Boshqa bayramlardan farqli o'laroq - davlat, diniy, professional, yangi yil barcha yoshdagilar, ish joylari, dinlar va millatlardan qat'iy nazar nishonlanadi. Yangi yil zudlik bilan kelmaydi, nafas olayotgan nafas odamlarga an'anaviy urush va Prezidentning tantanali nutqlaridan bir necha kun oldin keladi. Shu bilan birga, buyuk reja tayyorlanmoqda: qaerda va nimani sotib olish kerak, kimni taklif qilish kerak, nega bolalar va kattalar uchun bunday qiziqarli oshpaz? Axir, qishki bayram nishonlanadigan oilaviy bayramsiz tasavvur qilib bo'lmaydi, demak, yangi yil menyusidagi barcha bayram taomlari deyarli ideal bo'lishi kerak ...
Uzoq vaqtdan beri kutilgan 31-dekabrda uyda mag'rurlik bilan gullab yashil qoraquloqda turibdi. Xushchaqchalar, bukchalar va bufetlarning oilaviy to'siqlaridan, oqlangan ko'zoynaklar va to'shaklardan, porloq oilaviy qurilmalardan ajratilgan. Qor-oq stol choyshablarida chiroyli chinni plitalari va sochiqlarning butun legioni mavjud. Bayram boshlanishining tantanali paytida kulinariya mo''jizalari va gastronomik kashfiyotlar paydo bo'ladi. Bunday stsenariy bayramona menyu tayyorlanadigan har qanday uyda bo'lishi mumkin va Roost 2017 yilning eng yaxshi taomlari tasvirlari bilan retseptlar diqqat bilan tanlab olinadi va tekshiriladi.
Xo'rozning yangi yili uchun 2017 yilgi menyu bo'lishi kerak
Yaqinlashib kelayotgan 2017 - yong'in xo'rozining ramzi - mehnatsevar, oilaviy, faol va maqsadga yo'naltirilgan insonlarning totemidir. Shu bilan birga, rang-barang temperatli qush yorqin va quvnoq bayram timsolidir. Bu belgilarning barchasi, uy atrofini, Yangi yil menyusini va stol bezashni tayyorlashda e'tiborga olish kerak. Agar bayramga tayyorgarlikning qaynab turgan qozoniga bir nayzasiz tasavvur qo'shsangiz, dekorativ erkaklarning mo'l-ko'lligi bilan issiq uyda ajoyib qish sirasi uzoq xotiralar uchun eng sehrli mavzu bo'ladi. Chindan ham, bolalar uchun yangi yil daraxtini bezashga urinish mumkin, ammo hashamatli idishlarni aniq tanlash kerak. Xo'rozning yangi yili uchun 2017 yilgi menyu nima bo'lishi kerak? Javob oddiy: engil, turli, murakkab, yorqin va to'liq tabiiydir. Asosiy menyu talablari:
- Tavuklarda tuxum va tuxum etishmasligi;
- Stolda yashil va sabzavotlarning maksimal miqdori;
- Yengil va og'ir ingredientlarsiz yengil atir va shirinliklar;
- Issiq baliq, dana, cho'chqa, o'rdak, dengiz mahsulotlari;
- Hech qanday "sun'iy" taomlar yo'q: kolbasa, zavod mayonez, soda va boshqalar;
- Butun donli non yoki uy qurti;
- Qizil, sariq va yashil rangdagi yorqin prezentatsiyalar;
Yangi 2017 yil uchun ajoyib menyu yaratamiz
Yangi 2017 yil uchun ovqatlarni tayyorlash va bezash uchun javobgarlik bilan qabul qilish yaxshidir. Mavsumning o'ziga xos xususiyatlarini, mehmonlarning xohish-istaklarini, bo'lajak homiyning temperamentini hisobga olish kerak. Xo'roz, siz bilganingizdek, qush ochko'z emas, lekin u juda iqtisodiy - stol ortiqcha bilan buzilmasligi kerak, balki oddiygina tozalanishi va tozalanishi kerak. Ovqat pishirish-tana go'shti siklida shoshilmaslik uchun oshxona ishi boshlanmasidan oldin batafsil reja-menyuni quyidagi holatlar bilan tuzish kerak:
- salatlar
- atirlar
- issiq ovqatlar
- shirinliklar
- ichimliklar
Salatlar . Yilning ramziy ma'nosi salatlarda tuxum va tovuq iste'mol qilishiga zid bo'lgani uchun, an'anaviy "Mo'ynali kiyimlardan chimpanchik" an'anaviy talqinida yaxshi variant bo'ladi. Masalan, rulon yoki shisha shaklida. Yangi 2017 yilgi menyuga qo'shilish, shuningdek, engil yog ', limon sharbati yoki kam yog'li yogurt kiygan ko'katlar va sabzavotlar ko'p bo'lgan salatlar bo'lishi mumkin.
