- Yangi xamirturush - 10 gramm
- Un - 600 gram
- Suv - 250 mililitr
- Tuxum - 3 dona
- Tuz, shakar - 1 choy qoshiq (no'xatsiz)
- Brynza - 500 gramm
- Eritilgan sariyog '- 100 gramm
- Tuxumlar - 3 dona (to'ldirish uchun)
- Sut - 200 mililitr
- Shakar - 2-modda. qoshiq
Birinchi narsa xamirni yoğurmaktır. Buning uchun unni shakar, tuz bilan aralashtirib, suv, xamirturush, alohida tuxumli tuxum qo'shing. Tarkibi silliq bo'lgunga qadar ingredientlarni yalashtiramiz. Uni moylangan idishga joylashtiring. 40 daqiqaga qoldiring. Keyin tayyor xamirni 5 qismga bo'linib, 25 sm diametrli disklarni chiqarib oling. Barcha plomba 5 qismga bo'linadi va to'ldirishning har bir qismi disk bo'ylab teng ravishda tarqaladi va rulonga o'raladi. So'ngra xuddi go'yo po'latdan yasalgan kichik rulonni silkit. 30 sm lik taxta bilan pishirish uchun idishlarni tayyorlang, idishlarni sariyog' bilan yuvib tashlang va spiralda xamirdan kolbasa qo'yib, unda pirojniy tayyorlang. Ularni mahkam joylashtirmaslik kerak, pirojnoe pishirish vaqtida va deyarli ikki marta o'sadi. Xamir sochiq bilan qoplangan, taxminan 20 daqiqa davomida qoldirilishi kerak. Ayni paytda quyma soyani tayyorlang. Buning uchun tuxumni shakar bilan (engil) urib, aralashmasi bilan sut qo'shing. Xamirni sutni to'ldirish bilan to'kib tashlang va tortni oldindan qizdirilgan pechda 180 darajaga qo'ying. Pishloqli bolgar pirogi taxminan 40-45 daqiqa pishiradi. Pechkadan so'ng, kekni sochiqni biroz pastga qo'ying (taxminan 10-15 daqiqa).
Xizmat: 7-9