- Sabzi - 140 gramm
- Cilantro - 5 gramm
- Tovuq - 1 dona
- Tuxum - 2 dona
- Qora qalampir qalampiri - 5 dona
- Chesnoka - 5 ta tish
- Bay dagi barg - 4 dona
- Tuz - 1 choy qoshiq
1. Sovuq suv ostida, tovuqni yuvib tashlang, keyin teridan chiqaring. Katta panada tovuq qo'yib, sovuq suv quying (besh tovuq uchun santimetr suv bilan qoplangan bo'lishi kerak). Tandirni kuchli olovga qo'yamiz. 2. Suv qaynaganida, biz ko'pikni chiqaramiz va olovni kamaytiramiz. Taxminan bir soat ichida 4 ta oshpaz, olov juda kichik. Yog' va ko'pik muntazam ravishda olib tashlanadi. Go'sht suyakdan butunlay uzoqlashishi kerak. Sarimsoqni, sabzi va piyozni aralashtiring va idishga soling. Taxminan o'ttiz daqiqada. Qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Yana o'ttiz daqiqa ovqat pishiramiz. 3. Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib, salqin va qobiqni tozalang. toza va nozik tilim sarimsoq. Sabzini tozalaymiz, turli shakllarga bo'linadi. 4. Pishgan sabzi, sarimsoq va piyozni bulondan olib tashlang. Suvni chaying va salqinlash uchun qoldiring. Suyakdan go'shtni ajratamiz, uni kichik bo'laklarga kesib, mog'orga solamiz. 5. Yumshoq tuxum bo'ylab, biz go'shtni kiyib oldik. Sarimsoqni, sabzi va ko'katlarni yoying. Sovutilgan va suzilgan bulonni muloyimlik bilan. Uni sovutgichga tashladik. 6. xantal yoki yalpiz bilan xizmat qiling.
Xizmat: 7-9