Kepaning qimmatbaho va tibbiy xususiyatlari qadimdan allaqachon kashf etilgan. Hali ham gipokratlar o'z xususiyatlarini qadrlashdi va har bir odamga normal ish uchun yaxshi vosita sifatida foydalanish va gastrointestinal tizimni tozalashni tavsiya qildi. Rossiyada qadim zamonlarda non pishirilgan undan uncha katta emas edi. Odamlar asosan oddiy odamlar edilar, boylar esa oq nondan tayyorlangan nonni ishlatishdi va bu juda kam ishlatilgani sezildi. Oddiy insonlar faqat un bayramidan xamirni faqat bayramlarda pishirganlar. Ro'zada oq undan non olish katta gunoh edi.
Foydali chiqindilar.
Ma'lum bo'lishicha, donli donalarda mavjud bo'lgan qimmatbaho moddalar miqdori tashqi alyumin dukkakli qavatda saqlanadi. Eng yuqori navli un ishlab chiqarishda donalar tozalanadi, donalar va donning alevron qatlami, don embrionlari chiqindilarga aylanadi. Natijada, premium un, inson salomatligi uchun zarur bo'lgan vitamin va iz elementlari bo'lmagan sof kraxmaldan iborat. Va butun donlardagi barcha qimmatli va foydali narsalar chiqindilarga aylanadi. Kepaning sog'lom ovqatlanishni tavsiya etadigan juda foydali mahsulot ekanligi haqida xulosa chiqarish mumkin.
Kepaning tarkibi.
Bug'doy yoki boshqa donli kepak - ichakning va butun ovqat xazm qilish tizimining yaxshi ishlashi uchun zarur bo'lgan tolaning katta manbaidir. Olimlarning aytishicha, agar odam ko'proq qo'pol oziq-ovqat va juda ko'p tolalarni ishlatsa, u hayotini uzaytiradi va uning sifati yaxshiroq bo'lishi mumkin. Faqat kepek va bunday taomlarni iste'mol qiling. Kepada katta miqdorda bo'lgan tola shunchaki hazm qilinadi va bu uning foydali xususiyatlari.
Kepada juda zarur so'l va mikroelementlar, B: B1-B12 vitaminlari, A vitamini va E. Ularning barchasi inson tanasining ko'plab funktsiyalarini qo'llab-quvvatlash uchun muhimdir - ular oqsil, uglevod, yog', suv tuzi, energiya almashinuvini yaxshilashga yordam beradi. Kardiyovasküler, oshqozon, asab, mushaklarning inson funktsiyasini tartibga solish. Hematopoez jarayonlarida ishtirok eting.
Kepkada joylashgan vitaminlar terining holatini yaxshilash, soch va tirnoqlarning o'sishini yaxshilash, to'qimalarni qayta tiklashni rag'batlantirish, insonning butun hayoti davomida yaxshi ko'rish va immunitetni saqlab qolish uchun zarurdir.
Agar oziq-ovqat mahsulotida kepandan doimiy foydalansangiz, tanangiz og'ir zararli moddalardan tozalanadi, yo'g'on ichakdagi ichaklarda shish paydo bo'lishi xavfi kamayadi.
Kepandan foydalanish usuli.
Ovqat tayyorlash uchun kepek juda oson. Tayyorgarlik qilish uchun ma'lum miqdorda kepandan oling, ularni qaynoq suv bilan quying va qopqog'ini yoping. Yigirma daqiqada qoldiring, qolgan suvni to'kib tashlang va tayyorlang. Kepandan olingan bunday qovoq turli xil idishlarga qo'shilishi yoki shunga o'xshash iste'mol qilinishi mumkin, suv bilan yuviladi. Oshqozonga, kepakka kirib, mol-mulkini suv ushlab turishi uchun hazm qilmang va ichakka kiraverishda davom eting. Ichak orqali o'tib ketayotganda ular parchalanadigan mahsulotlar va kanserogenlardan tozalanadi.
Kattadan keksalarni bir choy qoshiqdan boshlab, ikki hafta davomida kuniga uch marta ovqat bilan birga bitta osh qoshiqdan foydalanish tavsiya etiladi. Ichaklar normal holatga kelganda, kuniga ikki choy qoshig'iga bir necha marta kalla ajratiladi.
Asosiy ovqatlar orasida kuniga bir necha marta sut, kefir, yogurt va boshqa sut mahsulotlari bilan kepandan foydalanishingiz mumkin. Kalla kundalik iste'mol qilish 30-50 grammni tashkil qiladi.
Og'ir kasallikdan keyin kuchni tiklash uchun, odamlarni, shuningdek, keksa odamlarni zaiflashganda, kepaning dorivor xususiyatlaridan foydalanish tavsiya etiladi. Kepadan sindirib yotgan bir osh qoshiqda 400 g suv quyiladi va 30 daqiqa davomida pishirib, doimo aralashtiriladi. Issiqlikdan chiqarib tashlang, xona haroratini sovushing. Damlamni yaxshilash uchun siz kun davomida bir osh qoshiq asal qo'shib, teng qismlarga qo'sha olasiz.
Kepkaning foydali xususiyatlarini qo'llash va bronxitni davolash uchun : qaynoq suvning bir litrini to'ldirish uchun har bir kepadan 400 gramm, 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin qaynatib qo'ying, so'ngra torting. Taomni yaxshilash uchun kuygan shakarni qo'shishingiz kerak. Kun bo'yi choy yoki qahva o'rniga issiq ovqatlaning.
Agar siz 18 soatdan keyin kechki ovqatingizni iste'mol qilmasangiz, ammo sizda ajoyib ochlik mavjud bo'lsa , unda sizga bir nechta kepek va bir stakan yogurt yoki kefir yordam beradi va sizning tanangiz istalmagan oqibatlardan xalos bo'ladi.
Kepak tarkibidagi tolalar foydali xususiyatlarga ega - qondagi xolesterin va shakarning tarkibini pasaytiradi. Qandli diabetda bemorlarga metabolizmni qayta tiklash va qon shakarini pasaytirish uchun muntazam ravishda kepkani juda samarali adjuvant sifatida iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Brans kimga qarshi?
Kepek toksinlar va safro kislotalari tanasini tozalashga va badanga sabzavot va mevalar bilan kiradigan nitratlarni yo'q qilishga yordam berganiga qaramasdan, ular har kimga foydali emas va kontrendikatsiyalari mavjud. Ular oshqozon yarasi kasalligi, gastritning kuchayishi, ichakdagi poliplar va katta ichaklarda qo'llanishi mumkin emas. Ushbu kasalliklar tufayli kepek ichki organlarning shilliq qavatining tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin.