Chill: asta-sekin rasm bilan retsept. Cho'chqa oyoqlari, mol go'shti, tovuq, jelatin bilan ko'p miqdordagi uy qurigan sovuq ta'riflari

Jozibali va to'yimli jele - bayramona menyuga tez-tez mehmon. Oddiy ingredientlar ro'yxatiga qaramay, u o'zini haqiqiy afsonaviy shuhratga aylantirdi. Rossiyada eng badavlat oilalarda bayramning ikkinchi kunida yog 'jeli topshirildi. Bugungi kunda sobiq Sovet Ittifoqining minglab egalari Rojdestvo yoki Yangi yil jadvali uchun mashhur go'shtli taom bilan katta salat piyola ekish zavqini rad qilmaydilar. Bugungi kunda, xuddi yuzlab yillar kabi, bunday harakatlar uy egalarining farovonligi va farovonligi haqida dalolat beradi. Ammo, agar u haqiqiy boy uy qurilishi sovuq bo'lsa, quyida biz taqdim etgan fotosurat bilan retsept. Qo'ziqorinlar, cho'chqa go'shti, tovuq va sabzavotlarni ko'p o'lchovli yoki an'anaviy plyonkada pishirilgan, u nafaqat hayratlanarli ko'rinish va ajoyib ta'mga ega, balki qator foydali xususiyatlarga ham ega. Afsuski ular faqat ular haqida bilishadi.

Barkamol tayyorlangan bo'shliqning tarkibi mikroorganizmlar va makroelementlar uchun juda muhimdir. Bunga quyidagilar kiradi: Bor, fosfor, rubidiy, kaltsiy, A, B9, S vitaminlari. Minoatsetik kislota qon ketish sindromini pasaytiradi va glisin miyaning ishini tezlashtiradi, stressni kamaytiradi, depressiyani yo'q qiladi. Bayramona stolda sovuq chaynalgan erkaklar bayramdan keyingi kuni ertalab kamdan-bosh og'rig'iga duch keladilar. Ayollarning bunday ovqatlanishini muntazam ravishda nishonlaydigan ayollar kollagenning teriga va mushak to'qimalariga ijobiy ta'sirini his etadilar. Chillda mavjud tabiiy immunostimulyator retinol muhim rol o'ynaydi. Bu tanani sezilarli darajada kuchaytiradi va ko'rishni yaxshilaydi. Foydali moddalarning ta'sirli miqdoriga qaramay, sovuq go'shtni har oyda 2-3 martadan ko'proq iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ovqat xolesterin va gistaminning yuqori darajasiga ega. Bundan tashqari, kaloriya miqdori yuqori.

Jelatinli tovuqli achchiq chilli - surat bilan asta-sekin retsept

Eng mazali sovuq, agar u tayyorlash uchun kamida 3 turdagi go'shtdan foydalansangiz, o'sha holda olinadi. Bizda bu tovuq, uy xo'rozi va cho'chqa go'shti. Taomni shunchaki lazzatlantiradigan ta'mga ega bo'lgan ziravorlar majmuasi: dafna, qalampir, sarimsoq va tuz. Albatta, har qanday oshpaz (hatto boshlang'ich) rasm bilan bizning retsept bo'yicha jelatin bilan tovuq dan tovuq tovuq ta'mini muvaffaqiyatli o'zgartirishi mumkin, qo'shimcha parnik - koridor, mussel, Italiya o'simliklar va hokazo. Ammo retsepti o'zgartirilganda, uzoq vaqt davomida pishirishni kutilmaganda ta'mga va hidga olib borishini unutmang.

Kerakli ingredientlar

• uy xo'rozi - 0,5 dona.
• tovuq filesi - 0,5 kg
• cho'chqa go'shti - 1 dona.
• dafna barglari - 2 dona.
• Lampochka - 1 dona.
• jelatin - 2 osh qoshiq.
• shirin qalampir - 5 no'xat
• qora qalampir - 7 no'xat
• qora qalampir - ta'mga
• sarimsoq - 3 ta tish
• tuz - 0,5 osh qoshiq.

