Tuxumlar aminokislotalarning eng qimmatli manbasidir, shuning uchun ikki tuxum egan ikki stakan sut yoki o'rtacha go'sht qismini almashtirishi mumkin. Yumshoq qaynatilgan tuxum oqsillari tayyorlanish paytida qiyinlashmaydi, u qalin qoshiq sutga o'xshaydi, sariq yarim suyuqlik bo'ladi. Tayyorlanishi: Bir yirtqichlardan qaynayotgan suvni olib keling. Tuxum qo'y va kuchli qaynoq bilan 3-4 daqiqa pishirib. Tuxumlarni boshqa tarzda pishirish mumkin. Tuxumni bir yirtqichlardan joylashtiring, tuxumni butunlay yopish uchun qaynoq suv quyib, 10 daqiqaga qoldiring. Keyin qaynoq suvni quying va 2-3 daqiqada tuxumni oling. Issiq qaynatilgan tuxumni maxsus tuxum stakaniga (pasxitnitsa) joylashtiring, u qoshiq bilan qobiqni biroz qisqartiradi.
Xizmat: 1