Piyozli sharqona sho'rva
- tovuq ko'krak 500g
- Misr yog'i 1 osh qoshiq. l.
- yashil piyoz kichik shamlardan
- sarimsoq - 1 tish
- qo'ziqorinlar (tercihen shiitake, lekin oq, chanterelles, qo'ziqorin, champignons bilan almashtirilishi mumkin) -100 g
- soya sosu - 1/4 chashka
- zanjabil-10 g
Ovqatlanish:
1. Yashil piyozni oq bittadan ajratib oling va ularni halqalarni kesing. 2. Bir daqiqa uchun jo'xori yog'iga oldindan qizdirilgan panda qovurayapmiz, piyozning oq qismini va tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring. 3. Piyozga tug'ralgan qo'ziqorilarni qo'shib, uch daqiqa davomida yumshoq bo'lgunicha pishiring. Idishga 4 stakan suv quying. 5. Zanjabil ildizini kesib oling, dilimga bo'linib, soya sousida 2 daqiqa davomida pishirib, keyin zangori va soya shimini qo'ziqorin sho'rva ichiga to'kib tashlang. 6. tovuq filetosini kublar ichiga kesib oling va ularni yupqa idishga joylashtiring. Issiqlikni kamaytiring, sho'rvani qopqog'i bilan yoping va ko'kragiga tayyor bo'lguncha pishirilsin. 7. tovuq bo'laklarini chuqur plastinaga o'tkazing, sho'rva bilan to'ldiring. Yashil o'qlar piyoz bilan idishni bezatilgan.
Qovurilgan turkeyli makaron
- turk filesi - 500 g
- makaron "spiral" - 230 g
- Lampochka-1 dona.
- pushti - 250 g
- zaytun yog'i - 2 choy qoshiq.
- Pomidor - 800 g
- zaytun - 40 g
- sarimsoq - 1 tish
- tuz, qora qalampir,
- kekik
Ovqatlanish:
1. Qo'ziqorinlarni kesib tashlang, hind filizi - kubiklar, piyozni maydalang. Kastryulni qizdirib, piyoz va qo'ziqorinlarni 5 daqiqa davomida oldindan qizdiring. Hindiston tilimlarini qo'shing va doimo aralashtirib qo'ysangiz, qo'ziqorin bilan qushni yana 3 minutga torting. 2. Qovurilgan pomidor, qobig'i va urug'ini olib tashlang va ingichka küspeyi chop eting. 3/4 choy qoshiq qo'shing. tuz, 1/4 choy qoshiq. qora qalampir, 1/4 choy qoshiq. kekik, sarimsoq va zaytun kesilgan tuxum. Sabzavot aralashmasi kastryula ichiga quyiladi va yana 5 daqiqa (turkiy tayyor bo'lgunga qadar) olovda qoldiring. 3. Makaron qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Plastinada makaronni go'sht va pomidor sosida go'sht va qo'ziqorin bilan to'ldiring.
Qushqo'nmas va tofu bilan qush
- kam yog'li tofu 350 g
- tuxum - 2 dona.
- soya qattiq
- pishloq-100 g
- bazil-3 sprigs
- zaytun yog'i - 2 choy qoshiq.
- qo'ziqorinlar - 70 g
- yosh qushqo'nmas - 350 g
- shoxchalar - 4 dona.
- tuz, qalampir
Ovqatlanish:
1. Tuxumni yumshoq qadar blenderda tuxum bilan kupligini kesib tofu qirqib tashlang. Massani chuqur idishga joylashtiring. 2. Pishloqni tortib oling, reyhanni kesib oling va tuxum tofu massasi bilan aralashtirib, 1/4 choy qoshiq qo'shing. qora qalampir va bir chimdik tuzi. 3. Isitilgan tandirni zaytun moyi bilan yog'lang. 5-8 daqiqa davomida qo'ziqorinni, qushqo'nmas va pichanlarni kesib oling. Ularni salqinlash va massa massasi bilan aralashtirib, yaxshilab aralashtirishlariga ruxsat bering. 4. Sopol idishlar bilan to'ldiring. Pechni 170 darajaga oldindan qizdiring. Tandirlarni o'choqqa soling va odamni 20 daqiqa pishiring. Xizmat qilishdan oldin faslagali idishlarni bezatilgan.
Tarvagonli tovuq
- tovuq filesi - 4 dona.
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. l.
- un - 1/4 chashka
- oyoqlar - 1 dona.
- qo'ziqorinlar - 50 g
- madera - 4 osh qoshiq. l.
- pomidor - 2 dona.
- tovuq giblets -50 g
- tarragon - 4-5 ta filial
- tuz, qalampir
Ovqatlanish:
1. Ikkala tomonda bir parcha bilan qushning har bir qismini urmang. Yog'ni chuqur qoshiqda yaxshilab qizdirib, ko'kragini oltin jigarrang bo'lgunicha qovuraylik. Go'shtni bir tovoqqa va bo'sh qoshiq idishga joylashtiring, piyozni joylashtiring, uzuklarga va qo'ziqorinlarni kesib, sharobni quying. 1-2 daqiqa davomida qovuriladi. 2. Qo'ziqorinlarga pomidorlarni qo'shib, kubiklarni kesib oling (uni olib tashlash kerak bo'ladi), tarjuvon va tovuq guglatlari. Suz bilan tuz va qalampir. Uni ikki marta qaynatgunicha olovda qoldiring. 3. Tovuq filetkalarini plastinka ustiga qo'ying va sousni to'kib tashlang. Qovurilgan gulkaram yoki qovoqqa xizmat qilgan escalopga garniturada xizmat qiling.