Sabzavotlarni to'ldirish bilan ovqatlar
Tarkibi: 600 gramm tuproq eti, 750 g kartoshka, bir qator yashil piyoz, 1 ta sariq va 1 qizil qalampir, 2 tuxum, 2 piyoz, 70 gramm baliq, 200 gramm krem, 200 gramm go'sht suvi, 400 gramm pomidor, er qora qalampir va tuz.
Tayyorlash. Tuxumni suvga botirib, shirin bibersni chiziqlar bilan kesib, yarmida yashil piyozni kesib tashlang. Biz bug'doyni bosib, uni go'shtli go'sht bilan birlashtiramiz, go'sht maydalagich orqali o'taylik, biz tuxum, tuz va qalampir olamiz. Biz forcemeat 4 qismga bo'lingan, oldindan yog'langan bir pishirish varog'iga yotadi. So'ngra bir qalampir qatlami, so'ngra maydalangan go'sht qatlami, so'ngra yashil piyoz, qoshiq go'sht, so'ngra shirin qizil qalampir qatlami, maydalangan go'sht qatlami ustiga joylashtiring va roulettaga non shaklini bering.
Kartoshka va piyoz, rulonning atrofiga tarqaldi. 200 soatlik haroratda bir soat pishirib, marul bulon yoki krevetka, rulet pishirilganidan yarim soat o'tar-o'tmas pishgan pomidorni qo'shib pishgangacha pishiring.
Bu mazali va chiroyli roll sizni ajoyib mehmon bayrami bo'ladi.
Champignon bilan "bayram"
Tarkibi: 500 gramm champignon, 1 choy qoshiq limon sharbati, 1 osh qoshiq tayyor xantal, 1 osh qoshiq sariyog ', piyozning 1 boshi. Bir dona tuxum sarig'i, bitta tuxum, ikki quritilgan o'rik, 2 tuxum, 50 gramm qarag'ay yong'og'i, 50 gramm mayiz, 150 gramm go'sht, 200 gramm qaynatilgan jambon, 400 gramm puff pastry, bir chaynash shakar, qora qalampir va tuz.
Tayyorlash. Yangi yil bayrami yangi yil jadvali bilan bezatiladi va har kim uni yoqtiradi.
Nozik, qo'ziqorin, murch va pomidorlarni no'xat bilan pishiring, shakar va sbryznem limon suvi bilan seping. Biz katta kubiklarga o'rik va quritilgan o'riklarni kesib, maydalangan go'sht bilan aralashtiramiz, qo'ziqorin massasini, xantalni, qarag'ay yong'oqlarini, mayizni, tuxumni qo'shamiz.
Dilim jambon, jambon parchment qismlarini shingillalar shaklida kiydirib, 25 * 35 santimetr o'lchamdagi to'rtburchak olamiz. Jom go'shti ustiga yotqizib, rulo qog'oz bilan o'rang. Xamirdan bir qismini qo'shish uchun xamirni qoldirib, xamirning qolgan qismini to'rtburchak qatlam bilan silkitib, markazga xamirni solib, uni xamirga solib, yuzasiga tuxum sarig'ini qo'llang. Rulni pishirish varag'idagi tikuv bilan pastga tushiring va bir necha joylarda vilkani teshibing.
Rulmanni loyihalash uchun sariyog ', yog' bilan sarig'i va bir soat davomida 200 daraja pishiradigan pishirishda qolgan qolipni sinovdan o'tkazamiz. «Bayram» rulosi issiq bo'lib xizmat qiladi, qismlarga bo'linadi.
"Mo''jiza" go'shti
Tarkibi: 500 gramm tuproq eti, maydalangan go'sht uchun 1 choy qoshig'i, 5 tuxum, 100 gramm zaytun moyi, 300 gramm qattiq pishloq, tuz, qora murch.
Tayyorlash. Oshqozon tuzi, qalampir, ziravorlar qo'shing, 2 yoki 3 osh qoshiq suv qo'shing. Uchta tuxum pishloq, kaltaklangan tuxum, tuz bilan aralashtirib, pergament bilan qoplangan pergamentga to'kib tashlang, oltin jigarranggacha pishiring.
Biz tuxum bazasini pergamentdan olib tashlaymiz, uni folga o'tkazamiz, yog'li, zaytun va go'shtni tekis qatlamga yotqizamiz, rulo bilan silkitamiz, folga solamiz, 190 daraja pishirib, 30 daqiqa davomida pishiramiz. Faylni topshirishdan oldin folga olib tashlaymiz va uni kesib tashlaymiz.
