Skandinaviyaliklarning qattiq iqlimi va tabiiy asetizmi o'zlarining oshxona afzalliklarini aniqlaydi: issiq osh, sho'rva, pishirilgan taomlar tez pishirilgan va tez-tez issiqlikni saqlab turadigan oddiy taomlar.
Skandinaviya oshxonasida ko'plab sut mahsulotlari mavjud. Soqolli kuchli skandinaviyaliklar (ham bolalar, ham kattalar) sutni yoqtiradilar. Ko'plab idishlar sut bilan yuviladi. Ko'pgina oilalarda kuniga bir necha marta sut ichiladi. "Sut" skandinaviya oshxonasida eng asl - sho'r krem, shuningdek ziravorlar bilan ziravorlar bilan krem.
Rojdestvo paytida, shimolliklar juda ko'p pirojnoe, pechene, pirojnoe xizmat qiladi. Daniyada Rojdestvo uchun kechki ovqat baliq idishlari bilan boshlanadi (birinchi navbatda - tuzlangan sersuv), keyin Rojdestvo o'rdakiga xizmat qiladi - pyures va shirinliklar har xil. Va nihoyat, hot glogg (muloyim sharobning Daniyacha versiyasi) xizmat ko'rsatadi.
Daniyaliklar baliqni juda yaxshi ko'radilar, ayniqsa - sardonka, yalang'och, gulkarbaqa, makkel. Shunga qaramasdan, Daniyaning sandviçlari (700 dan ortiq turlari) juda yoqadi. Bular turli xil plombalarning (go'sht, kolbasa, pastırma, baliq, pishloq, pate, qisqichbaqalar, tuxum, sabzavotlar, ko'katlar, qulupnay, turli xil soslar, xantal va boshqalar) bir necha "yuzalarida" katta "minoralar" dir. Bu sandviç qatlamini qatlam bilan yedin. Go'shtli taomlardan, qovurilgan cho'chqa go'shti qizil karam, ananas bilan tuzlangan tovuq eng mashhur; shirin taomlardan - qulupnay va krem bilan yalpiz, shuningdek, krem va karam jeli bilan olma pirogi.
Norvegiya baliq mamlakati. Eng mashhur taomlar turli xil shakllarda, siltovka, halibut, cod. Norvegiya oshxonasi uchun an'anaviy taom - "klipfiks" - parchalanadigan, yoyilgan va quritilgan. Qadimgi tarixga ega bo'lgan bu taom: baliq ov va suzish uchun olingan. Turli xil yo'llar bilan tayyorlangan Norvegiya lososlari butun dunyoga mashhur. Juda g'alati idish "rakorret" - yil davomida muayyan sharoitlarda er ostida ushlab turing. Oddiy Norvegiya pishloq - echki shirin krem pishloqli. Nihoyat, mashhur pyuresi "flotegret" - krem ustida pishirilgan va malina bilan xizmat qilingan bug'doy pyuresi.
Shvetsiya bichish mamlakatidir. Bu mamlakatda o'nlab xil turdagi salamura sutini sinashingiz mumkin. Va bu mashhur baliqdagi boshqa taomlarning soni qanday? Shvetsiyadagi baliqlarga qo'shimcha ravishda, ular turli turdagi go'shtlardan tayyorlangan sosisni yaxshi ko'radilar. Ular tayyorlanganda turli ziravorlar va ziravorlar, birinchi navbatda, kimin, qalampir va piyoz ishlatiladi. Shvedlar jigar haqida ko'p narsalarni bilishadi, bular pishirilib, bo'laklarga bo'linib, bulon bilan quyiladi, ziravorlar qo'shiladi. Va Shvetsiya berry shirinliklar mamlakati.
Finlandiya - boshqa "baliq" mamlakati. Juda yaxshi tanilgan "kaleyko" taomi - baliq pyuresi. Finlar Baltic somoni katta sevuvchilar, ayniqsa füme. Rojdestvo kuni ular pishirilgan go'sht, sabzi, parrandachilik va kartoshka güveçlerine xizmat qiladi. Fisih taomlari "mammi" - qora shakar va krem bilan tajribaliroq bo'lgan suvda qaynatilgan javdari un va maltdan tayyorlangan qalin qora dudoqlardir. Mashhur "Runeberg keki" oddiy pechene, murabbo va nordondan tayyorlanadi, finnlar lazzatli chinnigullar pirogi, qo'ziqorinli turli xil idishlar tayyorlanadi.
Islandiya oshxonasi odatda "skandinaviya" dir, lekin o'ziga xos xususiyatlarga ega. Islandiyadagi restoranda siz qo'zichoq yoki ot go'shti sotib olishingiz mumkin. An'anaviy ispancha taom - bu butunlay pishirilgan qo'yning boshidir. Izlandiyalik pishloq, pishloqimizdan farqli o'laroq, pishloqli aralashtirilgan sutga o'xshaydi.
Gollandiyalik (juda Skandinaviya emas, balki juda kam).
Bu erda juda ko'p baliq, dengiz mahsulotlari, shuningdek, midiya ajoyib miqdorda ovqatlaning. Eng mashhur ovqatlardan biri baliq pishiriladi. Milliy taom "xushbo'y". Bu qaynatilgan kartoshkadan, sabzi va piyozdan sabzavotli pyure bilan tayyorlangan stew yoki qaynatilgan mol go'shti.
Oxirida - retseptlar juftligi.
Gollandiyalik ziravorlar.
Sichqon shingilining filesi piyoz bilan cho'chqa yog'ida qovuriladi, halqalarga bo'linadi. Yon piyola sifatida qaynatilgan kartoshka, yashil loviya. Ko'paytirib olingan maydanoz.
Glogg (Daniyaiy ichimliklar).
Bir shisha qizil sharobni va 4 osh qoshiq aroqni yirtqichlardan soling. Limon, 65 gramm shakar, doljin tayoqchasi, chinnigullar (6 dona), yarim qoshiq zanjabil, 100 g bodom, 100 g mayiz qo'shing. Shakar erigunicha qozonni engil tushiring. Yong'in o'chadi. 30 daqiqa ushlab turing. Xizmat qilishdan avval ichimlik iching.