Baqlajon Rolls
Tayyorlanishi: 30 min.
- 4 patlıcan,
- 2 ta jadval. qoshiqda ayçiçek yog'i,
- 150 g mayonez,
- 2 sarimsoq,
- 1/2 chashka tug'ralgan yong'oq,
- 1 dona shingil va shilantro,
- zamin qora qalampir,
- tuzni tatib ko'rish,
- bezash uchun anor donalari.
Ovqatlanish:
Baqlajon yuvish, quyruqlarni kesib olish va ingichka tilim bo'ylab tilimni kesish. Keyin sho'rni yo'qotish uchun tuzlang va 20 daqiqa davomida namlang. Yoki, to'ldirilgan patlıcanlarni sho'r suvga tuting. Baqlajon bo'laklarini peçete bilan kesib oling va oltin jigarrang qadar Olein kungaboqar yog'iga ularni qovur. Baqlajonlar sovishini kuting.
To'ldirish, sarimsoq, arpabodiyon va shiyponni chiroyli tayyorlash uchun tayyorlangan yong'oq, qora murch va mayonez bilan aralashtiring. Keyinchalik, patlıcanın har bir bo'lagi pishgan to'lg'azish bilan mo'l-ko'l moy surtiladi va rulonni siljitadi. Muzlatgichda sovutgichni taxminan 1 soat davomida qahva bilan tayyorlang. Stolda xizmat qilayotganda, piyoz ustida rulo yotqizib, ko'katlar bilan bezang va anor urug'lari seping. Maslahat: to'ldirish uchun suvli, lekin tarqalmasligi uchun optimal zichlikdagi mayonezni ishlating. Keyin rulo ideal shaklni saqlaydi.
Go'shtli cho'ntaklar
Tayyorlanishi: 60 min.
- 1,8 kg cho'chqa küspesi,
- 3 ta sariq pomidor,
- 2 qizil shirin qalampir,
- 2 patlıcan,
- 1 boshli binafsha piyoz,
- 4 stol. qoshiqda ayçiçek yog'i,
- 250 ml go'shtli bulon, erga qizil va oq qalampir,
- ko'katlar, ta'mga bo'lgan tuz.
Ovqatlanish:
Cho'chqa go'shti yuviladi, qog'oz sochiq bilan yaxshilab quritiladi va 3 sm qalinligida bo'laklarga bo'linadi, so'ngra tuz va qalampir bilan mavsumni "cho'ntak" shaklida kesib tashlaydi. Pomidor, qalampir va baqlajonlarni yuving. Qalampirda yadroni olib tashlang. Keyin barcha sabzavotlar somonni parchalab tashladi. To'ldirishni chuqur idishga, tuzga, qalampirka aralashtiring, tug'ralgan ko'katlar qo'shing va aralashtiring. Sabzavotlar bilan to'ldirilgan go'sht bo'laklari, oshqozon iplari bilan bog'lash va qizil jigarranggacha Oisea pista yog'iga joylashtiring. Go'shtni pishirish uchun idishga joylashtiring, bulonni to'kib tashlang va pechda 30-40 daqiqaga joylashtiring. Go'sht tayyorlanishini tekshirib ko'ring va uni pechdan chiqarib oling. Xizmat qilishdan oldin iplardagi "cho'ntaklarni" chiqarib, ularni bir plastinka ustiga qo'ying va tug'ralgan ko'katlarga seping. Issiq ovqatga xizmat qiling. Tavsiyalar: go'shtni "cho'ntaklar" ayniqsa suvli bo'lib chiqadi, agar siz go'shtni go'shtda va suyuqlik aralashmasi bilan suv bilan aralashtirsangiz. Oltin qobiqni ayçiçek yog'i yordamida erishish mumkin.
Sho'rva "minestrone"
Tayyorlanishi: 40 min.
- 2 piyoz,
- 2 sabzi,
- 1 yashil shirin qalampir,
- 2 ta jadval. o'simlik yog 'qoshiqlari,
- 700 g pomidor,
- 1,5 litr sabzavotli bulon,
- 400 g konserva qilingan oq loviya,
- Dengiz piyozi shaklida 220 g makaron,
- 4 stol. Balsamik sirka qoshiqlari,
- 100 gramm pishirilgan pishloq,
- qora qalampir, ta'mga tuz.
