Tayyorgarlik vaqti : 3 soat 45 minut.
Xizmat : 12-14
1 ta xizmat : 574 kilokal. oqsillar - 14,1 g yog'i - 15,0 g karbongidrat - 95,5 g
Mahsulotlar:
- 1 kg bug'day uni "Extra" navi
- 2,5 stakan sut
- 10 g quruq xamirturush
- 4 tuxum
- 100 g sariyog'
- 250 g shakar
- 1 chashka mayiz
- 1 chashka shakarlamalar
- 0,5 ko'zoynak ezilgan findiq
- 1,5 osh qoshiq. l. irmik
- Soqol uchun 1 tuxum
- Vanilla shakar, kardamom, pichoqning uchida tuz
Mahsulotlar:
1. Tuxumni oldindan sovutgichga soling. Glyutka ko'pikli oqsillarni tayyorlash uchun ularni qattiq sovutish kerak. Un va tuz, elakdan elinib ketadi. Iliq sutda suyultiriladigan xamirturush shakar va yarim elin unini qo'shing. Xamirni yechib, uni oziq-ovqat filmi bilan yoping va 2 soat davomida issiq joyga qo'ying.
- Kek uchun xamir qoramovni yoqtirmaydi. Xonani oldindan tayyorlanadigan xonani ventilyatsiya qiling va keyin derazalarni va eshiklarni mahkam yoping.
2. Sariqlarni oqsillardan ajrating. Alohida sincaplar va sariqlarni urish.
- Ko'p uy bekasi xamirga tuxum qo'yadi. Sizga 3-4 daqiqa sarflashingizni maslahat beramiz. oq va sarimsoqlarni pechene uchun alohida-alohida qamrab olishi kerak. Bu holda xamir yanada chiroyli va toza bo'ladi.
3. Qolgan unni, cho'chqa sarig'i va oqsillarni xamirga yumshatilgan yog' qo'shing. Yumshoq elastik xamirni yechib, kino bilan qayta yoping va uni yana ko'taring.
- Xamirni iloji boricha yoğrulmalısınız. Natijada, u osongina orqada qolishi kerak.
4. Xamirga o'ralgan mayiz, mayda tug'ralgan shakarlamalar, tug'ralgan findiq, vanil shakar va kardano qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
5. Shaklni ichki tomondan yog'langan pergament bilan to'ldiring, irmik bilan seping. Xamirni shunday joylashtiring. Shunday qilib, shakl uchdan biriga to'ldiriladi. Xamir yana ko'tarilishiga ruxsat berish uchun 15 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring. Tuxumning yuqori qismini engil kaltaklangan tuxum bilan yog'lang. Pechni 220 ° S ga oldindan qizdiring. Suv bilan to'ldirilgan idishni joylashtiring. Kek shaklini qo'ying va 1 soat pishirib. Yog'och shish bilan tekshirishga tayyor. Tayyor keki shakar shakar bilan purkalgan yoki shakar sirli bezak bilan bezatilgan.