- patlıcan - 250 gramm
- piyoz - 50 gramm
- Pomidor - 100 gramm
- sabzi - 40 gramm
- zaytun yog'i - 50 gramm
- sarimsoq ildizi - 40 gramm
- shirin qalampir - 40 gramm
- sarimsoq - 1 tish
- maydanoz - - ta'mi uchun
- qalampir yer qora - - tatib ko'rish uchun
- kekik - - tatib ko'rish uchun
- tuz - - tatib ko'ring
Baqlajon uzunlamay yarmiga kesilgan. Biz go'shtni kesib tashladik va sabzavotlarni sovuq, ozgina sho'rlangan suvga soldik. Biz baqlajonlarning achchiqligini yo'qotish uchun buni qilamiz. Keyin patlıcanın patlıcanını olib tashlaymiz va chinni chop qilamiz. Endi qovoqni 15 ta pishirilgan minaga aylantiramiz, tayyor bo'lgach, biz qoldiqni olib tashlaymiz, urug'larni chiqarib tashlaymiz. Sabzi va selderey suvda pishirilgan, yarmi tugagunicha, keyin kichik kubiklarga bo'linadi. Piyozni yaxshilab kesib oling, shaffof bo'lgunga qadar uni ayçiçek yog'iga kiriting. Unda sabzavotlarni - sabzi, qalampir va seldereyni qo'shamiz. Besh daqiqadan so'ng, shuningdek, dilimlenmiş pomidor, maydanoz yashil, pomidor sarimsoq, kekik, qora tuproq qalampir, tuz, patlıcan go'shti qo'shamiz. Yana besh daqiqa davomida barcha qovurg'a, doimo aralashtirib. Biz bo'sh patlıcanlar olib, olingan sabzavotli go'sht bilan to'ldiramiz, yog'li pishiriq varag'iga yoyamiz. Har yarmida pomidor pishiriladi va 15-20 daqiqa davomida pishiriladi. Tayyorlangan idish sovitilib, sovuq bo'lib xizmat qiladi.
Xizmat: 3