Tovuq sovuq fotosurat bilan retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Barcha go'shtli ingredientlar retsept bo'yicha ehtiyotkorlik bilan tayyorlanadi. Xo'rozning tana go'shtining yarmi barcha patnislardan tozalanadi, bo'tqa pichoqni kesib, tovuq filesi suv oqadigan joyda yuviladi. Chuqur qaynatgichdagi barcha ingredientlarni to'kib tashlang va suv bilan to'kib tashlang. Agar qaynatib olib, issiqdan olib tashlang. Go'shtni yig'ilgan shovqindan yuvib, bulonni to'kib tashlang.

2. Ingredientlarni toza idishga solib, yana suv bilan to'kib tashlang. Ziravorlarning asosiy tarkibiy qismlariga qo'shing: tuz, dafna yaprog'i, qalampir. Keyin butun lampani yuboring. Suvni o'rtacha olovda qaynatib oling va boshini eng past darajaga tushiring. To'liq tayyorlanish uchun 6-7 soat sekin ovqat pishirish etarli.

3. Agar oldingi qadamlar to'g'ri bajarilgan bo'lsa, natijada panada sariq rangli konsentrlangan aromatik bulon hosil bo'ladi. Go'sht osongina suyaklarning orqasida va lampochka dispersiyasini qatlamlarga osib qo'yishi kerak.

4. Agar siz juda ko'p yog'li jelleşmeyi yoqtirmasangiz, bulyon hali ham issiq bo'lmaguncha eritilgan yog'ning asosiy qatlamini qabariq bilan olib tashlang.

5. Keyin go'shtni tekis plastinada ushlang va uni salqin holda sovutib oling. Qolgan suyuqlik filtrlanadi va kastryul ichiga quyiladi. Bir stakan issiq bulonda, jelatinni eritib, massa quying. Yana 5-10 daqiqaga olovni qo'ying.

6. Choy qoshiqdan yangi sarimsoq chinnigullaringizni tozalang va matbuotdan o'ting. Bunday etishmovchilik uchun kichik grater ustiga sarimsoq qiling. Olingan massani qolgan tuz va yer qalampir bilan aralashtiring.

7. Qayta pishirilgan suyuq bulonda ziravorlar bilan sarimsoq massasini yuboring. Ushlab ko'ring, yangi bo'lishi shart emas. Ideal holda, jele bir oz sho'r.

8. Go'shtni tolalarga sovutib, barcha suyaklarni, xaftaga, tomir va terilarni olib tashlang. Parrandani va cho'chqani chuqur plitalarga, balandlikning kamida yarmini egallaydi. Go'shtni issiq bulon bilan to'ldiring va kechasi uchun salqin joyda qoldiring.

9. Muzlatgichdan (verandalar, balkonlar, va hokazo) olingan fotosurat bilan retsepti bo'yicha jelatinli tovuqga tayyor tayyorlangan chilli chilli bir necha soniya davomida iliq suvda tushiradi. Idishni yassi tokchaga aylantiring. Jelleşganlarning oxirgi ko'rinishi uchun plastinka sabzi zanjirining pastki qismida, zaytun, bolgar qalampirining chiziqlaridagi yoki quyuq ko'katlarning novdalari quyiladigan joyida yanada jozibali va estetik edi.

Ko'p yo'nalishli cho'chqa go'shti qatlami - fotosurat bilan asta-sekin esdalik

Zamonaviy multivarkerda oddiy va murakkab idishlarning har xil noodatiy retseptlarga muvofiq miqdorini hisoblash mumkin. Ularning barchasi oz yoki oz muvaffaqiyatli. Biroq, xuddi shunga o'xshash qurilmada pishirish uchun to'liq ishlaydigan cho'chqachilik chillasi yaratilgan ko'rinadi. Ajoyib texnikaning yordami bilan, suyuqlikdagi go'shtni uzoq vaqt talab qiladigan har qanday istirohat bog'ichi uchun nafaqat moyillik bo'ldi. Endi siz vazifa panelida vaqt va tartibni tanlashingiz va jarayon tugamaguncha o'zingizning ishingizni qilishingiz mumkin. Smart mashina tovushli bo'lmasa-da, pishirishni tugatish signalini beradi. Keyinchalik faqat go'shtni plastmassaga tarqatish kerak, multivarktadan katta cho'chqa go'shti sovutgichini quying va uni qalinlashgunga qadar sovuqda qoldiring.

