Bugungi kunda ko'plab parhezlar mavjud, ularning mualliflari bizga nozik va chiroyli qilishni va'da qilmoqda. Ularning orqasida qolib, har qanday xun takviyasini va vazn yo'qotish mahsulotlarini reklama qilmang. Ammo bunday "favqulodda" choralar, afsuski, vaqtinchalik muvaffaqiyatga olib keladi. Bir muncha vaqt o'tgach, har bir narsa o'z joyiga qaytadi: belingizni, muammoli teringizni, uyqusizlikni va apatiyani, kuchsizlikni va tez charchoqni qoldirgan ortiqcha santimetr. Ularning orqasida bu erda yangi kasalliklar bor. Ushbu ayyor doiradan chiqib ketish mumkinmi? Bu mumkin va kerak! Lekin ovqatlanish va sog'lom ovqatlarga bo'lgan munosabatingizni tubdan o'zgartirishga to'g'ri keladi.
Lekin bizga yoqimli taomlar haqida nima desa bo'ladi ? Misol uchun, bayram salat zaytun, chunki u zararli taom deb hisoblanadi. Ushbu mumtoz salat, mayonezni uy qurilishi sosiska, qaynatilgan go'sht va kartoshkadan tashqari, va konservalangan turlardan, tuzlangan bodring o'rniga almashtirish orqali juda foydali bo'lishi mumkin. Mening oilam Olivierni sevadi va ba'zida uni ham pishiramiz. Mayonez tayyorlash uchun biz zaytun moyi, tuxum sarig'i, limon sharbati, quruq xantalni olamiz. Bunday salat sog'lom ovqatlanish uchun turli xil sog'lom ovqatlarning ideal birlashmasining namunasidir. Bu proteinlar bilan to'yingan kaloriyalarda yuqori bo'ladi, shuning uchun uni tez-tez pishmaslik kerak.
Yigirma yil burun, kunlik ovqatlanish normasi va aqliy mehnat bilan shug'ullanadigan odam uchun sog'lom ovqatlar uch ming kaloriya edi. Bugungi kunda bu juda kichik. Nega bunday? Ota-onalarimiz va bobo-bobolarimizdan ko'ra ancha kamroq harakat qilayotganimizni hisobga olsak, kaloriyalar kamroq bo'lishi kerak. Aks holda ular organizmda yog 'qatlamlari shaklida yig'iladi. Misol uchun, faqat intellektual ish bilan shug'ullanadigan odam kuniga 2,8-3 ming kkal kerak. Ayollar uchun 2-2,5 ming kishi kifoya, bir yarim asr ilgari odamlarga qaraganda boshqa sog'liqni saqlash darajamiz borligini tan ololmaymiz. Bizda immunitet pasayadi, metabolik jarayonlar sekinlashadi.
Va yanada sekinlashadi, chunki biz saqlovchi moddalar, qalinlashtiruvchi moddalar, lazzat kuchaytirgichlar bilan tozalangan ovqatlar yeymiz. Ehtimol, Sovet Ittifoqi va bozorlari assortimenti hozirgi supermarketlarda va bozorlarda sotiladigan tovarlar kabi ko'rinmaydi, ammo sog'lom oziq-ovqat tabiiy kelib chiqishi va organizmni ularni xotirjam his etgan.
Shuni ham nazarda tutish kerakki, sog'lom ovqatlanish uchun energiyani tejaydigan mahsulotlar doimo kaloriya emas, chunki kaloriya miqdori mahsulot yonishi natijasida olingan issiqlik energiyasining miqdori. Biroq, yoqilganda ko'p miqdorda kaloriya ishlab chiqaradigan hayvon yog'lari va oqsillar tanani bir xil energiyaga bermaydilar! Bundan tashqari, hatto uni hazm qilish uchun ham olib ketishadi. Shu bois, kechki ovqatdan so'ng siz doimo yostiqni qabul qilmoqchisiz.
Hayvonlarning oqsillaridan farqli o'laroq , tolali donalar, donli donlar va o'simlik yog'lari kabi hazm bo'ladigan karbongidratlar sog'lom ovqatlanish uchun energiyani tejaydigan mahsulotlardir. Lekin foydali sabzavotlar va mevalar nafaqat kaloriyalarni, balki vitamin va iz elementlarini ham o'z ichiga oladi va mukammal hazm bo'ladi.
Mevali sabzavotlar bilan osonroq. Xo'sh, mavsumda nima bo'ldi? Supermarketda sotiladigan pomidor, qalampir, bodring, qovoq, qovoq va boshqa iste'mol qilish sabzavotlari eng yaxshi tanlovdir. Bu bizning mahalliy pomidor, sabzi, selderey ildizi, oq karam, piyoz va qovoq afzalligi berishga arziydi. Vitaminlarning ajoyib manbalari - karam , turp pomidor va bodring. Sog'lom ovqatlanish uchun faqat konservalangan sog'lom ovqatlar: sirka va konservantlar ularni zararli qiladi. Yangi va pishirilgan olma, yangi muzlatilgan mevalar, shuningdek kompotlarni tayyorlash mumkin bo'lgan quritilgan mevalar mevadan foydalidir.
