Tushlik "ovchilik"
12 kishi uchun. Vaqt: 150 daqiqa. 355 kkal.
Idishning tarkibiy qismlari:
2 qovoq, 6 ta pomidor, 4 ta stol. o'simlik yog 'qoshiqlari, 1 choy qoshiq. bir kaşık kekik barglari, ismaloq barglari 50 gramm, 1 piyoz, sarimsoq 1 ta, 100 gramm jambon, 100 gramm pishloq, tuz va qalampir.
Tayyorlanishi:
Qovoq qismlari bo'ylab tilim. Pomidorlarni qovurish, qoqishtirish va choraklarga kesish. Mikroto'lqinli pechni 200 ° S ga qadar qizdiring. Qovoq va pomidorlarni pishirish tepsiga qo'yib, 1 stolga sep. yog 'qoshiq va kekik bilan sep. Tuz, qalampir va 5-10 daqiqa davomida o'choqqa soling. Ismaloq, qaynab turgan sho'rlangan suvda 2 daqiqa davomida blanldi. Avval sariqqa soling va suvni to'kib tashlang. Lampochka va sarimsoqli qovurilgan tovuq, 1 stol ustiga chopib chopib chiqing. yog 'qoshiq. Nonning uchdan bir qismini kesib oling va bir parchani tanlang. Sabzavot qatlamlarini, jambon va pishloq bo'laklarini joylashtiring. Tuz, qalampir va qolgan yog' bilan seping. Nonning yuqori qismini yoping, filmga o'rang va sovuqda 2 soat davomida qo'ying. Pomidorlarni yuving, shitirlashi, keyin esa qoqish. Har mevani chorakka aylantiring. Nonni yuqori uchdan kesib, ehtiyotkorlik bilan devorlarga zarar etkazmaslik uchun qo'llaringiz bilan bir bo'lakchadan tanlab oling. Olingan chuqurlikda barcha tayyorlangan sabzavotlar, jambon va pishloqdagi ingichka tilimlarni qatlamlang. Siz stolda xizmat qilishingiz mumkin.
Pomidor sousida qaymoq
4 kishi uchun. Vaqt: 40 daqiqa. 294 kkal.
Idishning tarkibiy qismlari:
400 g qora mol go'shti, 2 ta stol. guruch qoshiqlari, 1 tuxum, 1 piyoz, 2 stol. un, yong'oq, tuz, qalampir, 2 stol qoshiq. qoshiq ziravorlar, 2 ta jadval. o'simlik yog 'qoshiqlari, 1/2 sabzi, selderey ildizi va shirin qalampir, 200 ml tomat sharbati.
Tayyorlanishi:
Tovush uchun guruch, kaltaklangan tuxum va un qo'shing. Piyoz mayiz bo'lib, o'simlik yog'ida oltinga qadar qovuriladi. Piyozni to'ldirishga qo'shing. Yaxshi aralashtiring, qalampir va 1 stol qo'shing. qoshiq ziravorlar. Kichik go'shtni hosil qiling, ularni qaynab turgan sho'r suvga quyib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Sos uchun, maydalagichdagi savzi va selderey uchun yumshatilishigacha past haroratda yog 'bilan yoping. Tarklangan shirin qalampir va 1 stol qo'shing, qoshiq ziravorlarni qo'shing. Bir daqiqadan so'ng pomidor sharbatiga quyiladi. Köfteyi qaynab turgan sousga joylashtiring va sos qalinlashguncha pishiring. Tuzi qilmang. Pishgan qushqo'nmas fasol bilan xizmat qiling.
Hozirgi osh
4 kishi uchun. Vaqt: 75 daqiqa. 230 kkal.
Idishning tarkibiy qismlari:
1,5 kg go'sht, qo'zichoq yoki cho'chqa go'shti, 1 kg guruch, 600 g sabzi, 500 g piyoz, 250 ml o'simlik yog'i, 1 stol. zira va qora qoshiq, 1/2 stol. zerdeçal qoshiq, 1 sarimsoq boshi, qizil va qora qora qalampir, 2 stol. qoshiq ziravorlar.
Tayyorlanishi:
Piyoz chiziqlar, sabzi - vilkalar pichoq bilan kesilgan. Go'shtni mayda qismlarga soling. Qozonda yog'ni qizdiring, piyoz va oltinni oltinga aylantiring. Go'sht, qovoqni qo'shing. Sabzi qo'shing va birga 5-7 daqiqa davomida pishirib (qopqog'ini yopmang). Ziravorlar, qalampir va 1 stol qo'shing. qoshiq ziravorlar. Yaxshi aralashtiring. Suvni go'shtni to'kib tashlang. O'rtacha issiqda 35 daqiqa davomida qopqoqni qaynating va qaynating. Guruchni yuving va qozonga quying, silliq, lekin aralashmang. 2 santimetr guruchni yopish uchun issiq suv quying, guruch suvni emirguncha 1 stol sepib, ziravorlar bilan qoshiqni yoping va pishiring. Ortda sarimsoq boshini bosing va guruchda teshiklarni yarating. Yana 25 daqiqa pishiring. Stolga aralashtiring va xizmat qiling.
Saxiy sabzavotli güveç
12 kishi uchun. Vaqt: 50 daqiqa. 325 kkal.
Idishning tarkibiy qismlari:
1 patlıcan, 1 qovoq, 1 yirik savzi, 4ta pomidor, 1 dereotu, 1 shirin qalampir, 2 osh qoshiq quruq sharob, 4ta stol. o'simlik yog 'qoshiqlari, 3 sarimsoq sariyog', qora va qizil qalampir, 1-2 stol. qoshiq ziravorlar, ko'katlar.
Tayyorlanishi:
Patlıcan va qovoq yuvish va katta kublar ichiga kesib. Sabzi yuving, qobig'ini oling va doira ichiga kesing. Pikelarni ham kesib oling. Shirin qalampir yuvish, urug'larni tozalash va ingichka plastinka bilan kesish. Chuqur qovurilgan panda yog'ni qizdiring, qovurilgan sabzi va pırasa. 5 daqiqadan so'ng patlıcan qo'shing - qovoq va shirin qalampir. Sharobni to'kib tashlang va yarim pishganicha pishiring. Pomidorlarni yuving va yarmini kesing. Oshqozilardan tayyorlangan katta miqdordagi sirkaga katta miqdordagi yog'ochni soling. Yana panada, pomidor pulpasini, mayda tug'ralgan sarimsoq, qalampir va ziravorlarni aralashtiring. Sosni qalinlashguncha pishiring. Sosni sabzavot ustiga to'kib tashlang va yana 7-10 daqiqa qaynatib oling. Yashil garniton.