Kerakli ingredientlar

• cho'chqa go'shti - 1 dona.
• cho'chqa go'shti - 500 g.
• sigir tizmasi - 1 dona.
• Lampochka - 2 dona.
• sabzi - 2 dona.
• dafna barglari - 2 dona.
• maydanoz yashil - 5 ta filial
• qora qalampir - 7 dona.
• shirin qalampir - 5 dona.
• tuzni tatib ko'ring

Foto bilan cho'chqa go'shti uchun retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Go'shtni ehtiyot qiling: yumshoq qismlar sovuq suvda yuviladi, oyoqni pichoq bilan yuvib tashlang va yuving. Bir piyola ko'p miqdordagi cho'chqa go'shti va mol go'shti, soyulmuş sabzi, butun lampochkada, tuz, qalampir, barg barglarida katlayın.

2. Idishni ichimlik suvi bilan "maksimal" daraja ostiga to'ldiring. Qopqoqni mahkam yoping. "Soğutma (go'sht)" yoki "sovuq" rejimini tanlang va vaqtni 2,5 soatga qo'ying. Ko'pgina o'zgaruvchan isitgandan so'ng, vaqt boshlanadi.

3. Ovozli signaldan keyin oshxona idishining qopqog'ini oching. Ortiqcha ta'rifga ko'ra go'sht, barcha sabzavot va porloq sariq-oltin bulonni pishiring. Barcha sabzi, lampochkaning va maydanozni suyuqlikdan olib tashlang.

4. Go'shtni chiqarib oling va uni tezda sovutish uchun tekis plastinka yoki paneldagi payvandlang. To'g'ri pishgan cho'chqa go'shti va mol go'shti toshdan osongina tushishi kerak.

5. Ajoyib tanadan yorqin, to'yingan va juda xushbo'y bulyon suvi. Bir chuqurlikdan foydalaning, bir oz sho'r bo'lishi kerak. Pishirilgan sabzi 0,5 sm qalinligida halqalarga bo'linadi.

6. Har qanday tomirlar, terilar va suyaklardan sovutilgan go'shtni ajrating. Chopning keng pichog'ini ishlatib, kichik bo'laklarda pulpa ajrating.

7. Bir cho'chqa go'shti ustiga qatlam qo'ying yoki yuqori tomonlari bilan qayiqqa soling, so'ngra savzi halqalarni taqsimlang. Massani issiq filtrlangan bulon bilan to'ldiring. Soğutulmak uchun jelleştirilmiş xona haroratida qoldiring va qalin qadar sovuqqa aylantiring.

8. Tayyorlangan sog'lom cho'chqa go'shtini multivarkerda retsept bilan sovitish, iliq xonada 5-10 daqiqa ushlab turing, so'ngra aylaning va uni taqdimot plitasiga qo'ying. Agar idish mehmon sifatida mo'ljallangan bo'lsa, uni darhol yopiq qopqoqli shisha idishga solib qo'yish yaxshidir.

Delicious Beef Cold - fotosurat bilan qadamli retsepti

Ko'pincha ziravorli sovuq mol go'shti zavod jelatini qo'shganda tayyorlanadi. Ovqat pishirish oxirida ovqatga qo'shiladi. Ammo oshxona doiralarida sun'iy qo'shimchalarni olib tashlashga imkon beruvchi oddiy sir bor. Bizning retsepti bo'yicha tayyorlangan suratimizga ko'ra sovuqni tayyorlash uchun zich, to'yingan va yopishqoq bo'lib chiqdi, go'sht komponentlariga oyoqning popliteal qismi qo'shilishi tavsiya etiladi. Pishirish paytida tayyorlanadigan idish sovutish orqali ishonchli ravishda qalinlashishi uchun etarli miqdordagi jelleşme moddalarini ajratadi.

Kerakli ingredientlar

• sigir dog'i - 1 dona.
• popliteal qismi - 1 dona.
• orqa qism - 1 kg
• Lampochka - 2 dona.
• qora qalampir - 7 no'xat
• shirin qalampir - 5 no'xat
• tug'ralgan sarimsoq - 1 osh qoshiq.
• dafna barglari - 3 dona.
• tuz

Yo'lig'li sovuq fotosurat bilan retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma

1. Yo'nalishdagi barcha go'shtli ingredientlar pishirishdan oldin tayyorlanishi kerak. Sovuq suvda filni yuving. Oyoqlardan terini olib tashlang va go'shtni 1 soat davomida namlang. Barcha ingredientlarni chuqur qaynatgichda to'kib tashlang va toza suv bilan quying.