Atıştırmalıklar . Bir nechta kanoplarni tayyorlash uchun engil va aperatifli atirlar tavsiya etiladi. Misol uchun, pishloq, zaytun va ko'katlar; donli non va sho'rlangan baliq; go'sht, sabzavot va mevalar bilan ta'minlangan. Keng plitalardagi gullarning mo'lligi mehmonlarga va xo'rozga qoyil qoladigan taassurot qoldiradi.
Issiq idishlar . Yangi yil jadvali uchun issiqni tanlab, sousli massa va qo'pol idish bilan yog 'va og'ir idishlardan qochish kerak. Oziq-ovqat oson, lekin qiziqarli va bayram bo'lishi mumkin. Stolda albatta, go'sht, baliq va qush bo'lishi kerak. Ushbu mahsulotlardan biri issiq, issiq sabzavot bilan tayyorlangan yoki o'tlar bilan o'choqda pishiriladi.
Pishiriqlar. Bayram ziyofatining bezaklari meva yoki qandil meva, ochiq krem shirinliklar, jel, uy qurilishi, uyda tayyorlangan shokoladli shirinliklar bilan bezatilgan pechene pirojnoe bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, 2017 yilgi Yangi menyu uchun menyuda xom neft keklari, shirin kakao va boshqa og'ir lazzatlar joyidan chiqadi.
Ichimliklar. Siz ichimliklarni ijodiy tanlashga yondashishingiz mumkin. Yangi yil jadvali qizil, sariq va apelsin sharbati, uy qurilishi limonadlari, meva va go'shtli ingredientli kokteyllar, tabiiy shirin yoki qizil quruq sharob, shampan bo'ladi.
Yangi yil bayramiga bag'ishlangan menyu menyusi
Tegishli idishlar va lokal ichimliklar tanlash bilan bir qatorda, bayram jadvali tayyorlashda bir necha nozikliklar mavjud. Ichki makon bugungi kunda yorqin ranglarga muhtoj bo'lgani bois, siz Yangi yil stolidagi rangli shamga qo'yishingiz yoki markaziy tarkibni gulchambar bilan bezashingiz mumkin. Jadvaldagi haqiqiy "eski" kassetali stol choyshablari va zig'ir pechlari, dekor elementlari "rustik" uslubda (quritilgan gullar va gullar, sopol idishlar, non uchun savat savatlari), gil, yog'och yoki chinni kabi ko'rinadi. Yangi yil bayrami marosimini o'tkazishda, shuningdek, aperitifni tanlash va xizmat ko'rsatishning nozik qismidir. "Kokteyl" inglizchadan tarjima qilingan, "cock tail". Jadvaldagi eng foydali tomoni - rangli ichimliklar ko'zoynak, muzli don bilan qoplangan va yorqin mevalar parchalari bilan bezovta qilinadi. Aperitif uchun kokteylli ichimliklar yaratish - dars kitoblari retseptlarini g'aroyib, apelsin, mushuk, malina, kivi bilan bezatadi. Qadimgi va qadimgi ichimliklar yangi uslubda o'ynaydi: yangi lazzatlar, yangi ranglar, yangi lazzatlar.
