Achchiq tovuqli yapon oshxonasi tabiiy va minimal ishlov berilgan mahsulotlar uchun afzallik beriladi. Dengiz mahsulotlari, parrandachilik va sabzavotlar keng tarqalgan. Ovqatlar kichik qismlarga bo'lib xizmat qiladi, ammo assortimentda turlicha. Yapon oshxonasi ham o'ziga xos vilkalar bilan ajralib turadi - idishlarning ko'pchiligi tayoq bilan egan bo'lishi kerak. Qoshiqlar kamdan-kam ishlatiladi va pichoq va vilkalar umuman ishlatilmaydi. Shu nuqtai nazardan qaraganda, barcha idishlar kichik bo'laklar shaklida xizmat qiladi, shuning uchun ularni choppich bilan olish va ularni bo'lishga hojat yo'q. Idishlarni va stolni bezash bezaklari Evropa taomlaridan sezilarli darajada farq qiladi, diqqat esa ovqatning estetik ko'rinishiga va butun jadvalga bog'liq. Bugun Teriyaki sosida baharatlı tovuq go'shti tayyorlaymiz. Bu sousni qanday tayyorlash mumkin, biz allaqachon bilamiz. Marinadlar go'sht yumshoqligi va aromasini beradi. Ushbu taom, ziyofatda stolni ajoyib tarzda bezatadi yoki kechki ovqat paytida kayfiyatni yaratadi.
Tarkibi:- Tovuq filesi 300 g
- Piyoz 1 pc.
- Zaytun moyi 10 ml
- Teriyaki sousi 50 ml
- Susan Oq 10 g
- 1-qadam Tovuq go'shtini tayyorlash uchun siz tovuq filesi, Teriyaki sosini, zaytun moyini, oq sochni, piyozni olishingiz kerak.
- 2-qadam Tovuqni mayda chandiqlar bilan to'kib tashlang.
- 3-qadam Teriyaki sousida go'shtni go'shtga soling. Sovutgichni 20 daqiqaga qo'ying.
- 4-qadam Yarim uzukka piyozni kesib tashlang.
- 5-qadam Tovuq go'shtini qovurilgan idishga tuxumsiz oldindan isitilgan zaytun moyi bilan yoping. Yuqori issiqlikda 2 daqiqa davomida qovurib oling, so'ngra go'shtni yoqib yubormaslik uchun yana 5 daqiqa pishirib, issiqlikni kamaytiring.
- 6-qadam Piyozni qo'shing, uni engil torting. Marinadlarni go'shtdan to'kib tashlang va yana 2 daqiqa davomida pishiring.
- 7-qadam Go'shtni idishga joylashtiring. Susan urug'iga seping. Go'sht sousiga va pishirilgan sabzavotlarga xizmat qilish.