- Sut - 100 mililitr (xamir)
- kefir - 100 ml
- xamirturush - 10-15 gramm
- un - 2,5 stakan
- tuxum - 1 dona
- Sariyog '- 15 gram
- qaymoq - 1 st. qoshiq
- shakar - 1/3 choy qoshiq
- tuz - 1 siqish
- lavlagi usti - 250 gramm (to'ldirish)
- Suluguni pishloq - 200 gramm
- tuz - 1 siqish
1. Opara: Idishga iliq sutni quying, shakar, tuz va aralash qo'shing. Xamirturushni torting, sutli idishga qo'shing va yana aralashtiring. Barcha xamirturushlar suyuqliklarga to'ldirmasdan tarqalishi kerak. Kichik bo'laklarda unni to'ldiring (0.75 stakan), xamir uchun doimiy ravishda aralashtiramiz. Issiq joyda biroz vaqt ushlab turing. Sariyog 'eritib, sovutib, tana haroratiga tushiring (yumshatiladi). Sovutgichdan kefir, qaymoq va tuxum oling. Yogurt, sariyog ', smetana va tuxum bilan aralashtirish uchun qoshiqqa yaqinlashtiriladi. 2. Yaxshi aralashtiring, kichik qismlarga un qo'shing. Yumshoq (sovuq emas) xamirni yechib chiqing. Xamirni toza idishga solib, sirtini yog 'bilan yog'lang yoki uni un bilan aralashtiring. Kassani toza mato yoki sochiq bilan yoping. Yo'lni issiq joyga qo'ying. 3. Doldurma: Ustki suvlarni suv bilan yuvib tashlang, keyin ko'proq idish yoki toza suv quying. Ustlari suvga qo'ying va yaxshilab chaying (suvni bir necha marta o'zgartiring). 4. Suvdan barglarni olib tashlang, silkitib tozalang, sochiqni quriting. Petiole kesib oling va barglari juda ko'p kesilmaydi. 5. Pishloqni katta katak bilan pishiring. Bundan tashqari, uni go'sht maydalagichidan o'tkazishingiz mumkin. 6. Ustunlarni pishloq bilan aralashtiring. 7. Xamir tekis kaka (juda nozik emas) ichida qulab tushadi. To'ldirishni tuzlang va uni kakao o'rtasiga qo'ying. 8. Xamirni ichkariga solib, to'ldirilgan idishga soling, xamir bilan qoplangan. 9. Nonni ozgina paxta bilan yaxshilab paxlasangiz, xamirni tikuv bilan pastga to'kib tashlang, ehtiyotkorlik bilan idish ichidagi to'ldirishga tenglashtiring. Markazda bug'dan chiqish uchun teshik qilish kerak. 10. Issiqlik o'chog'i 190-200 S ga 15-20 daqiqa davomida pishiriladi. Kekni yog'och yuzaga qo'ying. Piyani sariyog' bilan yog'lang.
Servinglar: 4