Pike perch - yirtqich hisoblanadi, perkidlar guruhiga mansub. Yurak boshining boshi ishora qilingan, tanasi uzayib, biroz siqilgan. Pike perchni sayoz qatlamlar bilan qoplangan, qisman tarozilar ham bosh va quyruqda. Cho'chqa daraxtining suyaklari moyaklar bilan nuqta, birinchi dorsal fin yaltiroq bo'ladi. Bu baliq katta og'izga, cho'zilgan jag'larga, og'zida ko'plab kichik tishlarga, jag'lardagi tangalar joylashgan. Pike-perchda oq qorin, yashil rangli kulrang, orqa tomonda - jigarrang-qora rangli oqsoqollar. Ushbu baliqdagi qoshlar sariq rangga ega bo'lib, jinsiy jihatdan etuk pike parchalari taxminan 35 sm gacha cho'ziladi, ammo uzunligi o'lchagichga etishi mumkin bo'lgan katta namunalar mavjud. Shuningdek, 20 kg vaznda rekord sig'imi qayd etildi. Perch guruhidagi baliqlar orasida eng katta baliqdir.
Pike perch - termofil baliqlari suvda kislorod miqdoriga sezgir. U katta va toza ko'llarda va daryolarda yashaydi, ifloslangan suv havzalaridan, daryolar o'sgan qismlaridan, past suvdan, silliq taglikdan qochishga harakat qiladi. Oziq-ovqatlarga boy bo'lgan toza suv havzalarini qidirishda ular o'zlarining yashash joylarini tez-tez o'zgartirishi mumkin. Ko'pincha quyi qumli yoki loyli va zaiflashtirilgan suv ob'ektlarining chuqur joylarida yashaydi. Hovuzning sirtida faqat yovvoyi ovqatlarda yoki ov uchun ov davomida ovqatlar paydo bo'ladi, kichik ko'chkilar tuproqda to'planadi, o'rtacha odatda 10 ta guruhga bo'linadi, ayniqsa katta odamlar alohida-alohida yashaydi.
Keling, pikeperch baliqlarining foydali xususiyatlariga murojaat qilaylik. Pike perch tarkibida A, E, C, PP, B vitaminlari va yuqorida aytib o'tilganidek, inson tanasining hayotiy faoliyati uchun zarur bo'lgan ko'plab oqsillar mavjud. Kaltsiy, kaliy, fosfor, oltingugurt, xlor, natriy, magniy, yod, temir, mis, sink, marganets, florin, krom, kobalt, molibden, nikel.
Listlangan barcha vitaminlar va elementlardan sayg'oqchalar, xususan, PP, kaliy, fosfor, oltingugurt, ftor, yod, kobalt, xromga boy.
Vitamin PP protein va karbongidrat metabolizmasida faol ishtirok etadi, yomon xolesterin darajasini pasaytiradi, shu bilan qon to'kilishini oldini oladi va qon tomirlarining tiqilib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Bu vitamin miya va asab tizimining yuqori darajali faoliyati uchun zarur, u oshqozon, yurak-qon tomir tizimi, oshqozon-ichak trakti uchun foydali ta'sir ko'rsatadi. Vitamin PP so sog'lom teri holatiga, yaxshi ko'rishga, qon aylanishini yaxshilaydi, organizmdan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi, buyrak va qalqonsimon bezning funktsiyalarini boshqaradi.
Ko'k gumbazida mo'l bo'lgan fosfor suyaklar va tishlarning shakllanishida va o'sishida faol ishtirok etadi, to'g'ri hujayra o'sishini ta'minlaydi, buyraklar faoliyatini boshqaradi va organizmga vitaminlarni qabul qilish va oziq-ovqatlarni energiyaga aylantirishga yordam beradi. Fosfor yurak-qon tomir va markaziy asab tizimining faoliyati, organizmdagi moddalar almashinuvi, aqliy va mushak faoliyati haqida foydali ta'sir ko'rsatadi. Ko'rib turganingizdek, fosforda ifodalangan baliqlarning foydali xususiyatlari oddiy inson salomatligi uchun zarurdir.
