- Qushlarning uzumlari - 525 gramm
- kishmish - 240 gram
- mayiz - 240 gram
- Aralash shakarlamalar - 120 gramm
- Cherries - 180 gramm
- un - 300 gramm
- tuz - 1 siqish
- qovoq pirogi uchun ziravorlar - 1/2 choy qoshiq
- 1/2 choy qoshig'ida zamin darbasi
- Gruntli jo'xori - 1/2 choy qoshiq
- yumshoq sariyog '- 300 gram
- jigarrang shakar - 300 gramm
- limon, qobiq - 1/2 qism
- katta tuxum - 6 dona
- konyak - 3 st. qoshiq (qo'shimcha sug'orish uchun qo'shimcha konyak)
1. Kekni yonishdan himoya qilish uchun formadan qog'oz yoki gazeta bilan ikki qatlamda pishirishga o'rash. Ikkita pergament qatlamini mog'or ostiga qo'ying. 2. Yarim gilos bilan kesilgan. Shokolad mevani kesib oling. Bir piyola smorodina, sultana, mayiz, shakarli mevalar, gilos, un, tuz, qovoq pirogi, doljin va muskat yong'og'i uchun aralashtiramiz. 3. Alohida idishda, yumshoq sariyog 'va jigarrang shakarni urib tashlang. Engil maydalangan limon moyi bilan aralashtiriladi. 4. Tuxumni bir vaqtning o'zida qo'shib, qamchilamiz. 5. Un aralashmasini yarmi va meva aralashmasi qo'shing, aralashtiring. Keyin qolgan un va meva qo'shing. Brend bilan aralashtiramiz. Va nihoyat, konyak qo'shing. 6. Xamirni mog'orga soling. Qoshiqning orqa yuzasi xamirni pishiradi va markazda kichik chok hosil qiladi - bu pishirish paytida kremni ishlatish uchun tekis sirt hosil qiladi. Qoldiqni pechning past qismiga o'rnatilgan pishirish varag'iga ikki qatlamli qog'ozga qo'ying. 7. Pechka eshigini keraksiz ochishga harakat qilib, oldindan pishib, 4,5 soat davomida 150 daraja o'chiring. Kekning markaziga qo'yilgan pichoq toza bo'lsa, pirojnoe tayyor bo'ladi. 8. Kekni taxminan bir soat davomida shaklda sovib turing, so'ngra barmoqli pechda to'liq sovushini kutib turing. Bir vilka bilan pirojnoe yuzasida oluklar qiling va 2-3 osh qoshiq konyak qo'shing. Agar xohlasangiz, kremni krem bilan surtishingiz mumkin.
Servinglar: 10