Eritilgan pishloqli tovuq sho'rva sho'rva universal va to'yimli idish bo'lib, to'g'ri pishirilgan sho'rva ajoyib e'tibor va vaqtni talab qiluvchi ajoyib san'atdir. Sho'rva tayyorlash texnologiyasi juda o'zgaruvchan, ammo deyarli barcha issiq oshlarni tayyorlashning umumiy tamoyillari mavjud. Shunday qilib, har bir mahsulot o'zining to'liq ta'mini yo'qotmasligi kerak, biroq har bir komponent pishgan va umumiy tarkibga mos bo'lishi kerak. Lekin sho'rva sho'rva faqat pishirish oxirida bo'lishi kerak, lekin o'z-o'zidan emas, sho'rva tarkibiy qismlari etarli miqdordagi tuzni o'zlashtirishi mumkin. Aslida sho'rvani lazzat bilan tayyorlagan holda hech narsa murakkab bo'lmaydi. Bundan tashqari, har qanday retsept o'z ta'mingizga moslashtiriladi va retseptga sevimli tarkibni qo'shadi. Milliy mahsulot ko'rinishidan oldin - qayta ishlangan pishloq pishiriqlari - cheesemonger oshpazlar uchun mavjud emas edi. 1911-yilda pishlokning pishirish temperaturasini pasaytirish uchun, uzoq muddatli isitish vaqtida pishloqni qatlamdan himoya qilish uchun ixtiro yaratildi. "Do'stlik", "to'lqinlar" va "amber" ning ajdodlari paydo bo'ldi. Ularning "tug'ilishi" dan keyin, kimdir boshi eritilgan pishloqni suyuqlikda "suyultirish" ga borgan. Shunday qilib, bizning sho'rva XX asrning yuqori texnologiyali mahsulotidir.
Tarkibi:- Tovuq filesi 300 g
- Piyoz 1 pc.
- Petrushka ildizi 100 g
- Savzi 1 ta.
- Kartoshka 3 dona.
- Krem pishloq 400 g
- Yog '50 g
- Vermicelli kichik 4 osh qoshiq. l.
- Bay dog'i 3 dona.
- Faslag'an quruq 1 choy qoshiqda.
- Qalampir qora tuproq 2 chimchilash
- Tuz 1 osh qoshiq. l.
- Suv 4 l
- 1-qadam Pishloq sho'rvasini tayyorlash uchun sizga katta piyoz va sabzi, mayda petrushka ildizi, uchta o'rtacha kartoshka, tovuq filesi, krem pishloq, sariyog 'va ziravorlar kerak bo'ladi.
- 2-qadam piyoz, sabzi va petrushka ildizini tayyorlang.
- 3-qadam Ushbu oshning asosini sabzavotli suyuqlik hosil qiladi. Buning uchun suvni kaynatın, sabzavotlarni panga qo'shib, past haroratda 30 daqiqa qaynatib oling.
- 4-qadam Yarim soatdan keyin katta dilimdagi kartoshkani bulonga qo'shing.
- 5-qadam Yana 20 daqiqa pişirin.
- 6-qadam Tovuq filetkasini nihoyatda chiroyli qiling.
- 7-qadam Barcha sabzavotlarni olib tashlang va fil suyagiga qo'shing. Piyoz, sabzi va petrushka ildizi endi kerak bo'lmaydi. Kartoshkani chuqur idishga soling.
- 8-qadam Bulyonda quruq quruq faslag'an, dafna yaprog'i, erga qalampir va tuz qo'shing.
- 9-qadam Kartoshka ozgina pishgan bo'lishi kerak, lekin kartoshka pyurei uchun emas.
- 10-qadam Tovuq filesi tayyor bo'lganda - ezilgan kartoshka qo'shing.
- 11-qadam Vermicelli'yi isitish qozon pishirishga soling. Yog 'qo'shishingiz shart emas.
- 12-qadam qizil jigarranggacha qizdiring. Bu bilan har qanday engil sho'rvaga ziravor qo'shiladi.
- 13-qadam Ishlov beriladigan pishloqni katta sig'imga aylantiring Pishloqni pishirishni osonroq qilish uchun muzlatgichda taxminan 10 daqiqa davomida ushlab turing.
- 14-qadam Har doim aralashtirib, kichik bo'laklarga pishloq qo'shing.
- 15-qadam Pishloq butunlay eriydi - vermicelli qo'shing va bir daqiqa davomida pishirib.
- 16-qadam sho'rvani olovdan olib tashlang, sariyog 'va qopqoqni qo'shing, shunda u infuz qilinadi.