- Cho'chqa - 1 kilogramm
- Bow - 5 ta
- Oq quruq sharob - 1 stakan
- Tuz, qalampir, ziravorlar - - tatib ko'rish uchun
- O'simlik yog'i - - ta'mga (qovurish uchun)
Go'shtni mayda qismlarga aylantiring! Piyoz tozalanadi va yarim rishtalarga bo'linadi. Keyin go'shtni o'simlik yog'iga yoki yaxshi isitiladigan qovurilgan qozon uchun erigan yog'ga yuboramiz. Qopqoqni yoping. Myasko sharbatini berishi kerak. Go'sht sharbat bergandan so'ng, taxminan 5 daqiqa davomida o'rta olovda qopqoq va pishiriqni oching, so'ngra olovni kamaytiring, yana qoplab, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Solim, qalampir, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi. Go'shtni tekshiring - agar u yumshoq bo'lmasa, keyin bir oz suv qo'shing va qopqoq ostida pishiring. Barcha suv bug'langandan keyin issiqlik qo'shing va go'shtni oltin qobiqqa bering. Keyin, bir stakan oq quruq sharobni (250 ml) qovurilgan idishga soling. O'rtacha issiqlikda 10 daqiqa davomida pishirib, keyin qopqoq bilan yoping, sharob butunlay bug'lanib ketgunga qadar olovni va go'shtni olib tashlang. Go'sht chiroyli oltin rangga aylanishi kerak. Keyin piyoz qo'shing. Aralash, tuz, qalampir ziravorlar qo'shing. Olovni oshiring va piyoz oltinga bo'lguncha pishiring. Oxir-oqibat, idish shunday ko'rinadi. Shish kebabını plakalara aylantirib, piyoz halqalarini, yangi sabzavotlarni bezatib, stolga xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!
Servinglar: 4