- Qo'zi (pulpa) - 400 gramm
- Bow - 2 ta
- Kartoshka - 2-3 dona
- Un - 1 shisha
- Sut - 1 shisha
- Tuz - lazzatlanish
- Qora qalampir yangi yer - - tatib ko'rish uchun
Birinchi qadam xamir yoğurmaktır. Unni tuz bilan aralashtirib, sutni to'kib tashlang va aralashtiring. Olingan xamir issiq joyga 40 minut qoldiriladi. Go'shtning küspesi nozik tug'ralgan (taxminan 1 sm kubik). Piyoz ham mayda kesiladi. Shu singari kartoshkani ham chinni qilib oling. Go'sht, piyoz va kartoshka ichimliklarini aralashtiramiz. Solim va qalampir, yaxshilab aralashtiring. Biz yana 40 daqiqa davomida turgan xamirni olamiz. Biz undan kichik bir bo'lakni (golf to'pi o'lchamini) echib tashlaymiz, qolgan hamma narsalar. Yupqa qatlam kerak emas. Pishiradigan qavrilgan idishingizning o'lchamiga qarating - xamir qand lavlagidan ko'ra diametri ikki barobar katta bo'lishi kerak. Sinovdan tushirilgan qatlamda bizning to'lg'azishimiz yotadi. Yuqoridan yuqoriga chiqib ketgan to'pdan yasalgan kichik xamir qatlami yotardi. Xamirning yuqori qopqog'i bilan xamirning quyi qatlamini yopishtirib, biz tortamiz zalepllyaem. Va endi - bir oz sir. O'ngdagi balshaning markazida biz kichik bir tuynuk hosil qilamiz, uni biz xamir bilan yopamiz. Barcha Balsh yog 'tuxumlari (yaxshi ko'rinadi) - va taxminan 45 daqiqa 180 daraja pechga. Biroq, pishirish vaqti pechga juda bog'liq, shuning uchun muntazam ravishda balshaga qarang - haroratni pasaytirish, pishirish tepsisini qayta tartiblashtirish va h.k. Oldindan tayyorlangan teshikda 5-7 daqiqa davomida biz bir oz issiq suv, bulon yoki iliq sut quyamiz. Buning natijasida balshni to'ldirish yanada shirin bo'ladi. Belish fotosuratda bo'lgani kabi xizmat qilinadi - qopqoq xamirdan kesiladi, balsh esa katta plastmassada xizmat qiladi. Balesh pirojnoe sifatida kesilmaydi - to'lg'azishning faqat bir qismi birinchi navbatda bir qism plastinka ustiga qo'yiladi, keyin esa - xamir qismlari. Yoqimli ishtaha!
Xizmat: 5-7