Yangi yil jadvali uchun bu taomni xizmat qilamiz, bu mehmonlar va uyda yoqadi.
Zucchini ajablanib bilan
Tarkibi: 500 g qora mol go'shti, o'simlik yog'i, 4 osh qoshiq mayonez, 1 ta o'rta qovoq, qora tuproqli qalampir, 100 gram pishloq, tuz
Tayyorlash. Bir o'simlik moyi bo'ylab 2 qismga kesilgan, urug'larni va pulpani olib tashlang. Piyoz chinni go'shtni, tuzni, qalampirni aralashtiramiz va aralashtiring. Pishloqni kichkina maydalagichga olib boramiz. Biz qovurilgan go'sht bilan qovoq boshlash, pishirish tepsisi yarmini qo'yish, yog' bilan oldindan yog'langan, mayonez bilan kesilgan smear va pishloq sepib. 180 daraja haroratda 30-40 daqiqa kutilmagan sovuq bilan qovoq tayyorlang.
G'alla go'shti bilan go'shtli kek
Tarkibi: 300 gramm boshoq, 1 bosh piyoz, 2 ta tuxum.
Tayyorlash. Mince qalampir, tuz, tug'ralgan piyoz bilan birlashtirish va yog'da qovurdoq. Pastki pasttaki pichanni qo'ying, biz ikkinchi kek bilan qoplaymiz. Kekni bo'laklarga aylantiring. Biz tuxumni olamiz, pirojniyning har bir pechenesi tuxumga botib, qovurilgan idishda qovuriladi. Xizmat qilishdan oldin, paxta kostryulkalaridan tayyorlangan ko'katlar bilan bezatiladi.
Go'sht bilan Zrazy kartoshka
Tarkibi: 1 kilogramm kartoshka, 4 osh qoshiq sariyog ', 4 osh qoshiq pishirilgan pishloq, 1 osh qoshiq non po'sti, un, 1 piyoz, 200 gramm qaynatilgan yoki xom-ashyoni eti, 2 ta tuxum, tuz.
Tayyorlash. Kartoshka "uniforma" bilan payvandlanadi, tozalanadi, maydalashtiriladi, tuxum, un va xamir qo'shiladi. Qovurilgan idishda biz 1 osh qoshiq sariyog'ni isitamiz, tug'ralgan piyoz, go'sht, pechene o'tqazamiz va tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz.
Xamir bir qatlamga o'raladi, to'rtburchaklarga bo'linadi, har bir parcha go'shtidan qoshiq qo'yib, uni go'shtni butunlay xamir bilan qoplatadi. Keyin, sho'r qaynoq suvda, zrazy pishirib, ular kelguncha. Biz ularning shov-shuvini suvdan chiqaramiz va ularni idishga solamiz, eritilgan sariyog 'quyib, maydalangan pishloq sepamiz. Salat bilan xizmat qildi.
Toskanadagi qassob
Tarkibi: 250 gramm qisqa bo'yli makaron, piyoz, 4 osh qoshiq zaytun moyi, 250 gramm mozzarella pishloq, 250 gramm tuproq eti, qalampir, 3 tuxum, 150 gramm pishloq. Sarimsoqning 1 ta qalamchasi, 100 gr parmesan pishloq, 100 gramm karaviz, pomidor. 2 ta sabzi, 300 gramm bulon, 3 osh qoshiq tomat pastasi.
Tayyorlash. Keling, makaronni pishirib, chetga qo'yaylik. Sarimsoq, kereviz piyozi, savzi mayda tug'ralgan va yog'ga solingan. Aralashmada kruvaze go'sht qo'shing va 5 daqiqa söndürünüz, tomat pastasi, marul suvi, qalampir, tuz va oshpaz qo'shing.
Mozzarella va pomidorlar doira ichida kesiladi. Biz makaronni tayyorlangan ichimlik bilan to'ldiramiz, uni moyli mog'orga solamiz. Yuqoridan yuqorida mozzarella va pomidor bo'laklarini ajratib oling, o'simliklar reyhaniga seping. Parmesan pishloqini seping. Brynza tuxum bilan, tuxum va parmesan ustida polim aralashmasi bilan cho'zilib ketgan. 40 daqiqa davomida 200 daraja pishirib.
Pishloqli patlıcanlar
Tarkibi: Gollandiyalik pishloq, maydalangan go'sht, baqlajon.
