Oddiy pizza men uzoq vaqt davomida pizza xamirini qidiryapman. Bu darhol tarkibi va ta'mi bilan keldi, va texnologiya juda oddiy. Ayniqsa, qizim uchun bu pizza tayyorladim, chunki u faqat sosiska va pishloqga buyurdi - qo'ziqorin, shirin qalampir va boshqalarsiz! Buyurtma kechki payt amalga oshirildi va ovqatlandi. Pizza muvaffaqiyatga erishdi, pishirishni xohlaysizmi!
Tarkibi:- Un, bug'doy 350 g
- Zaytun moyi 50 ml
- Maya, quruq 7 g
- Suv 250 ml
- Shakar 3 g
- Tuz 1 chimdik
- Sosinkel 350 g
- Pomidor 500 g
- Pishloq qattiq 250 g
- 1 choy qoshiq quriting.
- Oregano quruq 1 choy qoshiqda.
- 1-qadam Xamirni tayyorlash. Un, albatta, süzülmelidir, bu esa kislorod bilan to'ldirishga imkon beradi va ortiqcha iflosliklar yo'q qilinadi.
- 2-qadam Eritilgan unga tuz, shakar va quruq xamirturush qo'shing. Shakar xamirturushni kuchaytirishga yordam beradi.
- 3-qadam Unga diqqat bilan iliq suv tushiring. Suv 37-39 daraja bo'lishi kerak. Men qo'limni tana haroratidan ko'ra bir oz issiqroq qilib qo'yishga harakat qilaman. Agar issiqroq bo'lsa, xamirturush o'lishi mumkin, sovuq - ular ko'tarilmaydi.
- 4-qadam Xamirni qo'llaringizni yaxshilab aralashtiring.
- 5-qadam Zaytun moyini qo'shing va xamirni tekislangunga qadar pishiring. Sof sochiq bilan yoping va uni ko'tarish uchun issiq joyga 40 daqiqa qoldiring. Yoğurdan keyin 30 daqiqa davomida qoldiring.
- 6-qadam Xamir mos bo'lsa-da, to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin. Qovurilgan, pishgan suvli pomidorlarni terilarga ajratib oldim, terimni ajratib oldim (teriga mayda niqob bilan bo'yalgan). Olingan massa elakdan o'tkazilib, urug'larni ajratib, suyuqlik jeli zichligiga qadar qaynadi.
- 7-qadam Oxir-oqibat, taxminan 180 gramm tomat pastasini oldim.
- 8-qadam Bundan tashqari, to'ldirish uchun serverelni kesish va pishloqni maydalash kerak.
- 9-qadam Xamirdan tayyorlangan xamirdan 25 sm diametrdagi 3 pitsa olaman, xamir 3 qismga bo'linadi. Har biri bir oz yassilangan o'simlik yog 'tekis shaklida taqsimlanadi. Pomidorning 1/3 qismini yog'lang.
- 10-qadam Sprinkle kekik (bu juda majburiy ziravordir, bu maxsus lazzat va pizza aromati beradi). Serverelni tarqating, pishloq va quritilgan arpaboday seping.
- 11-qadam Tayyorlangan pizza oldindan qizdirilgach, 230 ° C va to'liq 10 daqiqa pishiring. Xuddi shu tarzda yana ikkita pizza tayyorlaymiz.