Ingliz deserti Bugungi kunda choy etiketlari Dyus Bedford (mashhur "Besh soat Choy" ning asoschilaridan) va Angliyada asosan ancha chiroyli - choy bor edi va bir nechta asrlar davomida. Ehtimol, so'yish o'rniga ingliz choy ichish an'analariga eng mos keladigan muomala qilish qiyin. Skon klassik ingliz to'dasi chigallashtirilgan sinovda. An'anaga ko'ra qoramollar quyidagicha eziladi: qora tanga uchadi, yarmi plastinka ustiga o'raladi, ikkinchisi chap qo'lda olinadi, qulupnay murabbosi va hali ham qalin shirin qaymoq o'ng qo'lida pichoq bilan o'raladi. Barchasini birdan yutadi. Terini to'g'ri chiziqli ("bakestone" deb nomlangan maxsus qurilma, olovga to'g'ridan-to'g'ri qo'yilgan), Shvetsiya "tez non" dan kelib chiqqan, ehtimol XVI asrning boshidan boshlab. Shu bilan birga, pishirish an'analari va usul ishlatilib, aslida temir asrga to'g'ri keladi. Dastlab, chorvalar yumaloq va tekis, kichik idishning kattaligi edi. Pishirgandan so'ng, ular uchburchaklarga kesilgan. Pishirish kukuni paydo bo'lgandan so'ng (20-asrning boshlarida) non mahsulotlari tarkibiga kirganidan so'ng, qoramol qozonxonadan o'choqqa chiqarildi va zamonaviy qiyofaga kirdi. Ba'zi mamlakatlarda, masalan, bir xil Shotlandiyada, chorva mollari eski shaklda qovurilgan idishda qovurayapti. Mening retsepti bo'yicha tayyorlangan terilar juda yumshoq, ingichka bulochkaga o'xshash tuzilishga ega va agar shunday deb aytsam, biz uchun odatiy bo'lgan "rus kattaligi" bilan, chunki ingliz uchun odatdagidek, so'yishning yarmini eyish mumkin emas u chiqadi. Ingliz an'analariga qaramasdan terilari (biz Angliyada emas, balki), nonushta, tushlik va atirga ham, hatto murabbo yoki murabbo bilan ham mos keladi!
Tarkibi:- Bug'doy uni, 230 g
- Bananalar 1 ta.
- Kakao kukuni 2 osh qoshiq. l.
- Yog' 80 g
- Tuxum tovuqi 2 dona.
- Sut 3 osh qoshiq. l.
- Shakar kukuni 50 g
- Pishirish kukuni 2 choy qoshiq.
- Shakar kukuni 50 g
- Vanilin 2 g
- Krem 200 ml
- 1-qadam ovqat tayyorlash uchun biz ozgina yumshatilgan yog '(muzlatgichdan oldindan ajratib qo'yish va xona haroratida ushlab turish), tuxum, sut, shakar kukuni, vanillin, pishirish kukuni, krem 33%, purkash uchun kakao, dekoratsiya uchun banana kerak.
- 2-qadam unni kattagina idishga aylantirib, bir chimdik tuzi va pishiruvchi kukun qo'shing. Har narsani yaxshilab aralashtiring.
- 3-qadam Yumshoq sariyog 'qo'shing va qayta aralashtiring.
- 4-qadam Barmoqlaringiz bilan unni sariyog' bilan silkiting yoki aralash pichoq bilan chopib oling.
- 5-qadam Chang shakarni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.
- 6-qadam Ayrim idishda 2 tuxumni va 2 osh qoshiq sutni ur.
- 7-qadam Un aralashmasi ichida olovni joylashtiring va tuxumga sut bilan bo'yalgan tuxum quying.
- 8-qadam Xamirni yoğurun: yumshoq bo'lishi kerak, lekin yopishqoq bo'lishi kerak.
- 9-qadam To'pni testdan o'tkazing.
- 10-qadam Xamirni 2,5 sm qalin qilib qo'ying, chiziq bilan bir nechta tarozi (diametri 6,5 sm) kesing. Xamirni kesib tashlash yana bir marta siljitadi va yana bir nechtasini kesadi.
- 11-qadam scapesni pergament bilan qoplangan pishiriladigan plastinkaga qo'ying. Har birini sut bilan yog'lang va un bilan seping.
- 12-qadam Preheatedda 220 ° C da 20 daqiqa pishirib. Teri porlashi va porlab turilishi kerak.
- 13-Bosqich. Ayrim tankda kremni qaymoqqa tutib oling: dastlab 2-3 daqiqada asta-sekin, keyin qamchilash tezligini oshiring. Qamirlashni to'xtatmang, shakar kukunini ehtiyotkorlik bilan qo'shib, keyin vanilni qo'shmang. Kremdan tortiladigan kremi umumiy davomiyligi 20 minut.
- 14-qadam Har yarmini yarmini kesib oling, kremning pastki yarmini yoyib, qopqog'ini "yig'ib" olgandek, yuqori yarm bilan qoplang. Kakao kukunini yuqori qismiga sepib, yangi banan dilimlari bilan bezang.