Tayyorlash. Baqlajonni yuvamiz, go'shtni chiqarib, go'shtli go'sht bilan patlıcan to'ldirib, chuqur qovurdoqqa qo'yaylik. Yarim soat davomida pishiring, keyin grated Gollandiyalik pishloq sepib, tayyor bo'lgunga qadar pishiriq pishiriqqa soling.
Gabadiya
Gubadia - ko'p qatlamli pirog, to'ldirilgan pishloq, pomidor, mayiz va tuxum bilan pishirilgan guruchni ishlatamiz. Xamir yangi va xamirturush ishlatiladi. Har bir uy bekasida o'zingiz tasdiqlangan retsepti bor, ammo tayyor xamirni sotib olishingiz mumkin va bu uydan ham yomon bo'lmaydi.
1 kilogramm vaznga mo'ljallangan preparatlar: ½ kg pishloq, 250 gramm mayiz, 100 gram piyoz, 1 kilogramm go'sht, 2 stakan qaynatilgan guruch. 150 gramm sut, 50 gramm shakar.
Tayyorlash. Sutni to'ldirishni tayyorlaymiz, uni kurt deyishadi. Qal'aning pastki qismida joylashgan qozonni oling, u erda shakar, sut, tvorogni joylashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz va past haroratda pishiramiz va dondan iborat sariq massa bo'lmaguncha doimo aralashtiramiz.
Pishiriqni tayyorlash. Go'shtni piyoz bilan go'sht maydalagich orqali o'tamiz, tayyor bo'lgunga qadar qovurilgan qovurdagiga qovurib, ziravorlar qo'shamiz. Keling.
Piyoz tayyorlash. Xamir 2 qismga bo'linadi va har biri bir oz ko'proq shaklga ega bo'lgan 2 ta kakao ichiga o'raladi.
Yog 'bilan yog' tushadigan shaklning pastki qismida. Keyin birinchi keki joylashtirdik, yog'ni yog 'va plomba qatlamlarini yoyib yubordik:
1 qavat - guruch
2 qatlam - go'sht
3 qatlam - guruch
4 qatlam - mayiz
5 qavat - rasm.
Yog 'quyishning ustiga, qancha neft bo'lsa, shuncha shirali bo'ladi - gubadiya.
Xamirning ikkinchi qatlamini tepa qilib, qirralarning himoya va yog 'bilan pirojnoe yuqori smear. Pechni o'rtacha haroratga oldindan qizdiring va pirojnoyni joylashtiring. Issiq xizmat qilishingiz mumkin, lekin sovuq juda mazali.
Eshbozlar
Tarkibi: ½ kg donli cho'chqa go'shti, 150 gramm xom spagetti, katta pishirilgan sabzi, 2 ta piyoz, 2 osh qoshiq irmik, 1 tuxum, murch, ta'mga tuz.
Tayyorlash. Tandiqda tuxum, maydalangan savzi, qovurilgan piyoz, semolina, qalampir, tuz va yer spagetti qo'shamiz. Barchasi yaxshi aralashtiriladi va kichik bo'yli to'playdi qiladi. Kastryulka qo'shing, suv bilan to'ldiring, 1 osh qoshiq smaltz, 3 osh qoshiq tomat pastasi qo'shing. 15 daqiqa davomida bir yirtqichlardan pishirib. Ushbu taomni stolga issiq qilib qo'ydi, yuqoridan ketchup bilan quyiladi.
Go'sht to'plari pomidorda qovurilgan
400 gramm miqdoridagi mol uchun quyidagi moddalar mavjud: 80 gramm bug'doy noni, 25 gramm yashil yoki piyoz, 1 tuxum, 5 osh qoshiq suv yoki sut, 1 osh qoshiq tomat pastasi, 1 stakan bulon, 2 osh qoshiq qovurilgan yog', 2 osh qoshiq un, dafna yaprog'i, qalampir, tuz.
Tayyorlash. Kislota massasini pishiramiz, mayda tug'ralgan va qovurilgan piyoz yoki yashil piyoz qo'shamiz. Biz aralashtiramiz, biz diametri 3 yoki 4 santimetr diametrida to'playmiz, unda ishlaymiz, qizil rangni qovuramiz, keyin to'plarni kastetaga o'tkazamiz. 20 daqiqa davomida bulon, tomat pastasi, tuz, qalampir, dafna yaprog'i qo'shing va pishiriladi. Stol ustida xizmat qilib, to'p sousga quydi. Yon piyola uchun qovurilgan kartoshka, kartoshka pyurei, karamush pishlog'i, pishirilgan guruch xizmat qilamiz.
