Yangi yil bayramlari tugadi. Oziq-ovqatlarning ortiqcha emilmasidan so'ng siz yorug'lik va havodagi biror narsa istaysiz. Kaloriya jihatidan ham, pishirish qulayligi ham. Va menyu diversifikatsiya qilish uchun biz turli mamlakatlardan engil taomlar uchun retseptlar taklif etamiz.
Italyanlarning chiqishlarida pomidor salatasi.
Pomidor salatligining tug'ilgan joyi quyoshli Italiya. Italyanlarning pomidordan olingan salat haqidagi vakili biznikidan bir oz farq qiladi. Salatlarga oq non qo'shadilar. Shuning uchun, to'g'ri retsept uchun, albatta, xamirturushsiz oq nonga muhtojmiz. Bundan tashqari pishgan pomidor, katta shirin piyoz va yangi baharatlı ko'katlarsiz ham qilolmaymiz. Eng yaxshi bazil va oregano.
Nonni yupqa bo'laklarga bo'lib, sovuq suv bilan to'ldiriladi. Non yarim soat davomida shishadi. Bu vaqt ichida biz to'rtta pomidor bo'laklarini kesib, ularni chuqur idishlarga qo'yishimiz kerak. Keyin dilimlenmiş shirin piyoz qo'shing va ehtiyotkorlik bilan nonni qo'shing. Bularning barchasi quyidagi tarzda tayyorlangan sos bilan quyiladi. Ikkita qoshiq oq sharob sirkasi bilan aralashtirilgan to'rt osh qoshiq zaytun moyi. U erda, ta'mga, tuz, qalampir, oregano va reyhan qo'shiladi.
Olingan marul yaxshilab aralashtiriladi va uch soat davomida salqin joyda qoldiriladi. Stolda xizmat qilganida, tovoq faslag'anning barglari bilan bezatilishi mumkin.
Fransuz tilida go'sht.
Butun dunyodan engil ovqatlar uchun retseptlardan biri Frantsiyaning ayrim hududlarida mashhur bo'lgan güveçdir. Bu taom juda mazali va juda foydali. Ovqat pishirish uy bekalari uchun uzoq vaqt talab qilinmaydi.
Bizga kerak bo'ladi:
- kilogramm brokkoli,
- oltita kichik pomidor,
- piyoz plakati: 3 qizil piyoz va 3 ta oq piyoz,
- Bundan tashqari: maydalangan pishloq, zaytun moyi, tuz, qora murch, bibariya, kekik va kekik.
Brokkoli o'simtaga aylantiring va sho'r suvga 4-7 daqiqa davomida qaynatiladi. Shundan so'ng biz shisha suvni tayyorlash uchun uni qaynoq suvga tashlaymiz. Pomidorlarni teridan ajratish kerak. Buning uchun, 30 soniya davomida pomidorlarni issiq suvga, so'ngra sovuq suvga botiramiz. Shundan so'ng, qobig'i osongina chiqariladi. Pomidorlar to'rt qismga va urug'larni chiqarib tashlash kerak.
Keyin go'sht shakarini surtish kerak. Brokkoli bilan aralashtirilgan pomidorni to'ldiring va zaytun moyi piyozida qovuriladi. Tovuqni tuz va ziravorlar bilan to'ldiring, qattiq turdagi pishloqlarni sepib qo'yishni unutmang.
Go'shtni qutulish uchun, u 12 daqiqada pechda (220 darajaga qadar qizdirilgan) joylashtirilishi kerak. Pishloq qahva bo'lguncha kutib turing.
Avakado salatasi. Kanareykalar.
Oshxona san'atining navbatdagi ishi Kanar orollaridan keladi. Ko'pchilik supermarketlarda avokadalarni ko'rgan. Lekin bodring ekzotik uchun xuddi shunday ta'mga nima qilishni hamma bilmaydi. Salatani tayyorlash uchun, ikkita pishgan avokadolardan tashqari, siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:
- ikki pomidor, 150 gramm qaynatilgan qisqichbaqasimon, nordon osh qoshiq, limon sharbati, tuz, xantal va bazilning shimoli bo'lgan ikki choy qoshig'i.
Urug'lardan ajratilgan pomidorlar, kichkina kubiklarga bo'linadi. So'ngra avakadonning yarmini kesib, pulni tortib olib, shamolga zarar bermasin. Go'shtni tashlab qo'ymang, shuningdek kublarni kesib tashlang. Keyin barcha ingredientlarni aralashtiring va sousni qo'shing. Sos quyidagicha tayyorlanadi: smetana xantal, limon sharbati va ziravorlar bilan aralashtiriladi.
Xizmat qilishdan avval salat avakado soyasini joylashtirib, ko'katlar bilan bezatilgan bo'lishi kerak.
Xalqaro qulupnay yogurt keki.
Ba'zan mazali desertda o'ynaysiz. Ushbu engil ovqatning retsepti oddiy. Keklarni tayyorlash uchun foydalidir:
- 200 g un, choy qoshiqda pishiriladigan kukun, 25 gramm oddiy va vanil shakar paket, 50 g pyure bodom, 125 g yumshatilgan margarin, bir sariq va bir tuxum, limon qobig'i va bir oz tuz.
Unni, pishirish kukunini, shakar, bodom, margarin, loviya va tuzning har ikkalasini aralashtiramiz. Bularning barchasi juda yaxshi. Biz tuxum bilan sarig'ini qo'shamiz va xamirni qimor aralashtiramiz. Hammasi mazali bo'ldi, xamir sovutgichda bir soat sovutilishi kerak.
Xamirni ikki qismga ajratish tavsiya etiladi. Kelajak uchun muzqaymoq, ikkinchisi esa 24 santimetrgacha cho'ziladi. Bug'doyni xamirni turli joylarda kesish va 200 daraja haroratda bo'lgan pechga joylashtirish kerak. Oltinrang jigarrang qadar tortni pishirib, taxminan 15 daqiqa. Va keyin pishirish - salqinlash uchun.
Endi krem tayyorlaymiz. Kerakli ingredientlar: 300 g qoshiq, 200 g krem, 50 g shakar, bir oz apelsin suvi, lazzat va bir limon sharbati, jelatin.
Jelatinni sovuq suvda besh daqiqa davomida namlash kerak. Jelatin shishirganda, shakarni qo'shib, yengil va limon sharbati bilan aralashtiramiz. Keyin issiqlashgan apelsin suvi ichida shishgan jelatinni tarqatish kerak. Buning hammasini qatiq massasiga qo'shing. Massa qotib qolsa, kremni qo'shib qo'yishingiz kerak. Kremning bir hil tutashganligiga ishonch hosil qiling.
Yakuniy bosqichda sovutilgan pishgan mog'orga aylanadi. Bir stakan rom bilan arpabodiyon berry murabbo bilan yog'lang. Yuqoridan yuqorida mevalarni yechib, krem bilan to'ldirish mumkin.
Natijada yuzaga kelgan go'zallik sakkiztagacha sovutgich soatiga qo'yildi. Xizmat qilayotganda, kremni atirgul bilan bezashni unutmang.