Nima uchun sabzavot, meva va sog'lom ovqatlar organizm uchun muhim ?
Ular hazm qilishni yaxshilaydigan fermentlarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, sabzavotlar baquvvat: ular ovqat hazm qilish uchun bir kaloriya sarflamaymiz, oshqozon bezlarini va oshqozonni hech qanday yuklamaydi. Shuning uchun go'shtni sabzavot bilan birlashtirish juda yaxshi.
Ovqatlanish odatlarini "qayta o'qitish" qanday?
Bu oson. Agar o'zingizni uyg'unlashishga qaror qilsangiz, har bir taomning miqdorini ko'rib chiqing. Merilo sizning xurjuningiz. Xurmo pasayishi yillar bilan - bu degani va uning qismlari ham bor. Kuniga 3-4 marta kerak. Biz kuniga bir marta ochlikni qondirish uchun chorva emasmiz, lekin doimo ovqatlanish uchun chaqaloqlar emas. Yaxshi teri, normal og'irlik va yaxshi sog'liqqa ega bo'lishni xohlaydigan ayol, qoidaga qat'iy rioya qilishlari kerak: 18:00 dan keyin hech qanday chirish yo'q! Keyinchalik ovqat eyayotgan odam yo'q bo'lib ketgan ko'rinish bilan turadi. Bu haqda hech narsa qila olmaysiz.
Oziq-ovqatlar foydali bo'lganda ham. Oshqozon osti bezi uchun foydali ovqat kechqurun soat oltidan keyin sodir bo'lmaydi - u dam olishga boshlaydi, uning faoliyati keskin pasayadi. Oziq-ovqatlar hazm bo'lishi kerak va oziq-ovqat, tana himoya qilish joyiga borib, oshqozon-ichak traktining ichidan yiringlashmasligi kerak. Barcha ovqat hazm qilish organlari asta-sekin kechqurun o'z faoliyatlarini kamaytiradi. Oshqozon-ichak traktida uxlab yotibdi, biz esa - soatidan keyin ishlaymiz! Bundan tashqari, Qayta qilingan oziq-ovqat barcha tizimlarga og'ir yuk: oshqozon, yurak-qon tomir, asab. Konservatorlar barcha ichki jarayonlarni susaytiradilar va biz endi avvalgidek ko'p kaloriyaga muhtoj emasmiz. Xo'sh, agar kishi sport zaliga kirsa. Lekin bu har doim ham saqlanmaydi. Jismoniy yuk doimiy bo'lishi kerak: nonushta va yurish, dined va yurish, kechki ovqat edi va ham ko'chib keldi! Biz odatda shunday yo'lga tushamiz: yeydiganlar darhol o'tirdilar yoki yotishga yotishdi - shuning uchun muammo.
Aytaylik, haftada 3-4 marta sport zaliga, suzish havzasiga yoki raqsga boradigan ayol bor. Qanday qilib u oziq-ovqat miqdorini to'g'ri hisoblab chiqishi mumkin? Jismoniy mashqlar tufayli sarf qilingan xarajatlarni qoplash uchun yordam beradigan parhez mahsulotlariga qo'shimcha kiritish lozim. Bu protein, o'simlik manbalaridan yog'lar: go'sht, baliq, tvorog, sog'lom ovqatlanish uchun proteinli sog'lom ovqatlar (ularning soni uchdan bir qismga ko'paytirilishi kerak). Bundan tashqari, ko'proq suv ichish kerak: 2-2,3 litrgacha.
Bahorda tanada toksinlar va qishda to'plangan balast moddalarini olib tashlash uchun tozalash kursini o'tkazish foydali bo'ladi.
Buni qanday amalga oshirish kerak? Ovqat hazm qilish organlariga yordam berishning eng oson va xavfsiz usuli - 5-7 kun sabzavotlarda «o'tirib» turing: qaynatilgan yoki bug'langan, tuzsiz, deyarli yog'siz (har bir xizmatda bir o'simlik yog'i choy qoshig'i). Shu kunlarda shakar, ekstraktorlar iste'mol qilolmaysiz: choy, qahva, shokolad. Rejim bir xil: 18:00 dan oldin kechki ovqat. Bunday tushirish haftasidan keyin hafiflik, yashash istagi bor. Biz dunyoni boshqacha tarzda qabul qila boshlaymiz, chunki u bolalik davrida bo'lgan, yangi yorqin ranglar, hidlar, hissiyotlar bilan to'lgan.
Kuniga uchta hovuch sabzavot bilan quvnoq bo'lib tura olamanmi ? Birinchi uch kun ichida, albatta, qiyin bo'ladi, och qolasiz. Agar o'zingizni qanday cheklashni bilmasangiz, buni o'rganishingiz kerak bo'ladi. Aqlli odam natijaga erishish uchun biror narsada muhosaba qilishi va rad etishi kerak. Ammo uch kundan keyin siz energiya zaifligini his qilasiz, sizda tovuqni aylanib chiqadigan tuyg'u paydo bo'ladi.