Yangi yil 2017 xovlisi menyusidagi asosiy taom - dam olish uchun rasm bilan ta'rif
Yangi yilga uy bekalari maxsus tarzda tayyorlanmoqda: ular eng yaxshi ichimliklarni tanlab lazzatli menyuga aylanadilar. Bunday kunlarda, tashrif buyuruvchilarni qo'ziqorin yoki pishgan cho'chqa go'shti bilan standart suvli kartoshka bilan davolashni istamaslik. Xo'rozning yangi yiliga taomning asosiy taomlari ajoyib, nozik va nozik bo'lishi kerak. Va agar tovuq variant bo'lmasa, o'rdak ko'krak eng yaxshi tanlovdir. Tuxumlangan, oltin qobig'igacha qovurilgan va shirin va nordon to'q sariq sous bilan to'ldirilgan, u hashamatli stolning haqiqiy "ta'kidlash" ga aylanadi.
2017 yil Yangi yil menyusi uchun o'rdak ko'krak retsepti uchun kerakli ingredientlar
Tuxum uchun:
- bir apelsin suvi
- bir apelsin sumkasi
- so'nadi
- sarimsoq-3 tish
- kekik
- tuz va qalampir
Sous uchun:
- apelsin sharbati - 500 ml
- ohak sharbati - 100 ml
- chinor sharbati - 1 osh qoshiq.
- doljin - 1 tayoq
- chinnigullar - 6 dona.
- tuz - 1 choy qoshiq.
- neft - 2 ta l.
2017 yil Yangi yil uchun menyudan to'q sariq sousda o'rdak ko'krak retseptini bosqichma-bosqich o'qitish
- Pishirishni to'q sariq sous uchun resept bilan boshlang. Mulohaza chandiqda barcha zarur ingredientlarni aralashtiring.
- Xushbo'y massani quyuq issiqlikka quyib, qalin va qalin bo'lmaguncha pishiring. Ba'zi hollarda, sos ko'pikli bo'lishi mumkin.
- Steynikni olovdan olib tashlang va sovuting. Sovuq apelsin sosini oshqovoq orqali olib tashlang.
- O'rdag ko'kragini yuvib, oshxona qog'oz sochiq bilan quriting. Go'shtga tegmaslikka harakat qilib, teriga kesib oling.
- Alohida konteynerda (zip paketini ishlatishingiz mumkin) 3-4 soat davomida apelsin suvi, ziravorlar, ko'katlar va ziravorlar bilan o'rdak ko'kragiga marinat qiling.
- Vaqt o'tishi bilan, go'shtni tuzoqqa soling. G'azablangan qozonda ko'kragini ziravor quyi bilan yog 'quyib qoldiring.
- Qovurilgan qobiqni tayyorlash uchun yog'ning katta qismi qovuriladi. Keyin go'shtni boshqa tomonga torting.
- Ko'krakni chop etish paqiriga olib boring. 5-7 daqiqadan so'ng, go'shtni 1 sm qalin bo'laklarda kesib oling.
- O'rdakni plastinka ustiga qo'ying, to'q sariq sousni quying, yashil va sitrusli bo'laklarni qo'shing. Yangi 2017 yil uchun asosiy taom xizmatga tayyor.
Yangi yil uchun 2017 yilgi menyu uchun qiziqarli shirin - fotosurat bilan retsept
Yangi yil menyusi uchun ajoyib shirinlik shokoladdir. Yoqimli pirojniylardan farqli o'laroq ular juda yog'li va engil emas. Ular qahvali qahvali stolga xizmat qilishlari yoki mehmonlarga yorqin qadoqdagi bayramona sovg'alar sifatida taqdim etilishi mumkin. Hatto bolalar 2017 yil uchun o'z qo'llari bilan pishirilgan shokoladli shirinliklarni davolashdan qo'rqmaydi.
Yangi yil uchun menyu uchun uy qurilishi shokolad retsepti bo'yicha kerakli ingredientlar
- qalin krem-1 osh qoshiq. (3 qismga bo'lingan)
- apelsin sumkasi - 1 osh qoshiq.
- vanilin mohiyati
- kartoshka urug'lari - 5 dona.