Uy hayvonlari
Uchun tayyorlang, shuning uchun u juda ko'p suvli emas. G'alla go'shtidan biz to'playdi qilamiz, ular ichida - mayda oluklar, qaynatadigan narsalar - qaymoq pishiriqlari, yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz, mayda po'stlog'i, bir oz yog 'va apelsinning bir bo'lagi. Yonlarni saqlang, unni silang, keyin qalampir va tuz bilan kaltaklangan tuxumga soling. Ko'p miqdorda kungaboqar yog'ini qovuring.
Non pishak non
Xamir uchun tarkib: sutdan 3 stakan, shakar choy qoshiq, ½ choy qoshiq tuz, 100 gramm sariyog ', 1 osh qoshiq sariyog', 2 tuxum, 2 stakan bug'doy uni.
Turli go'sht uchun tarkib: ½ kilogramm pishirilgan mol go'shti, 2 dona tuxum, ½ piyoz lampochkasi, ½ osh qoshiq moy, qalampir, tuz.
Tuxumlangan go'sht uchun tarkib: tvorog 200 gramm, 1 osh qoshiq sariyog ', 2 osh qoshiq smetana, tuxum.
Manna unidan tayyorlangan go'sht uchun tarkib: smetana, 1 tuxum, sutdan ½ chashka. 1 osh qoshiq sariyog ', ½ irmik, qovurilgan yog'.
Tayyorlash. Krep uchun xamir uchun shakar va tuz bilan 2 sarig'i sindirib tashlaymiz. Bir osh qoshiq sariyog 'qo'shing va sut bilan aralashtiring. Unning kichik qismini to'kib tashlang, so'ng xamirga ikki dona xamir tuxum oqi va pishiriqli kreplarni aralashtiring. Tayyor kreplarni kostryulkalar ichiga solib, oldindan moylashtirilgan va kostryulkalar bilan to'ldirilgan go'sht bilan to'ldirilgan. Yuqori pankeshda qolgan yog'ni va qaymoqni qaynatamiz. Tandirni o'choqqa to'kib tashlang va nonni olovda 30 daqiqa davomida isitib oling. Keyin krep idishini bir tovoqqa qo'yamiz va stolga issiq xizmat qilamiz.
Qayiqli go'shtni tayyorlash uchun qaynatilgan go'shtni oling va go'sht maydalagichdan iching, qalampir, tuz, piyoz, 2 ta qaynatilgan tuxum va sariyog 'qo'shing.
Sutni to'ldirish uchun biz xom tuxum bilan 200 gramm yog 'pishloqini maydamiz, 2 osh qoshiq smetana, sariyog' va zaif quduqni qo'shamiz.
Semana pyureidan pishirish uchun - bir stakan sut ichida bir osh qoshiq sariyog 'qaynatiladi. Issiq sutda ½ chashka olovini qo'shib, 1 xom tuxum bilan oldindan parchalab tashlang. Bachadon tuzlangan va tugagunga qadar pishiring. Bu to'ldirish aniq va mazali bo'ladi.
Yangi yil pyuresi "Desire"
Tarkibi: 500 gram bug'doy uni, 1 osh qoshiq shakar, 2 osh qoshiq sariyog ', 2 ta tuxum, 1 stakan smetana, tuz.
To'ldirish uchun mo'ljallangan tarkib: 500 g go'sht, baliq, sabzavot yoki qo'ziqorin.
Bu taom stolni bezatibgina qolmay, mehmonlarga yoqimli taassurot qoldiradi.
Tayyorlash. Markazda unni un bilan to'ldiramiz, chuqurlashamiz, qaymoq bilan tuxumni tuxumlaymiz va bu bo'shliqqa to'ldirib, tuz, shakar va moy qo'shamiz. Bir hil qatlamlik xamirini yoğuruyoruz, uni bir piyola ichiga qo'ydik, oziq-ovqat filmida o'ralamiz va muzlatgichda 30 yoki 40 minut qo'yamiz.
Xamirni ½ santimetr qalinlikda olib tashlang, bir qadah kupa bilan kesib oling va har bir doira boshida joylashtiring. Xamirning chekkalarini birlashtiramiz va himoya qilamiz. Tovuqni yog 'bilan pishiramiz, patlarimizni chiqaramiz, urilgan tuxumni sindirmoqdamiz va 220 darajaga 15 daqiqa davomida pishiramiz.
Endi go'shtli go'shtdan bayramona taomlar tayyorlash mumkinligini bilamiz. Umid qilamizki, siz bu idishlarni yoqtirasiz va ehtimol ulardan biri sizning bayram stolingizni bezatadi.