Sabzavotlar sonini cheklash kerakmi? Bug'langan yoki bug'lanadi, ular og'irlashadi, ya'ni ularning ulushi ortadi. Misol uchun, er-xotin uchun tayyorlangan bir hovuch karam, bir xil miqdordagi xomdan uch barobar og'irroqdir. Sabzavot va sog'lom ovqatlarning ozuqaviy qiymati ham oshib bormoqda, ammo ichakni tozalash funktsiyasi, tolalar ichidan o'tib, barcha toksinlarni chiqarib tashlaydi, butunlay saqlanadi! Qaynatilgan yoki bug'langan sabzavotlarning ajoyib xususiyati - ular me'da osti bezlarini bezovta qilmaydi, o't pufagini va jigarni yaxshi yuvadi. Bundan tashqari, ular ichakdagi qatlamlarni tozalaydi va fermenti va sharbatini etkazib beradi. Kuniga kamida 1,5 litr suv ichishni unutmang.
Oziq ovqatni tark etayotganda, sabzavot dozasini kamaytirishga erta tongda (jo'xori, guruch, grechka) bodomni tadbiq eting. Bizning oshqozon-ichak traktamizda donni yaxshi ko'ramiz va ularni har doim zavq bilan qabul qilamiz. Kunning ikkinchi yarmida qaynatilgan yoki qovurilgan sabzavot yoki sabzavotli sho'rva uchun kam yog'li oq pishgan go'sht qo'shing.
Har bir inson bunday dieta bo'lishi mumkinmi? Boshida, nima sodir bo'layotganini tan olmagan, norozilik, shokolad, qahva uchun "so'rayapti". Bu ahvolni uysizlar ko'chadan olib chiqib ketgan va tozalangan holat bilan solishtirish mumkin. Avvaliga uning terisi qarshilikka chidadi, qichima va poklikdan og'riydi! Biroq keyinchalik toza bo'lish juda yoqimli ekanini tushunganida, u endi loyga qaytishni istamaydi.
Ichki axlatdan ozod bo'lgan odam nafas oladi, ishlaydi. Ichki organlar osongina ishlaydi va energiyani ketkazmaydi. Barcha hujayralar metabolizm mahsulotlari bilan "to'ldirilgan" bo'lsa, xursandchilik seriyasining gormoni bizning his-tuyg'ularimizga "o'tib" olmaydi va biz allaqachon charchaganmiz.
Zaytun moyi va limon sharbati va boshqa sog'lom ovqatlar bilan uylarni tozalash borasida qanday fikrdasiz?
Har qanday tibbiy amaliyotga kelsak, masalan, jarrohlik yoki dori-darmon bilan davolanish. Siz uyda appenditsitni olib tashlay olmaysiz! Boshqaruvsiz ochlik yoki tasodifiy tanlangan dieta bilan, o't yo'llari va jigar o'tkir yuk uchun to'g'ri tayyorlana olmaydi. Va tozalashning yakuniy bosqichida, siz yog' va limon sharbati ichganingizda va kanallar keskin ravishda shartnoma tuzib, tashqariga chiqqanda, kutilmagan narsalar yuz berishi mumkin. Ayniqsa, o't pufagida toshlar bo'lsa, jigar muammosi (gepatit, pankreatit) - bunday yuk halokatli bo'lishi mumkin! Gastrit bilan shilliq qavatning yallig'lanishi va hatto yaralar paydo bo'lishi xavfi mavjud.
Yog'ning sharbati ta'sirini yumshatishi haqiqatdir : u kislotali muhitga ega va faqat gidroksidi muhitni yumshata oladi. Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar ülseratif kolit, hemoroiddir. Agar jiddiy tozalash kerak deb hisoblasangiz, shifokorning tashrifidan boshlang. U sizda nima borligini aytib beradi: og'ir ko'ngilsizlik yoki jiddiy kasallikning namoyishi. Va agar kerak deb hisoblasa, u sizga zarar bermaydigan optimal sxemani taklif qiladi.
"Man nima yetsin" maqolasiga qanday izoh berasiz? Materiallar darajasida, biz aslida taom yeymiz. Bizning hujayralar, teri, sochlar, mixlar ovqatdan ishlab chiqariladi. Ulardan, biz immunitetimizni mustahkamlaydigan energiyani, zarur iz elementlarini va vitaminlarni jalb qilamiz. Proteinlar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va boshqa hayotiy moddalardagi oziq-ovqat mahsulotidagi korrelyatsiya qanchalik to'g'ri bo'lsa, biz o'zimizni yanada qulay his etamiz va, albatta, qarashimiz yaxshiroq.
Shuning uchun biz iste'mol qiladigan barcha sog'lom ovqatlar sifatli va to'g'ri tanlangan bo'lishi kerak (yoshga, o'tgan kasallikka, dozaga qarab). Bunday oziq-ovqat oshqozon-ichak trakti orqali oson hazm qilinadi, quvonch va yaxshi sog'liq beradi va hatto kasallikni yengillashtiradi!