Bolalikdan keksalikka qadar
Bu nordon sutli ichimlik bilan biz bolalik davrida tanishamiz: bu bolaning qorinni kattalar ovqatiga moslashiga yordam beradigan lureslardan biridir, chunki uning asosiy oziqa moddalari (kaltsiy, temir, oqsil, vitamin D, B vitaminlari, beta karotin va boshqalar) ) Leykotsitlar shaklida mavjud. Kefirning terapevtik xususiyatlari xalq tabobatida yaxshi ma'lum va ular xamirturush xujayralari tomonidan ishlab chiqarilgan antibiotiklar to'planishi bilan izohlanadi. Buni birinchi navbatda probiyotik harakatlar uchun qadrlashadi - u ovqat hazm qilish tizimidagi patogenlarning o'sishini bostiradi, u erda tartibni ko'rsatadi, ichak infektsiyalarining oldini oladi va disbiyoz bilan kurashadi. Bizning immunitetimiz ma'lum bo'lganidek ... ichakda. Shunday qilib, muntazam ravishda yogurt ichadiganlar, har qanday baxtsizliklarga qarshi mukammal salomatlik va qobiliyatga ega. Va oshqozon sog'lom va teriga yaxshi bo'lsa, terisi sog'ayib, sochlar porlaydi. Va bu raqam noqulay: bu Larisa Dolina va uning kefir ratsioni tomonidan tasdiqlangan! Va agar sizda surunkali charchash sindromidan azob chekayotgan bo'lsangiz, asabiylashasiz yoki shunchaki o'tkirlashasiz - kefirga qo'shilmang! Shunday qilib, dunyoga taniqli yaponiyalik yogurt Budda uchun ibodat qilishga tayyor. Olimlar kundalik ratsiondagi kefirning saraton kasalligiga qarshi turishiga yordam berishini isbotlashgan. Keksalar uchun juda foydali: ichak mikroflorasining an'anaviy tarkibini saqlab qolish, ichakdagi chok qo'yadigan jarayonlarning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va jigar funktsiyasini yaxshilaydi. Kefir, har qanday tibbiy mahsulotga o'xshab, to'g'ri ichish kerak: xona haroratining ichimligi kichkina yupqa ichimlik ichadi. Agar qoshiq asal, murabbo yoki yangi mevalar qo'shishingiz mumkin. Ammo oshqozon kislotasi kefirdan chiqqan kislotalikni rad etadi.
Salomatlik uchun salomatlik
Kefir qo'ziqorinlari tinchlik va osoyishtalikda yashaydigan va o'zaro bir-birini to'ldiradigan 22 xil mikroorganizmni "aralashtirish" ni ifodalaydi. Bu erda birinchi skripka, aromatik shakllantirishni o'z ichiga olgan streptokokklarga tegishli. Ular laktik kislota tayoqchalarini, sirka bakteriyalarini va xamirturushlarini «o'ynaydi». Ushbu laktat orkestrining yaxshi o'ynashi haqiqatan kefirik hid bilan tasdiqlanadi, bu yogurt yoki fermentlangan pishirilgan sut bilan aralashishga yo'l qo'ymaydi. Kefirning sifati ko'p jihatdan sutning sifatiga va yog' miqdori va uning ta'mi - kislotalikka bog'liq. Kefirni tanlash maqsadga muvofiqdir. Agar siz kilogrammni yuqsangiz yoki buyrakda shishgan bo'lsangiz, past yog'li (diuretik) kefirga afzallik beriladi. Oshqozon yarasi, gastrit va pankreatit bilan kuchli (uch kunlik) kefirdan voz kechish kerak. Agar sizda "zaif" oshqozon bo'lsa, unda kuchli kefir siz uchun bo'ladi va ichkilikdan azob chekayotgan bo'lsangiz, zaif (bir kunlik) ichimlikni afzal qiling. Agar siz yaxshi bo'lsangiz, o'rtacha (ikki kunlik) ichimliklar. Faqat bu erda qiyinchilik yo'q: siz topolmaydigan do'konda bir kunlik yoki uch kunlik kefir - bu ommaviy ishlab chiqarishning zamonaviy kefirlarning ko'pchiligi 14 kun saqlash muddati.