Oltingugurt tananing to'qimalari va hujayralarining muhim qismidir, shu jumladan mushak, suyak, asab to'qimasi, shuningdek, teri, soch va insonning mixlari. Oltingugurt organizmdagi metabolik jarayonlarni, kislorod muvozanatini, qon shakar darajasini normallantiradi. Kükürt immun tizimini mustahkamlaydi, asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, anti allergiya va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega, B1, B5, B7, N vitaminlari samaradorligini oshiradi. Pike-perchdagi bu element organizmdan toksinlar va safrolarni olib tashlashga yordam beradi. Bundan tashqari, baliq ko'knorida mavjud bo'lgan oltingugurt, temir, ftorid, molibdenning hazm bo'lishini oshiring.
Muntazam iste'mol qilish bilan, kaliy tarkibida yurak va yurak ritmi, asab tizimi ishi, shuningdek suvda tuz va kislota-asos muvozanati normal ishlaydi. Kaliy mushaklar, qon tomirlari, miya hujayralari, buyraklar, jigar va shunga o'xshash narsalarning to'liq ishlashi uchun zarurdir. Kaliy vujuddan ortiqcha suvni olib tashlaydi, shishlarni olib tashlashga yordam beradi, siydik chiqarishning kechikishini to'xtatadi. Kaliy tuzi hujayralardagi va qon tomirlarida natriy tuzlarining to'planishiga to'sqinlik qiladi, shuningdek charchoqni kamaytiradi.
Florid skeletning o'sishiga hissa qo'shadi, yoriqlarda tezroq suyakning eritilishiga yordam beradi, tishlarni parchalanishiga ko'proq tishlarni beradi.
Yod, tiroid bezining ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, metabolizmda qatnashadi, tananing umumiy aqliy va jismoniy rivojlanishiga, yurak-qon tomirlari, asab, mushaklar va skeletlari topilgan tizimlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Yod bolalarning normal jismoniy va aqliy rivojlanishi uchun juda muhimdir. Qabul qiladiki, bu elementsiz pike-pich baliq xususiyatlari to'liq bo'lmas edi.
Muntazam ravishda cho'chqa go'shti iste'mol qilish bilan, qonda shakarning miqdori xrom miqdori bilan tartibga solinadi. Tanadagi krom etishmasligi 2-toifa diabetning rivojlanishiga sabab bo'lishi mumkin. Xrom metabolizmni yaxshilaydi, toksinlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi.
Kobalt juda ko'p miqdorda cho'chqa go'shtida topilgan. Kobalt me'da osti bezlarining faoliyatini, buyrak usti bezlarini faollashtiradi, qizil qon hujayralari shakllanishiga yordam beradi, immunitet tizimini mustahkamlaydi. Marganets kobalt bilan birgalikda erta sochlarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi, sochlarning umumiy holatini yaxshilaydi. Kasallikdan keyin kobalt to'qimalarni, hujayralarni va tana tizimlarini tezroq qayta tiklashga yordam beradi. Bundan tashqari, kobalt nuklein kislotalarning sintezida aminokislotalar almashinuvida faol ishtirok etadi.
Ko'rib turganimizdek, organizmning normal faoliyat ko'rsatishi mumkin bo'lmagan pikkaning baliqlarida foydali xususiyatlar, elementlar va vitaminlar mavjud, shuning uchun bu baliqni, xususan, go'shtdan tayyorlangan idishlar juda mazali bo'lgani uchun, bu baliqni o'z ichiga oladi. Pikeperch pishirish ta'riflari katta, har qanday lazzat uchun. Ushbu baliqni sinab ko'ring va uning ajoyib ta'mini qadrlashingiz mumkin. Umid qilamizki, siz pikeperch baliqlarining foydali xususiyatlarini yodda tutasiz, bu sizni shubhasiz sog'likka olib keladi.