Ovqatlanish:
Piyoz pulni va nozik chop. Savzi yaxshilab yuvib, cho'chqaga aylantirib, katta maydalagichga soling. Yashil shirin qalampir yuvish po'sti, qog'oz sochiq bilan quritiladi, yarmini kesib oling va urug' bilan yadro olib tashlang. Go'shtni kichik kublarga tashlang. Qovurilgan idishda, o'simlik yog'ini isitib, tayyorlangan sabzavotlarni 5 daqiqa davomida qovuring. Har pomidorni kesib oling, uni 30 soniya qaynoq suvga quyib oling, uni olib tashlang va uni qirib tashlang. Keyin mevalarni maydalab, qovurilgan sabzavotlarni qo'shib 5-7 daqiqa qaynatib oling. Bulyonni alohida qaynatib, qovurilgan sabzavotlar qo'shing. Bir xamirga olib keling, konservalangan loviya, makaron qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin balsamik sirka, maydalangan pishloq, tuz, qalampir qo'shing va qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin har bir tovoqqa maydalangan ko'kat qo'sha olasiz.
Bazil soslu ikra
Tayyorlanishi: 30 min.
- 500 g limon go'shti,
- 2 ta jadval. qoshiqda ayçiçek yog'i,
- 250 g mayonez,
- 4 stol. qoshiqlar tug'ralgan yashil piyoz,
- 2 ta jadval. qoshiqlar tug'ralgan faslag'an,
- 1 ohak,
- 1 tomchi Tabasco sosu.
Ovqatlanish:
Somon faylarini sovuq suvda yuvib yuvish va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin tuz, murch bilan mavsumni yaxshilab pista yog'i bilan seping. So'ng lososni hech qanday pishirmaslik mumkin: qovurdoqni qovurib, pishirilguncha pishirgan pechda ikki marta qozon yoki pishiring. Ohaklarni yuvish va tozalash, go'shtni mayda bo'laklarga kesib tashlash. Yashil piyoz va reyhanni yuvib tashlang, quruq va ingichka chop eting. Sosni tayyorlash uchun mayonezni turplangan yashil piyoz, reyhan, ohak dilimlari, Tabasko sosining bir tomchi bilan yaxshilab aralashtiring. Xizmat qilayotganda baliqlarni plastinka ustiga qo'ying, tayyorlangan sousni va mavsumni ohak va ko'katlar bilan to'kib tashlang. Garnitutda qaynatilgan yosh kartoshka xizmat qilishingiz mumkin. Maslahat: vaqtga e'tibor bering - loson filesi tez tayyorlanadi. Va lazzatning nozik nuances bilan nozik sousni tayyorlash uchun Oleinning "Premium"
Sariq sos bilan Ratatouille
Tayyorlanishi: 30 min.
- 4 ta pomidor,
- 1 piyoz,
- Qizil shirin qalampir 2 pods,
- 1 patlıcan,
- 3 qovoq,
- 20 g yashil kekik,
- 2 bibariya go'shti,
- 1 dafna yaprog'i,
- 2 sarimsoq,
- 4 stol. zaytun moyining qoshiqlari,
- 2 ta jadval. kaşıklar tug'ralgan maydanoz,
- 750 ml tabiiy yogurt,
- qora qalampir, ta'mga tuz.
Ovqatlanish:
Pomidorlarni kesib oling, 30 soniya davomida qaynoq suvga botirib oling, qirg'ichdan olib tashlang, tozalang va go'shtni kesing. Piyoz pulni va dilim. Shirin qalampir, yadroni urug'lar bilan olib tashlang, go'shtni kublarga aylantiring. Patlıcan yuvish va tilimga kesib tashlang. Qovoqni yuvish va bo'laklarga kesib tashlash. Qisqichbaqa va bibariya bir dafna yaprog'i bilan bir qatorda bog'lanadi. Sarimsoq tug'ildi. Tandirda o'simlik yog'ini isitib, patlıcan 5 daqiqa qovurayapti. O'z navbatida piyoz qo'shing, shirin qalampir, sarimsoq va qovoqning yarmi. Har xil sabzavotlarni 3 daqiqa davomida qovurayapti. Yarim maydanozni keyin qo'ydi. Go'sht 7 daqiqa. Yashil, pomidor, tuz, murch qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring. Keyin doril barglari bilan o'tlarni olib tashlang. Qolgan sarimsoq va maydanozni qatiq, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Olingan sos alohida-alohida xizmat ko'rsatadi. Tavsiya: bu taom uchun barcha sabzavotlar kesiladi, shuning uchun parchalanishlar söndürme jarayonida o'z shakllarini yo'qotmaydi
Shirin "berry-malina"
Tayyorlanishi: 50 min.
