- Lasagna barglari - 400 gramm
- Mozzarella pishloq - 3 kubik (grated)
- Parmesan pishloq - 1/2 chashka (grated)
- Qo'yilgan mol go'shti - 700 gramm
- Lampochka - 1 dona
- Sarimsoq - 3 tish
- Savzi - 2 ta
- Selderiya (ildiz) - 3 ta
- Bolgar qalampir - 1 dona
- Pomidor - 500 gramm
- Yangi maydanoz - - ta'mga
- Zaytun yog'i - - tatib ko'rish uchun
- Sut - 1 litr
- Yog '- 100 gramm
- Un - 3/4 qism
Shunday qilib, birinchi navbatda, barcha tarkibiy qismlarni tayyorlaymiz. Sosni tayyorlash bilan boshlang. Pomidorda biz xo'rozsimon insizyonlarni chiqaramiz, ularni qaynoq suvga solamiz va u erda 15-20 soniya ushlab turamiz. Keyin suv drenaj qilinadi va pomidor bir chetga suriladi - salqin bo'lsin. Piyoz va sarimsoq mayda kesilgan. Qovurilgan idishga bir oz zaytun yog'ini qizdiring, sarimsoq bilan piyoz qo'shing va yumshoqroq bo'lguncha o'rta olovda pishirib. Taxminan 10 daqiqa. Sabzi maydalagichga osilib, piyoz va sarimsoq qo'shing. Yana 7-10 daqiqa davomida o'rtacha issiqlikda aralashtiring va pishiring. Tuxumni mol go'shtiga qo'shib, belkurak bilan yoğurup, sabzavot bilan aralashtiring. Taxminan 20 daqiqa davomida o'rtacha issiqlikda aralashtiring va pishiring. So'ngra tug'ralgan selderey qo'shing. Bundan tashqari, tug'ralgan tug'ralgan bolgar qalampir ham bor. Aralashtirish. Sovutilgan pomidor pyuresi bilan blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi pech bilan pyuriladi. Olingan pomidor pomidor maysazorga quyiladi. Aralashtirib, tuz va qalampir qo'shing, o'rtacha issiqlikda 5-7 daqiqa davomida pishiring. Nihoyat, tug'ralgan maydanoz qo'shing, aralashtiring va issiqdan chiqaring. Sos tayyor. Endi bechamel sosini tayyorlash vaqti keldi. Yog 'kostryulkalariga soling, o'rta issiqqa soling, sariyog'ini eritib oling. Unni qo'shing va uni har qanday tirnoqlar hosil qilmasligi uchun qotirtiramiz. Birgalikda massa hosil bo'lguncha aralashtiring. Sut hasharot bilan bir hil kremsi aralashmani ichiga quyiladi. Aralashtirish. Sosni suyuq smetana konsistentsiyasiga qaynatilguncha pishirishni va aralashtirishni davom eting. Keyin sosni o'tdan olib tashlang. Lazanya ni yig'ish vaqti keldi. Lazanya parchalarini tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing. Ba'zi lazanya parchalari oldindan suvga qaynatilishi kerak, ba'zilari dastlabki davolanishga muhtoj emas. Ko'rsatmalarda yozib qo'ying. Mening barglar qaynatilgan bo'lishi kerak edi, shuning uchun ularni qaynoq suvga qo'yaman (boshqacha qilib aytganda, aks holda ular bir-biriga yopishadi) va yo'riqnomada ko'rsatilgandek ovqat pishiring. Lazanya uchun choylarni qaynoq suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, ozgina sovib turing. Engil yog'langan pishiriladigan idishda lazanya uchun qatlamlar qatlami joylashtiriladi (shakli va varaqlari bir-biriga mos kelmasa, barglar kesilishi mumkin). Keyin to'ldirishning uchdan birini qo'ying. Biz plomba qatlamini yoyib, uni bechamel sosining oz miqdor (taxminan 1/4 qismi) bilan to'ldiramiz. Bir piyola pishirilgan pishloq bilan sug'orib oling. Xuddi shu tartibni takrorlang: nordon qatlami - to'ldirilgan qatlam - sous - pishloq. Ingredientlar tugamaguniga qadar (mening 4 qavatdagi lazanya parchalari bor, shuning uchun 3 ta qatlam). Bexamel sos bilan yog'langan lasagna qatlamlari qatlami bo'lishi kerak. Duxovkaga solingan pishirish shakli 180 gradusgacha isitiladi va 40 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin lazanyani o'choqdan olib, parmesan bilan sepib, uni yana 10 daqiqa davomida o'choqqa yuboramiz. Lazanyani pechdan olish uchun tayyor bo'l, ozgina sovib turing, keyin stolga xizmat qiling. Buon appetito!
Xizmat: 6