- Lampochka - 1 dona
- Sarimsoq - 2 tish
- Yog '- 25 gram
- Pancetta - 85 gram
- Savzi - 1 dona
- Selderey, ildiz - 1 dona
- Sut - 300 mililitr
- Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan go'sht - 250 gramm
- Tayyor go'sht - 250 gramm
- Quruq qizil sharob - 300 millilitr
- Tomat pastasi - 2 ta mahsulot. qoshiq
- O'simliklar aralashmasi (marjoram, kekik, bodring, kekik) - 2 choy qoshig'i
- Noodle spagetti (yoki tagliatelle) - ta'mi uchun
- Konservalangan pomidorlar (peeled) - 800 gramm
- Qora qalampir, no'xat - 2-3 dona
- Zaytun moyi - 1 st. qoshiq
- Janob barglari - 3-4 dona
- Grated Parmesan - ta'mi uchun
- Tuz - ta'mi uchun
1. Juda nozik seldereyni piyoz, sabzi bilan kesib oling, ular söndürme paytida butunlay eriydi. Sarimsani juda yaxshi ezish yoki chopish. Kichik pancetta qismlarini kichik bo'laklarga bo'ling. 2. Sariyog 'chuqur chuqur kosasida eritilsin. Sabzavotlar, pancetta, sarimsoq qo'shing va aralashtiramiz, taxminan 8-10 daqiqa qovurayapti. Ikkala qiyma go'sht kastryulchaga tushiriladi. Yong'in o'sishi va yog'och qoshiq doimo aralashadi va yiringlaydi. Yong'in yaxshi bo'lishi kerak. Barcha po'stlarni juda yaxshi yalab olish juda muhimdir. 3. Sutni kosaga quyib, aralashtiring, olovni va minlarni kamaytirmang. 10-15 go'shtning go'shtini barcha sut go'shti ichiga solguncha bering. Buni aralashtirishni unutmang. Sut so'ralsa, sharobni to'kib tashlang, o'n dan o'n besh daqiqa davomida qaynatiladi. 4. Konservalangan pomidorni (sharbat bilan birga) tushiring va tomat pastasini qo'shing. Tuz, maydalangan qora qalampir va o'tlarni qo'shing. Tayyorlash va pomidor qoshig'ini qaynatib oling. 5. Kichkina olovni o'rnating va idishni burnga qo'ying. Panani qopqoq bilan yoping va aralashtirib, 2-3 soat davomida pishiring. Toza lazzatlanish. Tayyorlangan sos parlak va qalin bo'lishi kerak. Qaynayotgan suvda dafna yaprog'i, qalampir va zaytun moyi qo'shing. Bu suvda makaron pishiradi, pishirish tuzining oxirida. 6. Makaronni sousga solib, pishirilgan pishloqga sepib, plastinka ustiga qo'ying.
Xizmat: 6