Kivi zamonaviy qiyofasi va ta'mi faqat 75 yil oldin sotib olingan. Yangi Zelandiyaliklar kivi noma'lum otasi haqida juda ko'p ish olib bordi. Asta-sekin, ko'p yillar ilgari aytilganidek, "Xitoy kepakli" Yangi Zelandiyaning ramzi - kivi kichkina qushligi sharafiga kivi deb nomlandi.
Biroz tarix.
Yangi Zelandiyadagi kivi 20-asrning boshlarida bog'bonlikchi amerikalik va sanitariya Aleksandr Allison tomonidan keltirildi. Xitoyda o'sgan Mishutao bezakli tokiga ulkan oq gullar yoqardi. O'sha davrdagi o'simlikdagi kichik mevalar noxush va qiyin edi. Boqchi o'zining issiqxonasida ekish uchun bu go'zal uzumning ayrim urug'lari uchun xitoylik do'stidan so'radi.
Aleksandr Ellison va uning hamkasblari "Xitoy bo'zon" ni etishtirish bilan shug'ullanishining sababi hali ham noma'lum. Faqat 30 yil o'tgach, ko'p sonli zararkunandalar, o'g'itlar va emlashlar oqibatida ular yumshoq, pishiq va mazali mevalar o'sib chiqqan katta lianni olishdi. Bush kuniga 20 sm tezlikda o'sdi va har uch kunda bir hosili olib keldi.
Yangi zelandiyani urgan 1930 yillar oxiridagi sanoat inqirozi uchun emas, balki butun dunyoga noma'lum bo'lgan kivi sehrli ta'mi, banan, qulupnay, qovun va qovunni eslatadi. Ishdan bo'shagan xizmatdoshlaridan biri, Jeyms McClocklin, oilasini boqish uchun uning opasining fermasida limon yetishtirishga qaror qildi. Biroq, limonlar katta talabga ega emas edi, ular uchun xaridorlar oz edi, ammo ko'plab ishlab chiqaruvchilar bor edi. Keyin Mokloklin qo'shni fermer xo'jaligida, "keskin o'sib borayotgan" butalar o'sib chiqqan "Xitoy no'xati" ni esladilar. Bundan tashqari, hech kim bu g'alati mevani yetishtirmaydi.
Bir necha yil o'tgach, Jeyms McCloughlin 30 gektar o'simlik va juda yaxshi sarmoyaning egasi bo'ldi. Bu yangilik Yangi Zelandiyaliklar orasida tez tarqaldi va ularning aksariyati kivlarni o'stirishga kirishdi.
Ko'plab olimlar hali ham qizil go'shtli yangi kivi olishni xohlashadi.
Vitaminlar va foydali xususiyatlari.
Kivi vitamin C, karotin, ko'p miqdorda kaliy (mevaga 120 g), magniy, fosfor, temir, kaltsiy, B1, B2, PP va E vitaminlari bilan deyarli 2 kunlik dozani o'z ichiga oladi.
Har kuni kivi mevasini iste'mol qilish xomilada kaliyning yuqori miqdori tufayli qon bosimi yuqori bo'lgan kishilarga tavsiya etiladi. Yuqori bir kechki ovqatdan keyin iste'mol qilingan bir necha meva, oshqozon ichakchasida, oshqozon yog'i va og'irlikdan qutulishga yordam beradi.
Norvegiyalik olimlarning so'nggi tadqiqotlariga ko'ra, kivi arteriyalarni to'sib qo'yadigan yog'larni yondirishga yordam beradi, bu esa qon quyqalaridagi xavflarning pasayishiga olib keladi. Shuning uchun, shirin meva yurak kasalligiga chalingan odamlarga ikki yoki uch xomila uchun bir kun ovqat eyishni tavsiya qiladi. 30 kun ichida qondagi yog 'kislotalari miqdori 15 foizga kamayadi, qon pıhtısı xavfi 20 foizga kamayadi. Bu xususiyatlar tufayli kivi shu maqsadda ishlatiladigan Aspiringa ajoyib alternativ bo'lishi mumkin.
Og'irlikni kamaytirmoqchi bo'lganlar uchun kivi shirinliklar yoki boshqa yuqori kalorili mevalar o'rniga ajoyib davolanishi mumkin. Kivi boshqa shirin mevalardan kamroq shakar o'z ichiga oladi. 100g uchun faqat 30kkal. Bundan tashqari, kivi kollagenni kuchaytirishga yordam beradigan fermentlar va tanamiz tomonidan yaxshi so'rilgan qo'ziqorin o'simlik tolasini o'z ichiga oladi. Biroq, bu mevani suiiste'mol qilmang, agar sizda oshqozon kasalliklari bo'lsa, kivi nordon meva bo'lsa!
Kivi yangi shaklda emas, balki turli salatlarda ham iste'mol qilinadi, undan murabbo tayyorlanadi. Kivi go'sht bilan yaxshi mos keladi va uni oqsillarni buzib tashlaydigan aktinin mevasida mavjud bo'lganligi uchun uni yumshoq va nozik qiladi.