yxatida. U organizmda eng qulay usulda ishlaydigan kungaboqa urug'i va boy doymamış yog'li kislotalardan ishlab chiqariladi: immun tizimini mustahkamlaydi, tomirlarni moslashtiradi, gormonlar sinteziga qo'shiladi va hujayralarni quradi.
Soya yog'i
Soya yog'i organizmga zarur bo'lgan foydali moddalar, xususan, fosfolipitlar, fitosterollar, E vitaminlari va yog'li kislotalarni o'z ichiga oladi. U yurak va qon tomirlarini mustahkamlaydi. Bundan tashqari, xolin va lesitin miqdori tufayli, soya yog'i chaqaloq ozuqa uchun juda yaxshi. Ushbu moddalar ingl. Apparatlar va markaziy asab tizimini shakllantirish uchun zarurdir.
Misr yog'i
Ushbu o'simlik yog'ida ko'plab turli vitaminlar saqlanadi. E vitamini, ma'lumki, qarish jarayonini susaytiradi, o't pufagi, ichak va jigar faoliyatini yaxshilaydi. B vitaminlarining tarkibi soch va terining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Qayta ta'riflanmagan shaklda moylar fosfatidlarga boy bo'lib, miya faoliyatida muhim rol o'ynaydi.
Zig'ir mevalari
Yog 'tomirlarni, yurakni himoya qiluvchi va konstipatsiyani bartaraf etadigan omega-3 yog'larining manbalaridan biridir. Neft tiroid bezining va buyraklarning faoliyatini normallantiradi, shuningdek asab tizimini mustahkamlaydi va teriga va sochga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Xomilador ayollar uchun zig'ir tolasi yog'i tavsiya etiladi, u mehnatning ijobiy yo'nalishini targ'ib qiladi va xomilaning miyaga to'g'ri shakllanishiga ta'sir qiladi.
Dengiz po'stlog'i moyi
Dengiz paxta yog'i inson tanasini iz elementlari va vitaminlar bilan to'ldiradi. Uning foydali xususiyatlari ichak va oshqozon shilliq qavatiga, shuningdek qon aylanish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Sidr yog'i
Sidr yog'i tarkibida vitaminlar, makro va mikroelementlar kompleksi mavjud bo'lib, ular ishlashni yaxshilashda, shuningdek, gipertenziya, ateroskleroz va tuberkulyoz uchun ajralib turadi.
Susan yog'i
Susan yog'ida ko'p miqdorda A va E vitaminlari, kaltsiy, sink, yog'li ko'p to'yinmagan kislotalar, antioksidantlar va oqsillar mavjud. Bu ayniqsa yurak-qon tomir kasalliklari va gipertenziya uchun foydali bo'ladi.
Xardal yog'i
Yog 'oshqozon-ichak traktining buzilganligi, shuningdek, o'n ikki barmoqli ichak va oshqozon yarasi kasalliklari uchun foydalidir. Bundan tashqari, xantal yog'i bakteritsid xususiyatiga ega.
O'simlik yog'ini saqlash va ishlatishda nimani e'tiborga olish kerak:
- Har qanday o'simlik yog '"issiqlikni, kislorodni va nurni yoqtirmaydi, shuning uchun yog'larning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun hech qanday sharoitda derazada yoki pechka yaqinida saqlanishi mumkin emas. Yog 'qorong'i va salqin joyda, yopiq yopiq shishada saqlanishi kerak.
- Yog 'sotib olayotganda doimo cho'kindi va raf muddati borligiga e'tibor bering. Qayta qilingan neft to'rt oydan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi va qayta ishlanmagan yog '- ikkitadan ortiq bo'lmaydi. Cho'kindilarning mavjudligi yog'ning oksidlanishini anglatadi, shuning uchun qovurish paytida achchiq ovqat va ko'pik bo'ladi. Kichkina omonat faqat qayta ishlanmagan moylarda ruxsat etiladi.
- Turli xil o'simlik moylarini tabiiy shaklda ishlatishga harakat qiling, chunki ular qaynatilayotganda o'z xususiyatlarini yo'qotadi. Bundan tashqari, qovurilgan yog'ni qayta ishlatish tavsiya etilmaydi. Qayta isitish natijasida hosil bo'lgan toksik birikmalar sog'liq uchun salbiy ta'sir ko'rsatadi. O'simlik moylarini osh, shaftoli va salatlarga qo'shish foydali bo'ladi.