Non va tuz Non - bu uyda dam olish. Bugungi kunda biz sabzavot nonini pishiramiz. Sabzavotlardan olingan yorqin sharbat xamirni rangga aylantiradi, va non bayramona quvnoq va rangli bo'lib chiqadi. Sabzavotlar sharbatini olish uchun, lavlagi qaynatib, pishirish uchun etarli sharbani siqib oling. Sabzani yangi ishlatamiz (yorqin rangli rangni tanlang). Yashil rang siz ispanaklardan olasiz. Uni biroz qaynatib oling, uni tozalang. To'rtinchi rang odatiy oq xamir hisoblanadi. Xamirturush va shakarni ishlatib, xamirni (4 koloboks) aralashtiring. Xamirni issiq joyga qo'ying. Va yaqinlashib kelayotgan test chizig'ini qanday qilib qo'yish kerakligini tasavvur qiling. Birinchi pishirish natijasi meni xafa qildi. Aksincha, pishirishdan keyin nonning rangi hafsalasi pir bo'ldi. Qubba xamirining ipi quyuq jigarrang rangga aylandi. Ismaloq xamirining yashil rangi ham qorong'i edi. Oshxona mirsladostey tufayli, ko'k pancake tayyorlash uchun Yo'nalishlarni, u mening Yo'nalishlarni, ko'k kabi, yangi emas, balki qaynatilgan bo'yra foydalanadi. Men retsepti o'zgartirib, nonni yana takrorlashga qaror qildim. Birinchi retseptning barcha kamchiliklarini tuzatib, ikkinchi non yanada yaxshi chiqdi. Asosan, retsepti non tayyorlash uchun keng tarqalgan. Agar takrorlashni xohlasangiz, bu qiyin bo'lmaydi. Ushbu retseptni yaxshilang! Menimcha, tasavvur qilish uchun joy ham bor! Omad tilaymiz!
Tarkibi:- Ismaloq yangi 300 g
- Yuqori gazlangan 40 ml. Suv
- Un, bug'doy 1000 g
- Semolina 200 g
- Tuz 10 g
- Zaytun moyi 100 ml
- Quruq xamirturush 20 g
- Suv 110 ml
- Sabzi suvi 110 ml
- Beetroot suvi 110 ml
- Yog' 20 g
- 1-qadam Bizga pishirilgan lavlagi, yangi sabzi sharbati, qaynatilgan ismaloq pyuresi, suv, quruq xamirturush (yangi bo'lishi mumkin), shakar, tuz, un (taxminan hisoblash), irmik, gazlangan suv, zaytun (har qanday sabzavot ) sariyog ', sariyog' shakli va tayyor nonni moylash uchun.
- 2-qadam 5 g quruq xamirturush va 1 choy qoshiqni mayiz. to'rtta idishda 10 ml iliq gazlangan suv bilan shakar. Issiqlikni 15 daqiqaga qoldiring.
- 3-qadam Pishirishdan oldin bir soat davomida sabzavot sharbatini tayyorlang: lavlagi qaynatib oling, ularni yaxshilab grated, sharbatni 110 ml maydalab oling; yangi sabzi maydalagichga nihoyatda grated, sharbatni 110 ml siqib qo'ying (rangning yorqinligi uchun 1 ts qora shampuni qo'shing); yangi ismaloqni qaynatib oling, mash, 110 ml dan ko'p pulpa torting; toza suv 110 ml. Ko'zoynaklarning har birida qoshiq qo'shing. Issiqlikka qo'ying.
- 4-qadam unni 200-250 g gacha va irmikni to'rt konteynerda aylantiring. Unga yashil rangning suyuq massasini qo'shing. Xamirni yutib oling. Yoğurma jarayonida, o'simlik yog'ini qo'shing tuzining oxiriga qo'shing. Har bir xamir o'z un hajmini oladi. Un miqdorini o'zingiz belgilang.
- 5-qadam Unga sariq suyuqlik qo'shing. Xamirni yutib oling. Yoğurma jarayonida, o'simlik yog'ini qo'shing tuzining oxiriga qo'shing.
- 6-qadam Unga qumtosh suyuqlik massasini qo'shing. Xamirni yutib oling. Yoğurma jarayonida, o'simlik yog'ini qo'shing tuzining oxiriga qo'shing.
- 7-qadam Unga oq massa qo'shing. Xamirni yutib oling. Yoğurma jarayonida, o'simlik yog'ini qo'shing tuzining oxiriga qo'shing.
- 8-qadam To'rt rangli koloboksni oling. Xamir qalin, ammo elastik bo'lib aylantiriladi. Non uchun u yaxshi.
- 9-qadam Har bir bobni idishga joylashtiring. Agar peçete bilan qoplangan. 1-1,5 soat davomida haroratni qoldiring. Xamir cho'zilib ketadigan vaqt qancha yaxshi bo'lsa, xamir sabzavot sharbatida bo'lgani uchun yaxshi bo'ladi.
- 10-qadam Xamirni ichkaridagi havo kabarcıklarından qutulish uchun qayta torting. Spirali oq va yashil gullar xamirining ipini shakli tayyorlangan (yog' bilan aralashtiramiz, un bilan seping). (Bu ariza juda katta.) Yuqori tomonlari bilan kichikroq shaklni tanlang.
- 11-qadam Sariq xamirni qo'shing.
- 12-qadam Xamir po'stlog'ini qo'shing. Formasini peçete bilan qoplang. Yana bir soat uchun haroratni qoldiring.
- 13-qadam Xamir 2 marta ko'payishi kerak. Issiq pechda 240 ° S ga qo'ying. 7-10 daqiqa davomida bu haroratda pishiring. Keyin harorati 200 ° C darajaga tushiring va yana 35-40 daqiqa pishiring.
- 14-qadam Nonni olib tashlang. Suv bilan sug'orib, zaytun yoki sariyog' bilan nonning yuqori qobig'ini yog'lang. Zig'ir mato bilan yoping va dam olish uchun 30-40 daqiqaga qoldiring. Ko'rib turganingizdek, non pishgan paytda qorong'i ranglar.
- 15-qadam qayta pishirishda shakcha kamroq tanlangan.
- 16-qadam Ikkinchi partiyaning nonlari ko'proq suvli va yorqinroq.
- 17-qadam Nonni sovuting. Tushlik, piyoz va sarimsoq bilan snack, sariyog 'uchun xizmat qilish.