- 400 g yangi ahududu,
- 250 g chang shakar,
- 500 g pishloq 18% yog ',
- 100 ml tabiiy yogurt,
- 150 g shokolad biskvit pechenye,
- 50 g achchiq shokolad,
- bezak uchun yalpiz yoki limon balzamining bir necha barglari.
Ovqatlanish:
Zarafshalardan ehtiyotkorlik bilan tozalang, tozalang, elakka joylashtiring va muloyimlik bilan sovuq suv bilan yuving. Keyin qog'oz sochiqni ustiga qo'ying va quriting. Shakar kukuni (150 g) 300 gr rezavorlar aralashtiramiz, blender bilan blenderni olib tashlang va bir elakdan arting. Qolgan mevalarni shirani bezash uchun damlang. Ovqat pishlog'i tez-tez tanadan silkitib, shunchalik yumshoq bo'lib, bir xil mustahkamlikka ega bo'lishi uchun. Keyin uni tabiiy yogurt va qolgan chang shakar bilan aralashtiring, natijada olingan malin pyure 1/4 qo'shing va mikser bilan chayqatin. Shokolad pishiriqlari blenderga qulab tushdi yoki chop etildi. Yuqori ko'zoynaklarni tayyorlang va ularga qand lavlagini va chang shakar, shokoladli pechene va malina pyuresi bilan aylantirasiz. 30 daqiqaga sovitish. Achchiq shokolad yaxshi sovutadi va pichoq bilan sozlang. Yalpiz barglarini yuving va qog'oz sochiq yoki peçete bilan muloyimlik bilan quriting. Tayyorlangan shirinlik shokolad chiplari, yalpiz barglari va qolgan mevalar bilan bezatilgan. Maslahat: bu shirin yangi ahududu qilish uchun siz yangi muzlatilgan miqdorni almashtirishingiz mumkin
Gilos pirogi
Tayyorlanishi: 90 min.
- 500 g yangi gilos,
- 400 g sariyog ',
- 300 g shakarli shakar,
- 1 paket vanil shakar,
- 1 dona tuz,
- 5 tuxum,
- 300 g un,
- 1 paket pishirish kukuni,
- 2 ta jadval. qoshiq kakao kukuni,
- 320 ml sut,
- 1 qutida quritilgan vanilya pudingi,
- 150 g achchiq shokolad.
Ovqatlanish:
Sovugandan 180 santigacha qiziydi. Gilamlar qog'oz sochiqni yaxshilab quritib, yuvib, yaxshilab yuvib tashlang va toshni tozalang. 200 g sariyog '200 gramm shakar, vanil shakar va tuz bilan bir xil mustahkamlik hosil bo'lgunga qadar uriladi. Ulardan biri tuxumni urib, keyin ehtiyotkorlik bilan yoğurur. Un pishirish kukuni bilan siltang, tuxum va yog 'pastasi bilan birlashtiriladi va xamir yiring. Xamirning yarmi moyli pishiriladigan idishga joylashtiring. Qolgan xamirda kakao kukuni va 20 ml sut qo'shing. Uni engil xamirga soling va engil aralashtiring. Tayyorlangan gilosni tayyorlang, pishirib, 25 daqiqa davomida pishiring. Krem uchun pudingni pishirib, sut qo'shing va unga shakar qo'shing. Sovutish uchun ruxsat bering va 200 g yumshatilgan yog 'bilan qo'shib qo'ying. Kremni qaymoq bilan sovutib oling va muzlatgichga 30 minut qo'ying.