- findiq - 1 stakan
- un - 2 1/2 ko'zoynak (ortiqcha ishchi sirt uchun un)
- kakao - 1/2 chashka
- espresso - 1 st. qoshiq
- tuz - 1 siqish
- sodali suv - 1/2 choy qoshiq
- pishirish kukuni - 3/4 choy qoshiq
- tuxum, katta - 4 dona
- shakar - 1 1/3 kubok
1. Pechni 175 darajaga oldindan qizdiring. Findiqni pishirish tepsisi ustiga qo'ying va qovurilgangacha qariyb 10 daqiqa davomida pishiring. Fındık solukduysa, randım çatlamazcaya qadar pishirib, keyin o'choqni chiqarib oling va toza sochiq bilan o'rab qo'ying. Fındıkı kabuğundan ajratib oling va qovurilgan yong'oqni bir tomonga qo'ying. Un, kakao, espresso, tuz, soda va pishirish kukunini birgalikda olib tashlang. Tuxumni chig'anoq yoki aralashtirgich bilan engil yutib yuboring. 2 osh qoshiq tuxum aralashmasini chetga surib qo'ying. Qolgan tuxum bilan shakarni yengib chiqing. Unni qo'shing va yumshoq xamirni aralashtiring. 2. Xamirni yarmiga bo'ling va uni bir qismini un bilan to'ldirilgan ish yuzasiga qo'ying. Bir doira ichiga o'tirib, yong'oqning yarmini xamirga qo'yib, ularni sirtiga bosib turing. 3. Xamirni diametri 5 sm ga yaqin va taxminan 30-37 sm uzunlikdagi rulonga aylantiring, uni pergament qog'ozi bilan qoplangan pishirish varog'iga qo'ying va qolgan xamir bilan takrorlang. Har ikki rulonni tuxum aralashmasi bilan yog'lang. Pechkaga joylashtiring va rulo mustahkam bo'lmaguncha taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Bu ko'proq vaqt olishi mumkin. 4. Qumlarning qalinligi 2,5-3,5 sm bo'lgan diametri bilan bo'laklarga bo'laklarga kesib tashlang. Qovoqlarni pishirish varag'iga qaytarib, quruq bo'lmaguncha yana 20 daqiqa pishirib. Xizmat qilishdan oldin to'liq sovishini kuting.
Servinglar: 10