Tahıllar turli xil sho'rvalar va don tayyorlash uchun ishlatiladigan donlar shaklida xun ovqatida qo'llaniladi. Shunday qilib, yulaflardan ajratilgan va yassilangan jo'xori yog'i, "Hercules" laqosi va jo'xori uni oladi; Bug'doy tanelerinin o'rta qismidan irmik tayyorlanadi; xalq millat ishlab chiqaradi; arpa hosilidan marvarid va arpa yormalari ishlab chiqaradi. Guruch donalari shaklida guruch donalari dietali idishlarni tayyorlashda ham ishlatiladi.
Hububot juda foydali dietaga ega. Hububotdan tayyorlangan no'xat ko'p miqdorda uglevodlarni o'z ichiga oladi. Bu moddalarning oshqozon-ichak traktining ajralishi tufayli tanamiz jismoniy kuch ishlatish uchun zarur energiyani oladi. O'rtacha, har xil tahıllarda karbongidrat miqdori 100 gramm boshoq boshiga taxminan 65-75 gramm. Kasha sport klublarida yoki fitnes klublarida mashg'ulotlarda qatnashadigan va ishtirok etadigan odamlar kundalik ratsionida qatnashishi kerak. Ammo, ovqatlanishni tashkil qilayotganda, dondan pyuresni nonushta yoki tushlik uchun iste'mol qilish kerak, chunki bu holatda yuqori kaloriya karbongidratlari butunlay bo'linishga vaqt ajratadi. Agar kechqurun yoki ovqatdan oldin bu ovqatdan ko'p foydalansangiz, bizning tanamiz faqat uglevod molekulalarining kimyoviy birikmalaridagi barcha energiyani sarflash uchun vaqt yo'q. Bu yog 'to'qimalarining shakllanishiga va ortiqcha vaznning shakllanishiga yordam beradi.
Uglevodlarga qo'shimcha ravishda don tarkibida ma'lum miqdorda protein - 100 gramm boshoqli donga 9-11 gramm protein kiradi. Ozuqa oziqlanishidagi oqsillarning roli yaxshi va ma'lumdir. Ularsiz, o'sish va rivojlanish jarayonlari, shuningdek, inson tanasining barcha organlari va tizimlarining to'g'ri shakllanishi mumkin emas edi. To'g'ri, shuni yodda tutingki, don tarkibidagi oqsillar hayvonot manbalaridan oqsillarni ozgina ozuqaviy qiymatini yo'qotadi. Sababi, o'simlik oqsillari go'sht yoki sut mahsulotlarini to'liq almashtira olmaydi, chunki ular ba'zi bir muhim aminokislotalar etishmasligi kerak. Shu bois, hayvonot mahsuloti xun mahsulotidan butunlay chiqarib tashlashni tavsiya qiladigan turli vegetarian dietalar hali ham to'liq asoslanmagan. Xom ashyo, dietali ovqatlanishning muhim tarkibiy qismi bo'lishiga qaramasdan, barcha turdagi aminokislotalarda inson tanasining ehtiyojini to'liq qondira olmaydi.
Go'shtning keyingi qimmatli mol-mulki ularga oziq-ovqat mahsuloti maqomini berish bo'lib, ularda yog'larning oz miqdori mavjud. Odatda donlarning tarkibida bu moddalarning miqdori juda oz - 100 grammlik mahsulotda taxminan 1-1,5 gramm, va faqatgina jo'xori yormalarda biroz ko'proq - 100 gramm boshoqli donga o'rtacha 6 gramm.
Oziq-ovqat tizimidagi donlarni o'z ichiga olgan yana bir argument, ular tarkibidagi ko'plab vitamin va minerallarning mavjudligi hisoblanadi. Don, donli donalarda A, E, C vitaminlari deyarli barcha guruh B vitaminlari va mikroelementlardan - temir, magniy, fosfor, kaliy mavjud. Bundan tashqari, ayrim donlarning donalarida ortiqcha yog 'birikmasini oldini olish uchun lipotropik moddalar mavjud.
Shunday qilib, donlarning yuqorida keltirilgan barcha xususiyatlari bu ovqatlarning xun xususiyatlariga mos ravishda dalolat beradi. Oziqlanishning to'g'ri tashkil etilishi bilan, dondan olingan taomlar faqat sog'liq uchun foydalar keltiradi.