Bu xususiyat qadim zamonlarda ham ma'lum bo'lgan, shuning uchun Sharqiy Osiyo va O'rta er dengizi xalqlari pazandalikda va davolanishda, ayniqsa hazm qilish, jigar va teriga keng tarqalgan. Ovqat hazm qilish organlari haqida mashhur U vitamini (uning tarkibida 2 mg% gacha karam sarimsoq), bu erda ham "ulcus" (lotin - "ulcus") so'zidan kelib chiqqan bu erda ishlaydi. Sog'lom organizmda u kislotalar va fermentlarni ishlab chiqarish jarayonlarini kerakli darajada ushlab turadi va bemorlarda, shuningdek, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak epitelini mustahkamlaydi, metabolik jarayonlarni yaxshilaydi va mukus membranasidagi yarali nuqsonlarni davolashni tezlashtiradi.
Az kislota bilan gastrit holida, uzoq vaqt davomida (bir oy kerak bo'lsa, takrorlang) sho'r bo'lmagan yangi karam shirasining , yarmini kuniga uch marta ovqatdan bir soat oldin ichish juda foydali. Hemoroid uchun xuddi shunday davolash.
Gulkaram boshqa turdagi oqsillar (2,5% gacha) oldida ustun turadi va bu bolalar organizmiga va etuk uchun zarur bo'lgan qurilish materiali hisoblanadi. Ushbu oqsillar aminokislotalarga boy - arginin, triptofan, lizin va shunga o'xshashlarga boydir, shuning uchun ular to'liq hisoblanadi. Metionin va xolin jigar va o't pufagi faoliyati uchun muhimdir. Go'sht va baliqdagi gulkaramdagi aminokislotalar, metionin va sistin. Shuning uchun u shunday oziqlantiruvchi va mazali bulonlarni ishlab chiqaradi.
Aslida karam vitamin kompozitsiyasining boyligi bilan ajralib turadi: A, C (75 mg% gacha, bu sitrusdan ikki barobar ko'pdir, shuning uchun 50 g karam bu vitaminning kundalik ehtiyojini ta'minlaydi), K, PP, B1, B2, B6. A va C vitaminlari tananing immunitetini himoya qiluvchi va B guruhining vitaminlari bilan boshqa funktsiyalardan tashqari insonning asabiy holatini muvozanatlashtiradigan eng muhim antioksidantlarga tegishlidir.
Mineral seriyali kaltsiy, fosfor, kaliy, magniy, temirning tuzlari bilan osongina hazm bo'ladigan shaklda namoyon bo'ladi. Pektinlar, malika va limon kislotalari aniqlandi. Muhim rolni shakarlarni yog 'tomchilariga aylantirishga to'sqinlik qiladigan tartronik kislota, va gulkaramning past kaloriya bo'lishiga yo'l qo'ymaslik muhim ahamiyatga ega bo'lib, optimal tana vaznining nozikligi va qo'llab-quvvatlanishi uchun g'amxo'rlik qilayotganlar uchun juda foydali mahsulot hisoblanishi mumkin.
Gulkaramda topilgan barcha mineral-vitamin kompleksi organizmda yaxshi xost sifatida faoliyat yuritadi: u qon hematopoetik, metabolik, suyak shakllanishi, himoya va qon tomirlarini mustahkamlash jarayonlarini belgilaydi. Shuning uchun, karam, aholi barcha toifalari uchun maqbul va kerakli ovqat pishiradi. Hatto diabetga qarshi kurashuvchi eng "tanlangan" (ularning aybdorlari emas). Ular gulkaram sharbatini ichishlari mumkin, chunki shakar orasida glyukoza va fruktoza, sukroz esa minimal miqdor. Kardiyovaskulyar kasalliklarga chalingan kishilar uchun gulkaram ham foydali, chunki u xolesterolni olib tashlaydi va qon tomirlarini mustahkamlaydi.
Diyetisyenlarga ko'ra, turli xil karam, saratonga qarshi yaxshi himoya. Bu amerikalik va kanadalik olimlar uchun prostata saratoni bilan og'rigan 1300 nafar erkakni o'rganganiga ko'ra, bu butunlay jingalak karam uchun qo'llaniladi. Ularning xulosalari: agar bunday karamdan idishlardan kunlik foydalanishdan foydalansa, shish paydo bo'lish xavfi 52% ga kamayadi. Shu sababli, ular kunlik karam ratsionini oldini olish vositasi sifatida tavsiya etishdi: asosiy, shuningdek, erkaklarda saratonning og'ir shakllari rivojlanishi.
Tuyadi, ichkilikbozlik va jigar kasalligi bo'lmasa, sho'r solingan karam karbamid . Tish go'shtlari yallig'langan bo'lsa - yangi suv bilan yaxshilab yuvib yuboriladi, issiqda sindiriladigan suv bilan yarmigacha suyultiriladi.
Uzoq vaqt davomida shifo bermaydigan kuyish va jarohatni davolash uchun karam barglarini ishlating: barglarni xom protein bilan aralashtirib, ularni bir necha qatlamlarga o'ralgan latta qatlamiga yotqizib, ta'sirlangan sohaga bog'lang va bint bilan bog'lang.