Achchiq qo'ziqorin Bu har qanday stolga munosib qo'shimcha bo'la oladigan ajoyib atirlar uchun retsepti. O'tkir shirin va nordon sosda elastik qo'ziqorinlar - lazzat va shirinlik! Champignonlar sovutgichdagi sos bilan qancha uzoqroq tursa, shunchalik mazali bo'ladi. Lekin men bunday ta'mni muzlatgichda bir haftadan ortiq davom etmaydi, deb o'ylamayman! Achishtiruv darajasi sarimsoq miqdoriga va xantalning qanchalik kuchliligiga bog'liq. Agar qo'ziqorinlar juda katta bo'lsa, siz ularni bir necha qismlarga qisqartirishingiz mumkin - uni butunlay qo'ying. Suvga 1-1,5 litr kerak bo'ladi.
Tarkibi:- Qo'ziqorin shampinijonlari 500 g
- Karnay 4 dona.
- Janob yaprog'i 1 dona.
- Ayçiçek yog'i 1 osh qoshiq. l.
- Tuzning o'zi 0,5 tsp.
- Asal 0,5 osh qoshiq. l.
- Sarimsoq 2 chinnigullar
- Stol sirka 2 osh qoshiq. l.
- Xantal tili (donli) 3 choy qoshiq.
- Xardal 5 ts.
- Pepper xushbo'yli 3 dona.
- 1-qadam champignon, o'simlik yog'i, sirka, 2 xantal, asal, sarimsoq, dafna yaprog'i, chinnigullar, shirin qalampir, no'xat tayyorlang.
- 2-qadam qo'ziqorilarni yuving. Koyi barglari, qalampir va chinnigullar qaynoq suvga solingan, keyin bir oz qo'shib, qo'ziqorilarni qo'ying. Qaynatgandan so'ng taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiring. Qo'ziqorinlarni olib tashlang, salqin.
- 3-qadam Sos uchun xantal, asal, sirka, tuz, soyulmuş va tug'ralgan sarimsoqning har ikkalasini birlashtiradi. O'simlik yog'ini aralashtiring. Yana aralashtiring.
- 4-qadam qo'ziqorinni sous bilan to'ldiring. Sekin aralashtiramiz.
- 5-qadam Kavanozga mos hajmda o'tkazing, yoping va sovutgichda kamida bir kun o'rnating.