2. Barmoqlarni qo'shing va ularni o'rta olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, quvvatni minimallashtiring va shovqinni chiqarib oling.

3. Engil qoplangan qopqoq ostida kamida 7 soat davomida mol go'shti tayyorlang. Birinchi soatda ko'pikni doimiy ravishda chiqarib oling.

4. Ovqat pishirish boshlanishidan bir yarim soat o'tgach retseptga ko'ra, parranda go'shti qismlarini olib tashlang. Bu vaqt ularning holatiga erishish uchun etarli. Qolganlari qaynatiladi.

5. Vaqt o'tishi bilan butun go'shtni tekis plastinkaga qo'ying. Lampochka chiqadi va tashlanadi. Ular bundan foyda ko'rmaydi.

6. Qolgan suyuqlik yana plastinka ustiga qo'yiladi. Sarimsoq chopib qalampir, tuz, dafna yaprog'i bilan aralashtiring. Shaxsiy ta'mi afzal ko'rgan holda siz ko'proq ziravorlar tarkibini qo'shishingiz mumkin.

7. Ziravorlarni kaynatilgan bulonda yoyib, 2-3 daqiqa davomida pishiring. Issiq suyuqlikni nozik tanadan ichkariga siqib chiqing. Qoldiqlar yo'q qilinadi, ular suyaklar va boshqa foydasizlik qismlarini o'z ichiga olishi mumkin.

8. Sog'lom go'sht, shuningdek, suyaklar, terilar, xaftaga va tomirlardan ajralib turadi. Go'shtni odatdagi o'lchamdagi qismlarga bo'lak qiling. Agar siz tekis plitalarga o'ralgan holda turmoqchi bo'lsangiz, choy qoshiqlarda, agar siz ularga xizmat qilsangiz yoki kichkina kostryulkalarda taqsimlang.

9. Go'shtni issiq bulon bilan to'ldiring. Barcha tunni sovuq joyda fotosurat bilan retseptdan mazali sovuq mol go'shti qoldiring. Agar siz ovqatni juda quyuqlashishini xohlasangiz, bir soatdan keyin quyinglar, katta qoshiqcha bilan bulon yuqori qatlamini olib tashlang.

Qovoqdan sovuq (cho'chqaning oyoqlari): batafsil video retsepti

Cho'chqa go'shtidan an'anaviy chilli - zamonaviy xonadonlarda vahima olib keladigan oz sonli taomlardan biri. Aromatik suvli go'shtning uzoq hazm bo'lishidan oldin barcha rejalashtirilgan rejalar, muntazam ravishda aralashtirish, tuzlash va shunga o'xshash narsalarni buzadi. Shunga qaramay, bunday odatiy va hayratlanarli go'shtli taom bo'lmasa, qishki dam olish kunlari amalga oshishi qiyin. Cho'chqa oyoqlaridan bir ritsarni tayyorlash uchun endi har doim onalar bilan band bo'lgan monoton jarayonlarni hayratga solib, batafsil video retseptini tayyorladik. Jellied tayyorlashning barcha sirlari va intizomlari haqida bilib oling va dadil qadam tashlang! Eng mazali va qoniqarli uy qurilishi sovuqni tayyorlash uchun fotosurat bilan retseptni diqqat bilan tanlab, diqqat bilan o'rganib chiqing. Ko'pgina turdagi variantlar nafaqat ingredientlar ro'yxatida, balki pishganligi, pishirish davomiyligi, qayta ishlash jarayoni va boshqalar bilan farqlanadi. Boshlang'ich qoidalardan foydalansangiz va o'zingizning oshpazlik qobiliyatingizga tayansangiz, cho'chqa go'shti, jelatinli tovuq, uy xo'rozi, multivarkli mol va boshqa tarkibiy qismlardan yasalgan har bir narsa noyob bo'lishi mumkin.