Bir vaqtlar, odam hali ham olovga qanday qilib ishlov berilishini bilmas ekan, u hamma narsani xom-ashyoni va yaxshi his qilgan. Madaniyat, unga mahsulotlarni issiqlik bilan ishlov berishni o'rgatdi va ular dastlabki afzalliklarini yo'qotishdi. Qayta ishlangan oziq-ovqat vitaminlar, tolalar va iz elementlari uchun juda boy emas. Shuning uchun, hozir ham ba'zilarimiz xom-ashyoni oziq-ovqatga qaytishga tayyor bo'lib, uni hayot tarziga aylantirmoqdalar.
Xom ashyoni iste'mol qiladigan kishi ortiqcha vazndan aziyat chekmaydi. Bir necha oyga 8-10 kilogrammgacha tiklashingiz mumkin.
Kundalik ovqatlanish pishgan, qovurilgan, pishirilgan va pishirilgan taomlardan tashqari bo'ladi. Ya'ni, don va sho'rvalar, shakar, alkogol, pishiriq va non yo'q. Glyukoza yangi sabzavot va mevalardan olinadi. Sut mahsulotlari pasturriza bo'lmagan shaklda ishlatiladi. Xom qo'ziqorilarni ham yutadi. Asosan u sanoat qo'ziqorin champignon.
Go'sht va baliq, shuningdek, hayvonot manbalariga qaramasdan va issiqlik bilan ishlov berishga qaramasdan menyuga kiradi. Albatta, xom ashyoning aksariyati vegetarianlardir. Ular o'zlarini faqat tuxum va sut beradi, o'simliklarning ozuqasini oziqlantirishadi. Bundan qat'iyroq tamoyil - barcha hayvonot ovqatlaridan tashqarida bo'lgan vagan xom ashyolari. Bundan tashqari, oddiy meva va rezavorlar yeyishi bilan kamroq tarqalgan fruktarizm mavjud.
Xom-ashyoning taomlari oddiy ko'rinishda emas. Xamirturushlar yangi go'sht mahsulotlari, urug'lar va urug'larni qidirish uchun vaqt sarflamaydi, quyoshni, o'tlarni va mevalarni quritadi, quritilgan mevalarni va tabiatning turli xil sovg'alarini aralashtiradi. Quritilgan sabzavotlar va qo'ziqorinlar foydali moddalar o'zlarining original shakllarida va namlik bug'langandan keyin qolishi sababli yanada mazali bo'ladi.
Bundan tashqari, qayta ishlanmagan mahsulotlar ham ko'plab kasalliklar oldini oladi. Masalan, har qanday karamni xom ashyoni ishlatish yaxshidir, chunki u har 6-8 marta bo'lsa ham, Quviq saratonining xavfini kamaytiradi. Xom sabzavotlar ovqat hazm qilish tizimi onkologiyasini oldini oladi. Karotenoidlar immunitet tizimini mustahkamlaydi. Go'zallik, sog'lik va energiyani saqlab qolish uchun B va S vitaminlari issiqlik bilan davolashga toqat qilmaydigan muhim ahamiyatga ega.
Biroq, xom-ashyoning nafaqat odamga foyda keltirishi mumkin. Keling, ushbu turmush tarzining barcha ijobiy va salbiy tomonlarini ko'rib chiqamiz.
Foyda:
- Kasalliklardan himoya qilish: revmatizm, ateroskleroz, buyrak kasalligi, gipertenziya va onkologiya.
- Oziq-ovqatlarning boyligi sababli tanani tozalab, kabızlığa qarshi kurash.
- Haddan ortiq vazndan va tezroq to'yintirishdan qutulish.
- Ko'pchilik oziq-ovqat vitaminlari va minerallarga ega.
- Hayot energiyasining portlashi.
Zarar:
- Ba'zi oziq moddalar va minerallarning etishmasligi: temir, kaltsiy, yog 'kislotalari.
- Ovqat hazm qilish kasalliklariga va oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishiga olib kelmaydigan issiqlik bilan ishlov berilmagan mahsulotlar.
- Issiqlik bilan ishlov beradigan mahsulotlar: pomidorlar, go'sht, tuxum va baliqlarning yaxshi bo'lishi.
- Barcha zararli moddalar va bakteriyalarni (salmonella, Escherichia coli, solanine) yo'q qilish mumkin emas.
- Yetkazib berish va saqlash vaqtida foydali xususiyatlarning bir qismini ishlab chiqarish yo'qotilishi.
- Kasalliklarga qarshi ko'rsatmalar: allergiya, pankreatit, kolit, oshqozon yarasi, pankreatik va o't pufagi kasalliklari.
Xom-ovqatning salbiy oqibatlaridan qochishingiz mumkin, agar siz hali bu qadamni hal qilsangiz:
- faqat juda ko'p yangi ovqatlar eyishga harakat qiling;
- Sabzavotlarni, mevalarni va o'tlarni oqim ostida yuving;
- mevalarni tozalash uchun faqat plastik shkafdan foydalaning (metal ularni vitaminlardan mahrum qiladi);
- "Xom" ovqatlarni darhol iste'mol qiling, chunki saqlanayotgan vaqtda zararli mikroorganizmlar ko'payadi;
- uzoq vaqt chaynash va oshqozon shishib bo'lmaydi, shuncha ko'p suv ichmaslik;
- Turli xil bo'ladi: ziravorlar va ziravorlar bilan tajriba.
Xom ashyoni tanlayotganda, sizning ovqatlanishingiz ularni tayyorlashning tarkibiy qismlari va usullarida to'liq va turli xil bo'lishi kerak. Mantiqiy va ehtiyotkor hayot tarzini o'zgartirishga e'tibor bering, chunki bu sizning salomatligingiz xavfsizligiga bog'liq.