- Sutli shokolad - 450 g (3 qismga bo'lingan)
- qora shokolad 150 g
- Amaretto - 2 choy qoshiq.
- Kalua - 2 ch.l.
- Marniere - 2 choy qoshiq.
Yangi yil menyusi 2017 uy qurilishi shokoladlari uchun retsept bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatma
- Qora va sutli shokoladni to'kib tashlang. Birinchidan, retsepti bo'yicha, sirni tark eting, ikkinchisi - uch qismga bo'linadi.
- Kremni qizdiring va massani uch qismga bo'ling. Ularning har birida to'plamlardan birini qo'shing: apelsin va Marnier, vanilya va Kalua, kardamom va Amaretto. Agar shirinliklar bolalar uchun bo'lsa, spirtli ichimlik eng yaxshi. Bundan tashqari, har bir kosada sut shokoladining 1/3 qismiga seping. Shokolad chiplarini yaxshilab aralashtiring.
- Olingan massa sovutgichda sovutiladi. Keyin kichik qismlarda yumaloq shakarlamalar hosil qiling. Shirinlarni parhez qog'ozga joylashtiring.
- Suv hammomida qora shokoladni eritib, har bir shakarni massaga silkitib, oldindan tish plashini tiqing.
- Agar so'ralsa, siz shirinliklarni kakao kukuniga tushirishingiz mumkin, shunda ular qimmat "truffles" ga o'xshash bo'ladi .
- 1-2 soat davomida parhez qog'ozga yana shakarlarni sovutib turing. So'ngra qog'ozlar va paketlarni bayram qutisiga o'tkazing.
- Bizning retsepti bo'yicha yangi yil menyusi uchun qiziqarli bo'lgan shirinlik fotosurati salqin joyda saqlanadi, shuning uchun shakarlamalar vaqtdan oldin erimaydi.
Yangi yil uchun bolalar uchun qiziqarli menyu: batafsil video
Bolalar uchun oziq-ovqat, kattalar uchun bo'lgani kabi, dam olishning teng darajada muhim qismidir. Bolalar uchun mo''jizalarni kutishdan dam olish, umumiy kayfiyat va zavqlanish sehrli muhitni his qilish juda muhimdir. Shuning uchun bolalarni o'yinlar va sovg'alardan uzoqlashtirishi, Yangi yil stoliga o'tirish va to'ldirish uchun juda qiyin bo'lishi mumkin. Faqatgina noqulay uslub - 2017 yil uchun bolalar uchun qiziqarli menyuni tanlash va pishirilgan taomlarni eng ajoyib tarzda taqdim etishdir. O'zlarini ajablantiradigan va shunchaki shirinliklar bilan emas, balki foydali lazzatlari bilan xush ko'radigan onalar uchun taxminiy menyu ishlab chiqildi:
- Sandviçlar "Rojdestvo daraxti" yumshoq nonli o'simlikli qaymoqli qaymoq pishlog'i, qaynatilgan baliq va bolgar qalampir dekorasi;
- Pishiriqli sabzavotlarni pishiq va yong'oq bilan shishtalarga joylashtirish;
- Yashil va sabzavot bilan bezatilgan qaymoqli sosli köfteden olingan "qor yog'diruvchilar";
- Gilos va yogurt kremli kreplardan tayyorlangan pirojnoe "Snow Hut";
- Chinnigullar, qorjaklar, qor yog'lari va boshqalar shaklida rangli sirli zanjirli pechene.
- Uy qurilishi limonad yoki sutli iliq kakao;
Yangi yil uchun juda yaxshi mo'ljallangan bolalarning menyusi ham buzilmasligi mumkin. Bunday falokatni oldini olish va bolalarni xafa qilmaslik uchun qiziqarli bayramona taomlar o'tkir ziravorlar, zavod mayonez, ortiqcha yog 'va ko'p miqdorda shakar tayyorlanmasligi kerak. Bizning arsenalimizda rasm va videolar bilan bizning retseptlarimiz mavjud bo'lib, har bir mo'ysafid kattalar, bolalar va 2017-yilgi homiysi - Firecracker uchun ideal yangi yil menyusi bo'lishi mumkin.