Kalamar va dengiz qirg'og'ining salatasi
- 200 g qalampir
- 200 g konservalangan dengiz qoldig'i
- 1 savzi (o'rtacha)
- 1 qizil qalampir
- 1 bosh piyoz
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- 1 choy qoshiq. stol sirkasi
- tuz, qalampir ta'mga
Kastryulkada ozgina suv qaynatib oling, unga tuz qo'shing, tayyorlangan kalamarni tushiring va 4 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Pishirilgan kalamarni suvdan oling va uni sovutib oling. Savzi sabzavotlar, 5-6 daqiqa davomida qaynatiladi, salqin va kichik kvadratlarga kesiladi. Pog'ning yarmida kesilgan shirin qalampir, urug'larni olib tashlaydi va jarohatlaydi va kvadratlarga kesiladi. Piyoz va qovurilgan kalamush nozik halqalarga bo'linadi. Dengiz qasrini maydalangan sabzavot bilan aralashtirib, yangi erga qora qalampir bilan tuz va mavsumni qo'shing. Sirka, salatani to'kib tashlash uchun kiyinish bilan tayyorlangan o'simlik yog'i bilan aralashtiriladi, aralashtiriladi.
Pishloqli salat-jelli go'sht
- 400 g mol go'shti
- 50 gramm qattiq pishloq
- 1 piyoz
- maydanoz yashil daraxtlar
- 6 choy qoshiq. jelatin
- 1-2 osh qoshiq. l. mayonez
- o'simlik moyi
- tuz, qalampir ta'mga
Bezatish uchun:
- 1 choy qoshiq. sariyog'
- 2-3 yashil piyoz tuklari
- 1 tuzlangan bodring
Moy pulpasi yuvilgan, kichik bir yirtqichlardan solingan, ozgina miqdorda qaynatilgan suv soling (go'sht to'liq qoplangan bo'lishi kerak), qaynatiladi, ko'pikni olib tashlang va 40-45 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Pishirilgan mol go'shti suvda sovutiladi va kichik bloklarga bo'linadi. Jelatin 20 daqiqa davomida 0,5 stakan sovuq suv bilan pishiring. Soğan tozalangan, yarim rishtalar bilan kesilgan, o'simlik yog'ida qovurilgan toza, salqin va dilimlenmiş qaynatilgan mol go'shti bilan aralashtiramiz. Qattiq pishloq katta grater ustiga grated va go'sht qo'shing. Maydanoz yashillarini yuvib tashlang, quruq, mayin chop eting va salat bilan piyola qo'shing. Salat tuzi, yangi meva qora qalampir mavsumi, mavsumda oz miqdorda mayonez va aralashtiring. Salatani kam salat idishida yoki bir necha salat idishlarida joylashtiring. Jelatinni mikroto'lqinli pechda yoki bug 'banyosida chaying, 1 stakan mol go'shti bilan aralashtirib, aralashtiring va sovuting. Jelatin salatini sovutgichda to'ldiring, jelatin butunlay qotib qolmaguncha salqin, yashil tukli piyoz bilan bezatilgan, tuzlangan bodring "fan", yumshoq yog '"gul" va xizmat qiling.
Tovuq jigari va greyfurt bilan salat
- 250 g tovuq jigari
- 1 greyfurt
- 100 gram sarimsoq barglari
- buzzer marul
- 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- 2 choy qoshiq. Susan yog'i
- 2 choy qoshiq. soya sosu
- Tuzga tushadigan tuz va qora qalampir
Tovuq jigari safro yo'llarining qoldiqlaridan tozalanadi, chayqatiladi, chuqur tepaga joylashadi va qaynoq suv bilan yonadi. Keyin yangi quruq qora qalampir bilan kichik bo'laklar, tuz va mavsumga kesilgan jigarni quriting. Qovurilgan idishda bir oz o'simlik yog'ini isitib, 3-4 daqiqa davomida tovuq jigarini qovuring va vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Qovurilgan jigarni qozon idishidan va salqinroq aralashtiring. Issiq va salat barglari yuvib quritiladi. Salatlarning barglarini qo'llaringiz bilan katta bo'laklar bilan yirtib tashlang. Greypfrutni yuvish, uni tozalash. bo'laklarga bo'linib, oq kinolardan ozod qiling, ularni o'tkir pichoq bilan kesib oling va alohida idishdagi sharbatni to'plang. Marmelet, marul va greyfurt yong'og'i barglarini birlashtirish, bir plastinka bilan aralashtirib yuborish. Qovurilgan tovuq jigari greyfurt bilan salat qo'shiladi. Salatani alohida kosada tayyorlash uchun 4 osh qoshiq aralashtiriladi. l. o'simlik moyi, shirinlik yog'i, soya sousi va greyfurt suvi bilan ta'mlantiriladi. Tayyorlangan kiyim bilan salat tushiring va xizmat qiling.
Engil karam salatasi
- 1/4 kichik karam boshi
- 1/4 kichik bosh qizil karam
- Peking karamining 1/2 boshi
- 200 g yangi karam
- 1/2 limon
- 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi
- tuz va shakarni tatib ko'ring
- bezak uchun ko'katlar
Hammayoqni salat uchun qalin tomirlari bo'lmagan boshning yuqori qismidan foydalanish yaxshidir. Oq karam va qizil karam, mayda tukkakli pichoq bilan o'ralgan, tuz bilan biroz ajralgan, chirigan yuqori barglaridan tozalanishi kerak. Xitoy karamini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Yumshoq gulkaram kichik inflorescences ichiga yuvish, quritish va qismlarga ajratish, qalin "oyoqlari" olib tashlash yoki nozik plitalari bilan individual inflorescences kesib. Hammayoqni barcha navlari birlashtiradi. Choyshab M ni zaytun moyi alohida sharbati bilan tayyorlash uchun shirinlik yarim limondan, tuzdan va shakarni tatib ko'rish uchun siqib chiqarildi. Tayyorlangan karam salatini chayib, aralashtiramiz va ko'katlar bilan dekoratsiya qiling.
Cho'ntaklar bilan sabzavotli salat
- 2 ta pomidor
- 2 sabzi
- 1 bargli selderra
- 1 shingil romain marul
- 2 kichik boshli hindiba
- 1 o'rta qizil piyoz
- 2 ta oq non
- 5 osh qoshiq. l. zaytun moyi
- 2 choy qoshiq. balsamik sirka
- Tuzga tushadigan tuz va qora qalampir
Oq non bo'laklari qobig'ini kesib, nonni kichik kublarga kesib tashlaydi. Ularni 2 osh qoshiq seping. l. zaytun moyi, yog'ning namlantirilishiga imkon berish uchun aralashtiramiz va quruq tandirda tostlarni engillashtiring. Piyoz va sabzi toza. Salat, hindibo va seldereyni quritadi va quritadi. Salat salatasi, hindibo dilimlari, selderey plitalari, piyoz - yarim halqalarga bo'linadi. Savzi yupqa lenta bilan kesilgan. Tayyorlangan barcha sabzavotlar chuqur qoshiqda muloyimlik bilan aralashtiriladi. Pomidorlarni yuvib quritib, katta bo'laklarga kesib oling. Bodring tomat tilim bilan aralashtirilgan plastinka qo'ydi. Kichik kosada zaytun moyini balsamik sirka bilan aralashtirib, tuz va qalampir bilan mavsumga o'tkazing. Salat kiyinib to'kib tashlang, kraxmal bilan seping va darhol xizmat qiling.