Bulg'ur va pomidor bilan salat Tabula salatasi Yaqin Sharq restoranlarida mashhur. Ushbu salatning asosiy tarkibiy qismlari bulgur, pomidor va petrushka barglari. Agar xohlasangiz, salatani yashil piyoz, yalpiz, ziravorlar (masalan, zira) bilan to'ldirishingiz mumkin. Livanda va Suriyada, Tabula salatining vatani bo'lganida, marul barglariga yotqiziladi. Bulgur ba'zan kuskus bilan almashtiriladi.
Tarkibi:- Bulgur 100 g
- Suv 250 ml
- Pomidor 2 dona.
- Maydanoz yangi 1 shamlardan
- Zaytun yog'i 2 osh qoshiq. l.
- Limon 0,5 dona.
- Tuz 1 chimdik
- Qalampir qora tuproq 1 chimchilash
- 1-qadam Tabula salatini tayyorlash uchun sizga bulg'ur, pomidor, maydanoz, yarim limon, zaytun yog'i kerak bo'ladi.
- 2-qadam Tandirda bulg'urga quyiladi. Sovuq suv ostida yuvib tashlang. Bulg'urni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, bir oz sepib, qopqog'i bilan panani yoping va sochiq bilan qopqoqni yoping. 20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt mobaynida krup suvni shishadi va so'radi.
- 3-qadam Salatani tayyorlash uchun faqat maydanoz bargi ishlatiladi. Shuning uchun, maydanoz barglari jarohatlaydi ajratish.
- 4-qadam Nozik maydanoz yaproqlarini chopish.
- 5-qadam pomidorni kublarga aylantiring.
- 6-qadam Issiq bulgurni pomidor va ko'kat bilan aralashtiring.
- 7-qadam Kiyinishni tayyorlang. Zaytun moyini yarim limon, tuz va qora murch sharbati bilan aralashtiring.
- 8-qadam Salat kiyinishni to'kib tashlang.
- 9-qadam Salatani 20-30 daqiqaga qoldiring, shunda u yaxshi namlanadi. Agar xohlasangiz, marul barglariga salat qo'yasiz. Yoqimli ishtaha!